Užitočné vlastnosti a aplikácia šafranu (krokus) v ľudovej medicíne

šafran
Mnohí ľudia počuli o koreniach šafranu, ale nie všetci sa o to pokúsili – ceny sú naozaj hrýzť. Práve tento korenie je oprávnene považovaný za najdrahší na svete, čo potvrdzuje aj zodpovedajúci záznam v Guinnessovej knihe rekordov. Vysvetľuje premrštené náklady šafranu je veľmi pracovne náročné výrobné technológie: je potrebné vyberať na strane rovnakého výstupu surovín získaných je veľmi malý (10 kg na 1 ha). Ak chcete mať predstavu o tom, ako drahé nakupovať korenie, dajte pár čísel. Najlacnejšie je považované za iránsky šafrán – 460 dolárov za kilogram. Najdrahšie sú španielske šafrany (15 000 dolárov / kg) a Kašmír (30 000 dolárov / kg).

Podobne ako väčšina korenín je šafran obdarený nielen vlastnou chuťou a aromatickými vlastnosťami, ale aj množstvom užitočných vlastností. Odporúčame, aby ste sa podrobnejšie oboznámili s touto korení a dozvedeli sa viac o vlastnostiach svojej aplikácie.

Šafran (krokus): popis užitočného korenia

šafranTrávnatá trvalka šafránová rastlina (Arab Zafaran) pochádza z Blízkeho východu, Indie a Malého Ázie. Zahrnuté v rodine dúhovky. Jeho iné meno je krokus (Latinský Crocus sativus), v Európe sa nazýva “rastlina slnka”. Môžete sa naučiť dlhými úzkymi lineárnymi listami rastúcimi z koreňa a krásnymi lievikovitými fialovými kvetmi. Doba kvitnutia v krokoch je veľmi malá – do siedmich dní.

Každá šafranová kvetina obsahuje tri tyrkysové burgundské farby s ľahkou impregnáciou. Drvené sušené stigmy sú dobre známe po celom svete korenie, ktoré majú silnú arómu a korenistú horkú medovú chuť. Okrem toho sa používajú ako potravinárske farbivá, v parfumérii a medicíne. Je to stigma šafranu vďaka obsahu vitamínov, minerálov a éterických olejov, ktoré majú užitočné vlastnosti pre ľudské zdravie. Z vonkajšieho hľadiska je korenie podobné tenkým strings alebo žilám červeno-hnedej alebo tmavo-červenej farby.

Viete? Šafrán je taká slávna a starodávna rastlina (prvýkrát zmienená v roku 1489), že informácie o nej sú obsiahnuté v množstve starých lekárskych a literárnych zdrojov. Takže v “Piesne piesní” so šafránom sa porovná krása nevesty. Hojivé vlastnosti rastliny sú opísané v čínskych pojednaniach o medicíne a egyptských rukopisoch. Nájdené a dávne kresby zobrazujúce proces zbierania krokusov.

Vo svete sa každoročne zberá 300 ton korenia. Väčšina zberu na svete (90%) padá na Irán. Aj výroba šafranu je bežná v Španielsku, Grécku, Francúzsku, USA, Číne, Azerbajdžane, Japonsku a ďalších krajinách.

Chemické zloženie a nutričná hodnota šafranu

šafran
Ak chcete pochopiť, čo je také užitočné pre túto korenie a aké sú liečebné vlastnosti šafranu, zvážiť jeho chemické zloženie. Korenie obsahuje vitamíny (B1, B2, B3, B9, C, A, PP), minerály (železo, vápnik, horčík, draslík, zinok, mangán, meď), karotén, dusíkaté látky, esenciálne oleje (shafranol, limonén, geraniol , cineol, pinén, linalool, terpinén atď.).

Potravinové zloženie šafranu vyzerá takto:

  • proteíny – 11,43 g / 100 g produktu;
  • tuky – 5,85 g;
  • sacharidy – 61,47 g.

Energetická hodnota produktu je 310 kcal.

