kukurica
Kukurica, ktorá sa tiež nazýva kukurica, je cennou surovinou na výrobu potravín a krmív pre zvieratá. Aktívne sa používa v priemysle, medicíne a kozmeteológii. O jeho zložení, hodnotných vlastnostiach, vlastnostiach aplikácie a skladovaní sa bude diskutovať.

Chemické zloženie

Kukurica je bylinná rastlina, ktorá dosahuje výšku štyri metre a je zakorenená na zemi asi o jeden a pol metra. Obsahuje všetky potrebné látky, ktoré sa hromadia v listoch a klasoch.

Preto je chemické zloženie kukurica je široká a pestrá: existuje asi desať vitamínov, vrátane všetkých najdôležitejšie skupiny B a C, E, PP, K a beta-karotén.

Viete? Kukurica kultivovaná pred niekoľkými tisíckami rokov na území dnešného Mexika, kukurica mala na začiatku veľmi malé palice, ktoré nepresahovali dĺžku štyroch centimetrov.

kukurica

Obsahuje mikro a makro prvky vo forme:

  • draslíka;
  • meď;
  • železo;
  • fosforu;
  • selén;
  • vápnik;
  • zinok;
  • sodného;
  • mangánu;
  • horčíka.

Aj v kukurici sa nachádzajú cenné nenasýtené mastné kyseliny Omega-6 a Omega-3.

Zistite, aké druhy kukurice sú najlepšie pre výrobu popcorn.

Kalorická hodnota

Určite presné množstvo kalórií obsiahnuté v stovke gramov, ako sa zvyčajne robí s inými výrobkami, v kukurici je nemožné: všetko tu závisí od typu kukuričných zŕn a spôsobu, akým sú varené.
kukurica
Surové zrná majú obsah kalórií 99 kilokalórií na 100 gramov, konzervy obsahujú 103 kilokalórií a sušené – až 335 kilokalórií. Ak vezmete napríklad populárnu popcorn, potom na sto gramov to je už 408 kilokalórií.

Energetická hodnota

Kukuričné ​​zrná sú nasýtené bielkovinami a tukami a sacharidmi. Okrem toho obsahujú vlákninu, dextríny a škrob, rovnako ako mono- a disacharidy.

Viete? Kukurica obsahuje asi 30 prvkov periodickej tabuľky a väčšina z nich zostáva po tepelnom spracovaní.

Zatiaľ čo bielkoviny a tuky v energetickom pláne sú takmer identické u kukuričných zŕn – 15% a 14% v danom poradí, uhľohydráty v tomto produkte majú niekoľkonásobne vyššiu energetickú hodnotu.
kukurica

Užitočné vlastnosti

Bohatosť kukuričných zŕn s hodnotnými látkami predurčuje veľkú užitočnosť tohto produktu na ľudské zdravie.

Kompozícia je v produkte tak dobre vyvážená, že keď sa pravidelne konzumuje, ľudský imunitný systém je výrazne posilnený a dôverne odoláva katarálnemu a infekčnému ochoreniu.

Dostupnosť v kukuričných zŕn živín vo forme draselnej, sodnej priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, ktoré bránia milujúci kukuričná jedla ľudské srdcový infarkt, mŕtvica, a ďalšie kardiologických problémov.

Loch striebro, zima žerucha, čemerice, levanduľa, arnika, oregano, trebuľka, rasca, Rocambole, melón, chmeľ, šťaveľa a nechtíka záružlie mať priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém.

Veľký antioxidačný potenciál produktu zabraňuje starnutiu tkanív v tele, čistí cievy a dokonca zabraňuje vzniku onkologických problémov. kukurica
Pravidelné používanie kukurice môže optimalizovať funkcie vizuálneho prístroja: karotenoidy v ňom zvyšujú zrakovú ostrosť.

Zástupcovia nasýtenia skupiny vitamínu B umožňuje obilné produkty majú pozitívny vplyv na stav ľudského nervového systému, potláčajúceho podráždenosť, neuróza a depresie a prekonanie následkov stresových situáciách.

Ďalšia zvedavá a nepochybne cenná kvalita kukuričných zŕn: prvky, ktoré obsahuje, sú schopné neutralizovať škodlivé účinky alkoholu. Prítomnosť vitamínu K zlepšuje schopnosť krvi rýchlo sa sklopiť a kyselina glutámová aktivuje mozog a zlepšuje pamäť.

Prítomnosť vlákniny v kukuričných klasoch aktivuje sekrečné a kontraktilné funkcie gastrointestinálneho traktu, stimuluje rýchle odstránenie toxínov a toxínov z tela.
kukurica

Špeciálne vlastnosti použitých výrobkov

Veľa spôsobov výroby obilných zŕn a množstva výrobkov z nich predurčuje množstvo užitočných vlastností, ktoré sú v nich obsiahnuté.

