Mäso plemenné kravy Hereford

HerefordK dnešnému dňu, Hereford kravy – jeden z najbežnejších na svete mäsových plemien dobytka (hovädzí dobytok). Tieto veľké, vytrvalé zvieratá sa vyznačujú svojim pozoruhodným vzhľadom a rýchlym prírastkom hmotnosti a poskytujú tiež kvalitné mäso.

História dedukovania

Po prvýkrát sa chovali kravy v Hereforde v Anglicku v kraji Herefordshire (Mesto Hereford) v 18. storočí. Bol to skutočný prielom v šľachtení, keďže zvieratá tohto plemena sú obzvlášť mäsité a stále si užívajú zaslúženú popularitu po celom svete.

Plemeno bolo chované v dobe industrializácie, keď sa výrazne zvýšil dopyt po mäse. Bolo potrebné odstrániť zvieratá, ktoré by mohli uspokojiť potreby obyvateľstva. Otázka mlieka v tom čase nebola taká akútna a dôraz na túto schopnosť kráv nebol zvýšený.
Hereford býk na obrázku
Preto chovatelia začali medzi sebou krížiť veľký mladý dobytok zo severného Devonu a kravy čierneho plemena Sussex. Teľatá novej generácie dostali veľkú fyzickú námahu, vyvíjali svalovú hmotu a zvyšovali tlak. Boli spásané oddelene od iných kráv a kŕmili bohatým obohateným jedlom. A po dvoch generáciách bolo zaznamenané, že nové osoby sú oveľa väčšie ako ich rodičia.

Zakladateľom plemena je Benjamin Tomkins, ktorý inicioval históriu Herefordu v roku 1742. Bol majiteľom dvoch jalovíc a jedného býka, ktorý sa stal oficiálnym progenitorom dobytka Hereforda. Nakoniec sa Herefords objavili po infúzii svojich predkov krvi krátkych kráv.

Herefordský býk, 1843Herefordský býk pána Jeffriesa, ktorý vyhral v roku 1843 v Derby prvú cenu Kráľovskej poľnohospodárskej výstave

V roku 1846 boli Herefords uznávané ako skutočné plemeno dobytka, objavila sa ich prvá plemenná kniha. Potom sa od polovice 19. storočia začalo rozširovanie plemena Hereforda na celom svete.

Viete? Svetový rekord medzi býky zaznamenaný v Guinnessovej knihe rekordov je býk zvaný Feldmarshal z anglického plemena Charolais. To váži 1700 kg a rastie na takmer dva metre!

Externé funkcie

Vizitka hovädzieho dobytka Hereford – bielu hlavu. Toto je najvýraznejšia vlastnosť zvieraťa. Okrem hlavy, lalok, brucho a strap na chvoste sú maľované biele. Zvyšok tela má tmavo červenú alebo červenkastú farbu.
Hereford - hlava
stavba tela kravy sú nahustené, s rozvinutou svalovou hmotnosťou, hmotnosť je veľká. Rast je krátky, squat, nohy krátke a silné. Telo je široké, pripomínajúce hlaveň, s vyčnievajúcimi stranami. Krk je krátky a krk je prominentný.

koža v Hereforde tenké a elastické, pokryté mäkkými a pomerne dlhými vlasmi, ktoré sú zvlášť viditeľné na krku a hlave. Pod kožou je vrstva tuku.

Klasické herefordské plemeno je vlastníkom rožky, ktoré smerujú do strán a dopredu alebo dole. Samotné rohy sú biele, ale ich hroty sú tmavé.

Zoznámte sa s mäsom (Kalmyk, Kazach, Highland, Aberdeen-Angus) a mäsovými a mliečnymi plemenami kráv (Simmental, Shorthorn).

Dnes sú najčastejšie druhy druhu Hereford, ktoré nemajú rohy. Toto je jediný rozdiel od klasických zástupcov. Neprítomnosť rohov zvyšuje bezpečnosť zvierat pri objasňovaní vzťahu v stádach, takže teraz konkrétne odvodzujú len kočky a býky.