Hojivé vlastnosti šafranu: čím je rastlina užitočnejšia

Vlastnosti šafranu boli skúmané v dávnych dobách, korenie bolo použité na výrobu liečivých mastí, kožných náprav a infúzií pre zdravie žien. Počas dlhých rokov stravovania a liečenia prospešný účinok šafranu na:

  • nervový systém;
  • mozgová aktivita;
  • práca tráviaceho systému;
  • genitourinárny systém u žien;
  • zlepšenie erekcie;
  • posilnenie kardiovaskulárneho systému;
  • obnovenie videnia;
  • zvýšená sexuálna túžba.
Viete? Dnes sa finančné prostriedky na základe šafranu používajú ako dodatočná liečba približne 100 chorôb.

Saffron sa používa ako antioxidant – je schopný očistiť telo toxínov. Zvlášť dobre sa osvedčil alkoholovou intoxikáciou. Taktiež šafran sa používa na čistenie obličiek a močového mechúra. Aplikoval ako karminatívny, choleretický, diuretický a antispazmický.

šafran
Šafrán je dobrý antidepresívny prostriedok, účinný analgetikum a afrodiziakum.

Nedávny výskum v oblasti rakoviny využíva túto bylinu na zastavenie rastu rakovinových buniek, najmä rakoviny pečene.

Používanie šafranu sa odporúča ľuďom, ktorí pracujú v kontaminovaných rastlinách, pretože tento koren má antikarcinogénne a antimutagénne vlastnosti.

Ako používať šafran: recepty ľudovej medicíny

V oficiálnej medicíne je krokus súčasťou očných kvapiek a opevnených tinktúr. Ľudové liečenie tiež používa šafran v mnohých receptoch z rôznych chorôb.

Najbežnejším spôsobom používania šafranu je denné použitie infúzie zo šafránových stigmy. Pripravte ju, musíte rozpustiť 1-2 smažené žily v 100-250 g teplého mlieka alebo vody. Táto infúzia môže mať pozitívny vplyv na ľudské telo ako celok, zlepšiť pamäť, stimulovať mozog.

Ďalší recept na univerzálnu infúziu: 15 žíl vylejte po dobu 3-5 minút 200 ml vriacej vody, ohrievajte v ohni, pridajte 300 ml vody, odstráňte pred varením. Keď sa žily usadia na dne, infúzia sa môže podávať v 200 ml pred jedlom.

Dôležité! Vzhľadom k tomu, že bylinkový šafrán má obe užitočné vlastnosti a môže byť škodlivý, pred jeho použitím na terapeutické účely je povinná lekárska konzultácia.

Taktiež urobte tinktúru stigmy: 1 lyžičku strmeň v pohári vriacej vody po dobu pol hodiny, napätie a chlad. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžičku trikrát denne pred jedlom.

Infúzia šafranu
Infúzie s medom (1 polievková lyžica. Lyžica medu, 1 hod. Lyžica šafran prášok) sa používajú na účely drvenie obličkové kamene a močového mechúra, a ako prostriedok pre odstránenie žlč. Dávka pre jednu dávku je pred jedlom 25 g. Tiež s touto chorobou po celý deň odvážte zmes z šafranu, brečtanu, okvetných lístkov čaju, voňavých fialiek a lilačných listov. 2 polievkové lyžice. Lyžice zložiek v rovnakých častiach sa varia v 2 litroch vriacej vody.

Cystitída poradiť domeshivat šafranu žily lingonberry, brusnicový džús alebo nápoj z infúznych žíl 2-3, 100 ml čerstvého brusnicovej šťavy, zriedené v pohári teplej vody. Infúzny nápoj trikrát denne na 100 ml pred jedlom, nevyhnutne v kombinácii s použitím veľkého množstva vody.

Užitočné vlastnosti šafranu pre močovopohlavný systém u žien – normalizácia menštruačného cyklu, analgetikum s menštruáciou. Pri bolestiach v dolnej časti brucha sa odporúča žuť žily šafranu (5 kusov), ktoré sa umývajú vodou. V prípade problémov s cyklom môžete vyskúšať odvar z bylín: maternicová maternica (25 g), šafran (25 g), voda (500 g). Vezmite na lačný žalúdok na 100 ml.

šafran
Očistiť telo na lačno nápoj infúzie 10 stigiem šafranu (3 žily), 10 kusov hrozienkami svetla a polovica šálku studenej prevarenej vody sa stať cez noc. Schéma prijatia – dvakrát denne počas dvoch mesiacov.