Výhody kukuričného oleja

Tento olej nie je vyrobený z kukurice samotného, ​​ale z jeho embryí a má veľmi vysoký obsah kalórií – 889 kcal na 100 gramov produktu. Obsahuje rovnaké užitočné látky ako samotné zrná, ale v koncentrovanej forme. Preto je ropa ešte výhodnejšia pre spotrebiteľov.

Je indikovaný u diabetes mellitus, s problémami s gastrointestinálnym traktom, pečeňou a kardiovaskulárnym systémom, pričom zabraňuje výskytu krvných zrazenín v cievach. Špeciálna úloha kukuričný olej, ako zrno v klasu, hrá v posilňovaní ľudského imunitného systému.
Kukuričný olej
Výhodou oleja je to, že ho možno brať nielen dovnútra, ale aj zvonku. Môže pozitívne ovplyvniť vlasy a nechty, posilňovať ich a tiež podporovať rýchlejšie a úspešnejšie hojenie rán na pokožke a jej omladenie.

Viete? Kukurica je jedinou obilnou plodinou, ktorá má vo svojom zložení čisté zlato.

Výhody konzervy kukurice

Konzervovaná kukurica je nielen lahodná, ale aj veľmi užitočná. Rovnako ako pôvodný výrobok výrazne prispieva k posilneniu ľudskej imunity a navyše úspešne optimalizuje činnosť nervových, kardiovaskulárnych a močových systémov.

Zníženie hladiny zlého cholesterolu v krvi, konzervovaná kukurica pomáha vyčistiť cievy a tým zabrániť vzniku aterosklerózy. Dôležitá je dôležitosť tohto produktu pri regulácii glukózy v krvi, ako aj pri strate hmotnosti.
kukurica

Výhody varenej kukurice

Rovnako ako u iných typov tohto výrobku, varený kukuričný priaznivý vplyv na ľudský imunitný systém, znižuje množstvo “zlého” cholesterolu, posilňuje obehový systém, zlepšuje funkciu čriev, vykazuje choleretic a močopudné vlastnosti a pomáha bojovať proti edém.

Výhody kukuričnej kaše

Kukuričná kaša z kukurice, ktorá je antioxidantom, inhibuje škodlivú aktivitu voľných radikálov, zlepšuje imunitu, stav krvných ciev a celkový blahobyt tela.

Množstvo vlákniny v kaši dokonale stimuluje čistenie čreva pred toxínmi a toxínmi a zabraňuje vzniku hnilobných procesov. Rastlinný proteín nachádzajúci sa v obilninách je takmer úplne absorbovaný telom a dodáva mu energiu, ale v ňom nie je nahromadený nadbytočný tuk.

Lofant tibetskej, mrlík biely, sušené banány, domáci papradie, tekvica, špenát, brokolica, amarantu, chren, kapusta, nektarinky, slivky a paradajky môžu pomôcť odvodiť trosiek a toxínov z tela.

kukurica

Čo je užitočné pre kukuricu pre telo

Plody tejto nádhernej rastliny sú užitočné, s výnimočnými výnimkami, pre takmer všetkých ľudí. Ale rozmanitosť látok, ktoré sú v nich obsiahnuté, predpokladá určitú diferenciáciu pri aplikácii lieku ľuďmi v závislosti od ich veku a pohlavia.

Pre mužov

Osobitnou hodnotou kukurice sú pre mužov schopnosť udržať si účinnosť na správnej úrovni. Okrem toho sa podieľajú na prevencii neplodnosti mužov, dysfunkcie a iných patologických stavov mužských pohlavných orgánov.

Pre predstaviteľov silnejšieho pohlavia, ktorí sa zaoberajú ťažkou telesnou prácou, je schopnosť plodov tejto rastliny plne užitočná, aby kvalitatívne doplnila energiu, ktorú telo zbytočne uvoľňuje.

Pre ženy

Ešte užitočnejšie sú ovocie “kráľovnej polí” pre ženy. Optimalizujú fungovanie ženského reprodukčného systému a tiež zmierňujú priebeh kritických dní a klimakterických období.
Výhody kukurice pre ženy
Tehotné ženy majú obrovský potenciál látok uzavretých v tejto byline, užitočných pre vlastný organizmus a pre úspešný vývoj plodu. Dôležitá je aj schopnosť kukurice bojovať proti edému.

Je schopný pomôcť tomuto hroznu v inej sfére, ktorá je pre ženy veľmi dôležitá – pri zachovaní harmónie postavy a vonkajšej krásy. To pomáha diétne vlastnosti výrobku, podporuje chudnutie, rovnako ako rad vitamínov skupiny B, ktorý omladzuje pokožku a udržuje ju v dobrej kondícii, a vlasy je svieža a lesklé.