Tiež zástupcovia tohto druhu nedávajú veľké výnosy mlieka, takže vemien kráv nie je veľmi rozvinutý, čistý a malý.
Herefordská krava
Zástupcovia Herefordského dobytka majú nasledujúce štandardy:

  • výška v kohútiku od 120 do 130 cm;
  • hrudný obvod od 190 do 195 cm u teliat a od 210 do 215 cm u býkov;
  • hĺbka hrudníka približne 72 cm;
  • dĺžka tela až do 153 cm;
  • hmotnosť kráv od 650 do 850 kg, u býkov – od 900 do 1350 kg;
  • hmotnosť novorodených mláďat od 25 do 30 kg, voly od 28 do 33 kg;
  • Prvé kravy sú vo veku 24 až 30 mesiacov.
Dôležité! Háďatá, pestované vo Veľkej Británii, majú oveľa väčšie rozmery ako dobytok v ruských chovných farmách. Takže vo svojej domovine v Anglicku kravy zvyčajne vážia aspoň 800 kg a býky od 1 do 1,5 t. V Rusku býci dosahujú len 850 kg a kravy sú ešte menšie.

Prečo držať: smer

Hereford je hovädzí dobytok, ktorý dodáva mäso vysokej kvality – mramorové hovädzie mäso, ktoré je veľmi užitočné pri varení. Výnosy z usmrtenia zvieraťa dosahuje približne 60% a niekedy dosahuje 70%.
Herefordská krava s tele
Mlieko z kravy je tuk (až 4%), ale mlieko je malé a je prevažne použité na kŕmenie teliat. Preto sa toto plemeno dobytka neuchováva na zber mlieka.

Plemeno Hereford na predaj mäsa. Teľatá sa narodia malé (do hmotnosti 30 kg). Plodnosť je vysoká, trávenie prechádza ľahko kvôli chrapľavému typu stavania a malej veľkosti plodu, takže úmrtnosť teliat je veľmi nízka (nie viac ako 2%).

Zvýšenie telesnej hmotnosti teľatá rýchlo Do roku býčieho teliat už vážili až 320 kg a teľa na 270 kg. O jeden a pol roka sa ich hmotnosť zdvojnásobí. V deň nárastu svalovej hmoty v priemere je okolo 1100 g. A sexuálna zrelosť hovädzieho dobytka dosahuje 2-2,5 rokov. Maximálna hmotnosť Herefordu dosahuje jeden a pol ton.

Elastické, tenké a silné kože týchto zvierat sú vysoko cenené pri výrobe tašiek, peňaženky a obuvi.
Mlieko z tela
Herefordské plemeno to je dobrý smer mäsa hovädzieho dobytka a výroba mäsa v nich je považovaná za jednu z najlepších. Tieto zvieratá sú vynikajúce pre produkciu mäsa a priemyselnú údržbu, ale pre súkromné ​​hospodárstvo nie je veľmi výhodné, Keďže náklady na získanie chovného materiálu sú dosť veľké.

Plemená dojníc sú Yaroslavl, Holmogorsk, Jersey, Holštajnsko, hnedý lotyšský, Red Steppe, holandský, Airshire.

Distribúcia vo svete

Dnes je toto plemeno mäsových kráv jednou z najrozšírenejších po celom svete. Najčastejšie sa pestuje v krajinách ako Veľká Británia, Austrália, Kanada, USA, Nový Zéland.
Hereford
V krajinách SNŠ sa krmivo v Hereforde chová v najvyšších množstvách v mnohých oblastiach Ruska a Kazachstanu.

Viete? Kravy veľmi dobre cítia čas. Ak ste dojčili len do pol hodiny, objem mlieka sa zníži o 5% a jeho obsah tuku – o 0,2-0,4%.

Kvalita mäsa

Kvalita mäsa z kráv v Hereforde je veľmi vysoká. Mäso je mramor a považuje sa za pochúťku. Je červená a obsahuje impregnácie intramuskulárneho tuku, ktoré mu dodávajú mramorový vzhľad.