Medzi užitočnými vlastnosťami šafranu pre mužov možno poznamenať, že korenie je prirodzený afrodiziakum bez vedľajších účinkov. Ak chcete zvýšiť potenciu, mali by ste pridať šafran, zázvor a čierne korenie na zeleninu, mäso a rybie pokrmy.

Dôležité! Ľudové lieky so šafránom v kompozícii nie sú alternatívou liekov a nenahradzujú základnú liečbu. Toto je len ďalšia terapia.

Šafranový esenciálny olej sa používa na liečbu astmy a ochorení horných dýchacích ciest.

Šafrán má liečivý účinok pri vonkajšom použití. Používa sa ako krém na bolesti hlavy a nespavosť. S tým istými problémami sa odporúča vdychovať vôňu prášku, viazanú v vrecku na tkanivá. Alebo trieť v nozdrach kašu z 3-4 žíl zmiešané s troma kvapkami roztaveného masla.

Na liečbu hnisavých rán a trieť kožné vyrážky použite odvar z listov krokus: 2 lyžice. lyžica / 500 ml vody.

šafran
Šafran je pre oči veľmi užitočný, jeho liečivé vlastnosti sú dokázané s konjunktivitídou, jačmeňom. V prípade výskytu týchto ochorení sa aplikujú 15-minútové kompresie s kašou z 5 prízemných žíl spojených s infúziou ružovej vody (v rovnakých množstvách).

Saffron našiel aplikáciu v kozmeteológii. 20 minút maska ​​1 h. Lyžica šafran 1 h. Lyžica medu a 1 hodinu. Smotana má omladzujúce účinky a osviežujúci. Odfarbenie šafranov pohladí vlasy.

Ako používať šafran vo varení

Šafran je schopný dať špeciálnu, jedinečnú chuť a krásny zlatý odtieň takmer akémukoľvek jedlu. Pri varení sa často nazýva “kráľ korenia” alebo “korenie číslo 1”. Je dokonale kombinovaný s mäsovými, rybacími a zeleninovými pokrmmi. Korenie na farbu a chuť sa pridáva do receptúry syrov, klobás, olejov, nápojov, cukroviniek a pekárenských výrobkov, krémov, dezertov. Bez šafranu sa nedá vyhnúť tradičným jedlám indickej a španielskej kuchyne. Predovšetkým sa týka jedál z ryže. Spice sa používa aj na prípravu likérov a koktailov.

Dôležité! Prípustná miera použitia šafranu je 1 g (400 žíl) ročne.

Pred pridaním do potravín sa šafran zvyčajne praží na nízkej teplote, rozomelie na prášok a zmieša sa s lyžicou teplého mlieka alebo vody. Takže vôňa korenia je lepšia. Potom sa zmes pripraví na misky. Môžete a len 15-20 minút pred aplikáciou, naliať 1 g korenia 120 ml teplej vody alebo mlieka. Použitie a alkoholová tinktúra – stigma sa najskôr rozpustí v alkohole a potom sa zriedi vodou.

Šafran varenie
Odporúča sa aj v horúcich miskách, aby sa do šafranu dostali 4-5 minút pred ukončením tepelného spracovania. V cesto je najlepšie zahrnúť korenie pri hnetení alebo tesne pred pečením. Normou je 0,1 g šafranu pre 1 až 1,5 kg cesta alebo misky.

“Koreň korenia” je zvyčajne prítomný v samotnom jedle, pričom iné korenie nie sú kombinované.

Dôležité! Vzhľadom k tomu, šafran má silný zápach a ostrú chuť, je dôležité dodržiavať dávky uvedené v receptúre pri príprave riadu s jeho pridanie. V opačnom prípade to môže viesť k poškodeniu jedla a dokonca k otravám.

Škody na používanie šafranu

Akékoľvek lieky používané na účely liečby, vrátane šafónu, môžu mať prospešné vlastnosti aj kontraindikácie na použitie.

Používanie šafranu je zakázané:

  • tehotné ženy;
  • ženy počas laktácie;
  • deti do dvoch rokov;
  • hypertenzívni pacienti;
  • diabetici;
  • ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Použitie šafranu v množstve 2 g alebo viac môže spôsobiť otravu dokonca aj u úplne zdravého človeka.