Pre deti

Rozvoj tela dieťaťa je veľmi užitočný obrovský prírastok živín uzavretých v kukurici. Je zobrazený doslova všetky jedlá z tejto úžasnej obilniny. Vo veku 8-9 mesiacov sa odporúča, aby sa vo forme komplementárnych potravín po prvýkrát dieťa dostalo kukuričnej kaše po ryži a pohánke.

A varené zrná sa dajú deťom od troch rokov. Kukuričné ​​vločky a vločky sú veľmi obľúbené u detí, ale majú menej využitia ako nádoby z prírodnej kukurice.
Kukurica pre deti

Dôležité! Odporúčame dať deťom obilniny z kukurice nie na raňajky, ale medzi jedlami popoludní s jogurtom alebo kefírom.

Pre ľudí vo veku

Schopnosť jedla z kukurice zvyšovať imunitu tela je pre starších ľudí veľmi dôležitá. A antioxidačný potenciál kukurice, ktorý zabraňuje starnutiu organizmu a stimuluje regeneračnú kapacitu buniek, je jednoducho nepostrádateľný pre starších ľudí.

Umožňuje vám spomaliť vývoj aterosklerózy a poruchy pamäti. Veľmi dôležitá je schopnosť výrobkov z tejto obilniny zlepšiť zrak kvôli výraznej prítomnosti vitamínu A.

Aplikácia v rôznych sférach

Jednou z najpozoruhodnejších vlastností kukurice je jeho všestrannosť: je to dobré v jedle, je v kozmetike dopytu, je aktívne používaná v medicíne.
kukurica

Pri varení

Pri varení sa najčastejšie kvôli celoročnej dostupnosti používa konzervovaná kukurica. Používa sa pri príprave rôznych šalátov, príloh a iných jedál.

Z kukurice, krupice a múky sú tiež vyrábané, ktoré sú tiež široko používané na výrobu kŕmnych a pečenie chleba a ďalšie pečivo. Chutné špeciálne pestované malé palice, ktoré sú marinované rovnakým spôsobom ako uhorky na uhorky. Tiež z kukurice je slávna popcorn.

Z kukurice produkujú Američania slávnu whisky, ktorú nazývajú burbon. V dnešnej dobe sa kukuričný olej stáva čoraz populárnejšou, čo je z hľadiska užitočnosti druhé miesto len na olivový olej a čiastočne na sójový olej.

V medicíne

Samozrejme, že taká užitočná továreň nemôže zostať bez pozornosti zo strany liečiteľov. V ľudovej medicíne sa kukurica používa pri liečbe glaukómu av boji proti obezite, pankreatitíde a urolitiáze.

Široko používajú ľudia lekári kukuričné ​​stigmy, s ktorými sa liečia žltačka, ochorenia pečene a obličiek, ochorenia žien a stagnujúci edém.
Infúzia kukuričných škvŕn
Niektoré liečivé vlastnosti kukurice používajú predstavitelia úradnej medicíny: predpisujú extrakty alebo infúzie kukuričných stigmá ako cholagogue a taktiež robia lepšiu krv na zloženie krvi.

A obzvlášť populárny v úradnej medicíne je kukuricový olej, ktorý potvrdil svoju schopnosť bojovať s aterosklerózou a “zlým” cholesterolom v cievach.

V kozmetológii

Mais má miesto kozmetológov hlavne kvôli prítomnosti vitamínov K a E, ktoré majú životný vplyv na vlasy, na pokožku a na nechty.

Odporúčame, aby ste si prečítali o tom, ako používať kozmetické účely žihľava, rozmarín, majorán, čerešňa vtáčia, žeruchy, ostrice, matku a nevlastná matka, nechtíka lekárskeho, pupalkový, mydlice, kostihoj lekársky, nechtík, starší, slané a paštrnák.

So suchou kožou úspešne bojuje kukuričný olej, ktorý ukončuje proces lúpanie, a regeneračné bunky umožní pružnosť pokožky a pevnosť, zatiaľ čo vyhladenie vrások.
Kukuričný olej v kozmetike
Kukuričný škrob sa používa v starostlivosti o kombináciu a mastnú pleť, nielen pohlcovanie mazu, ale aj výživu a ochranu pokožky. Tento druh škrobu sa tiež podieľa na výrobe detských práškov a mastenca.

Význam živín obsiahnutých v kukurici dokazuje skutočnosť, že sa aktívne používajú pri výrobe drahých kozmetických výrobkov najlepších značiek.