Mäso je šťavnaté a mäkké, odporúčame ho použiť steaky na varenie – nie smažená a stredne ostrá. Chuťové vlastnosti sú vysoké a vysoko cenené gurmánmi.
Mramorové mäso

Koľko mlieka je dané

Nesnažte sa získať vysoké výnosy mlieka z kráv v Hereforde, pretože toto zviera bolo vylúčené len na získanie veľkého množstva kvalitného mäsa.

Výťažok zvyčajne nepresahuje 1000 litrov. Kvalita mlieka je vysoká, obsah tuku je dobrý (4%).

Všetky mliečne výnosy sa zvyčajne dostávajú do výkrmových teliat v prvých mesiacoch ich života – mlieko je na tieto účely dostatočné. Ale na priemyselné účely sa mlieko z týchto kráv nevyberá.

Získajte viac informácií o výhodách a nevýhodách používania dojacích strojov pre kravy.

Starostlivosť a údržba

Cowsheds pre Hereford robia priestranné, kde sa zvieratá môžu voľne ubytovať. V strede sa nachádzajú kŕmne žľaby. Hlavnými podmienkami pre takýto predpoklad sú suchosť, nedostatok prievanu a čistota. Napriek tomu, že plemeno sa ľahko prispôsobí chladnému počasiu, prievanu a vysokej vlhkosti, toleruje to zle. Okrem toho sa tieto zvieratá naozaj nepáči nadmernému teplu, takže zimu v stánku bude trochu chladná, ale nie príliš horúca.
Obsah herefordov
Že zvieratá nemrznú, potrebujú pravidelne čistiť a hrebeť vlasy, pretože majú tenkú, dlhú a navíjajúcu sa a preto náchylnú k tvorbe hrudiek. Ak padne vlna, nebude kravu zahrievať a nevyzerá esteticky.

Aj v stánku sú vybavené oddeleným korálom na otelenie, kde sú kravy premiestňované niekoľko dní pred narodením a sú tam držané o niečo viac času po otelení. Je možné vybaviť oddelenú korálku pre teľatá, aby ich oddelili podľa vekového kritéria. Avšak v lete v pasienkoch sú všetky zvieratá spoločne vo voľnom pasienku.

Herefordské kravy milujú slobodu, takže nie sú držané na vodítku. Musia sa voľne pohybovať okolo korálu, majú prístup k pitnej miske s vodou, ktorá sa musí pravidelne meniť.

Dôležité! Toto plemeno je od prírody pomerne plašné a môže sa vystrašiť akýmkoľvek náhlym pohybom alebo hlasným hlukom vedľa vás. Preto sa starajte o zvieratá, správajte sa tiše a vaše pohyby by mali byť pokojné a láskyplné.

Majú dobré zdravie a nie sú často choré. Avšak majú tendenciu k niektorým vážnym dedičným ochoreniam. Napríklad môžu mať skvamocelulárny karcinóm oka. Pre neho najviac predisponovaní sú ľudia žijúci v horúcich krajinách, kde dostávajú príliš veľa dávky ultrafialového žiarenia. V rizikovej zóne sú tie kravy, ktoré nemajú okolo očí tmavé kruhy.
Nápojová misa pre Hereford
Aj kravy žijúce v neustálom slnku často dostávajú popáleniny. Je to spôsobené tým, že pod bielym plášťom je zvyčajne koža biela – chýba pigmentový melanín, ktorý je zodpovedný za ochranu pred ultrafialovým žiarením. Vemeno je najtenšie na vemene, takže často spája.

Prečítajte si aj o chorobách kráv a ich liečbe: edém vemena, ochorenie kopytov, leukémia, mastitída, pasteurelóza, ketóza.

Vo zvyšku je plemeno Hereford jednoduché v obsahu, nie náročné na podmienky a teplotu, je schopné jesť rôzne potraviny.

Ako trpí chlad?

Plemeno kráv v Hereforde sa dokáže prispôsobiť akémukoľvek počasiu. Ona toleruje prechladnutie, aj ťažké sibírske mrazy sa rýchlo prispôsobuje meniacim sa klimatickým podmienkam.