Vo výrobe

V mnohých oblastiach sveta kukurica je medzi hlavnou krmivo pre hospodárske zvieratá, pretože aj v prípade, pre jeho rast a dozrievanie podmienok sú nevhodné, napríklad v Sibíri, to je ideálny ako zeleného krmiva a siláže. A kde sú priaznivé pre kukuricu podmienky, úroda dosahuje 10 ton na hektár.

Okrem obilia sa krmivo používa na použitie listov, stoniek, klasov, rovnako ako to, čo zostáva pri výrobe škrobu a oleja. Zahŕňa kukuricu a vedúce miesta v spracovateľskom priemysle, kde je už dlho jedným z hlavných druhov surovín na výrobu jedlého oleja, škrobu a gluténu. Tiež vyrábajú vločky, múku, obilniny a popcorn z tejto rastliny.
kukurica
Kukuričný škrob platí pre výrobu obalov z papiera a kartónu, náterových hmôt, čistiacich prostriedkov, lepidiel, kozmetiky, plienky, agrochemikálií a stále viac používajú plastové obaly, ktoré majú schopnosť rozkladať a nezaťažuje životné prostredie.

Aj kukurica sa vo svete vo výrobe alkoholu na výrobu motorových palív – etanolu vo veľkej miere používa. Napríklad v Spojených štátoch ide až o štyridsať percent celkovej kukurice na tieto účely. Z jednej tony získava až päťsto litrov bioetanolu.

A v Európe sa táto rastlina aktívne využíva na výrobu bioplynu. Pri pestovaní špeciálnych odrôd je možné vyrobiť až šesť tisíc metrov kubických plynu na hektár.

Kontraindikácie a poškodenie

Sú ľudia s individuálnou neznášanlivosťou ku kukurici. Napríklad je zakázané brať jedlo z neho ľudí, ktorí trpia žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom počas obdobia exacerbácie ochorenia.
kukurica
Keďže produkty z kukurice majú schopnosť zlepšiť zrážanlivosť krvi, ľudia, ktorí majú túto koaguláciu, sú už zvýšené, treba sa im vyhnúť. Ženy, ktoré dojčia, by nemali zneužívať kukuricu, pretože to môže vyvolať výskyt koliky a plynatosti u dieťaťa.

Dôležité! Nadmerná spotreba kukurice môže viesť k narušeniu stolice a nadúvaniu, dokonca aj u dospelých.

Ako variť na záchranu vitamínov

Pri tepelnom spracovaní kukurica stráca menej použiteľných látok ako iné obilniny, ale stále existujú pravidlá varenia, ktoré minimalizujú stratu vitamínov a iných cenných zložiek.

Varenie výhonky v nádobe, postačujúce na to, aby sa všetko voľne zapadalo. Odporúča sa dať dno a steny panvy do kúska listov odstránených z uší a pridať tam trochu “antény”.

Potom dajte kostičky do panvice, pokryte ich zvyšnými listami a nalejte vodu mierne nad ich úroveň. Umiestnite panvu na oheň, nezabudnite ju zakryť viečkom.

Podmienky skladovania

Hoci kukurica nepatrí do výrobkov podliehajúcich skaze, nemôže dlhodobo udržiavať svoje užitočné výživové a liečivé vlastnosti v klasoch. Preto existujú rôzne spôsoby uchovania výrobku v jeho rôznych štátoch.

Naučte sa metódy skladovania mrkvy, cibule, paradajky, červená kapusta, cesnak, tekvica, jablká, uhorky a zemiaky.

Okolo desiatich dní môžete v mrazničke držať výlisky a zapečať ich v plastových vreciach.

Ak klasy máčať po dobu dvadsiatich minút do roztoku ľadovej vody, citrónovej šťavy a soli oddeliť zrno od stoniek a nalejte ich do pevne uzatvárateľných igelitových tašiek v mrazničke sú dokonale zachovalé asi tri týždne.
kukurica
Cobs môže vriec vo vode po dobu desiatich minút, ochladiť a odstrániť semená z nich, ktoré by mali byť nalievané do sterilných pohárov a vylejte vriacou vodou soľou. V chladničke môže takýto výrobok trvať tri mesiace.

A ak sa dobre olúpané klasy na niekoľko minút spočiatku uvoľnia do vriacej vody a potom ihneď do veľmi studenej vody, skladovateľnosť v mrazničke sa výrazne zvýši.

Taký pozoruhodný závod ako kukurica, rôzne druhy možno nájsť všade na človeka a na stole a v žľabe zvieraťa, a v palivovej nádrži vozidla, a v priemyselnej výrobe a v kozmetike a liečivách liečiteľov. V súčasnej dobe tento produkt je prakticky nenahraditeľný v mnohých oblastiach ľudského života.


Leave a Reply

Your email address will not be published.

*

− 2 = 3