Kravy tohto plemena sú schopné tolerovať horúce africké podnebie a premenlivé poveternostné podmienky v strednom pásme a nízke teploty severu. Chladný vzduch pre nich je ešte výhodnejší ako konštantné horúce slnko.
prechladnutie

Čo sa má podávať

Pri zatmívání Hereford chovatelia si stanovili za cieľ vytvoriť kravu, ktorá sa aktívne priberať na váhe na jednej tráve na pastvinách vyčerpaných. Preto by ich kŕmenie malo byť najlepšie bylinné.

Tipy pre držiteľov hospodárskych zvierat: ako podávať hotovosť a teľatá.

V lete sa zvieratá môžu slobodne pasúť na pastvinách av zime sa živia hlavne seno. To, že Herefords získavajú váhu rýchlejšie, by mali byť zahrnuté do ich stravy:

  • seno z obilnín a strukovín (obzvlášť dôležité je produkt býkov na insemináciu na udržanie zdravotných a reprodukčných funkcií);
  • soľný jačmeň;
  • šťavnaté krmivo;
  • repa (normalizuje črevnú mikroflóru);
  • top-dressing s fosforom, proteínmi a vápnikom (prispieť k posilneniu kostry a rýchlejšiemu prírastku hmotnosti).

seno
Objemná, siláž a minerálne hnojivo dať kravy kŕmenie teliat ako spôsob kŕmenia je úplne vyčerpávajúce jalovice, a potrebuje ďalšiu energiu.

Dôležité! V zime, kravy Hereford konzumujú veľké množstvo jedla. Takže pre 10 gólov môže ísť až 150 ton sena.

Výhody a nevýhody

Herefordské kravy sa v porovnaní s inými plemenami líšia pozitívne vlastnosti:

  • vysoké prežitie teliat po pôrode;
  • veľká plodnosť;
  • skoršia splatnosť;
  • rýchly rast teliat;
  • Rýchly nárast hmotnosti, ktorý môže dosiahnuť 1 kg denne;
  • dobrá prispôsobivosť poveternostným podmienkam, dokonca aj závažná, ktorá umožňuje chov týchto kráv, ak sú podmienky pre iné plemená nevhodné;
  • nemilosrdnosť k jedlu, keď dobytok môže jesť aj burinu;
  • odolnosť voči mnohým chorobám;
  • vytrvalosť, kvôli ktorému kravy ľahko tolerujú dlhé vzdialenosti, môžu zostať dlho na nohách;
  • mramorové mäso vysokej kvality.

Cow hereford
Mínusy plemena zahŕňajú:

  • obrovská konzumácia potravy dobytkom, ktorá je v zime ťažká;
  • zlá tolerancia prievanu a vysoká vlhkosť;
  • zvýšené požiadavky na čistotu a pohodu;
  • nízky výnos mlieka, čo stačí len na kŕmenie teliat v prvých mesiacoch života.
Dôležité! Mäso z Herefordu, ktoré sa pestuje v lete, je takmer jedenkrát a pol krát lacnejšie ako mäso “zimných” jedincov. A to všetko, pretože v lete kravy konzumujú takmer 100% trávy, čo znižuje náklady na ich živobytie a údržbu na minimum.

Video: plemeno herefordského dobytka

Recenzie chovateľov o chove Hereford

Veľkolepé plemeno. Jeden z najprestížnejších európskych. Veľkolepý materinský inštinkt. Ale … Rovnako ako každé iné plemeno, sú potrebné určité podmienky, aby sa zabezpečilo, že dobytka a produktivita sú dobré a že sa nezožerať pri koreni. V lete je potrebných dostatok pasienkov.

Nikolay Permyako
https://fermer.ru/comment/1074044156#comment-1074044156
Rez Hereford vek 3,5 roka, výkrmu bol len 1,5 mesiaca (0,5 g otruby 0,5 kg sójovej múčky), všetko v lete na seno bez pasienky, čistá hmotnosť bez hlavy, kopýt, vnútornosti 410 kg. len 41 kg krku pretiahol + z bočných 12 kg mletého taktovaný, Fat mal dva veľké balenie, to edovogo, veľmi ho ľúto, ale veľmi chutné, 380 kg kupujúci brúsiť 4 hodiny za cenu. stehno-hrdlo 350, lopatka 300, rebrá 280. Mäso mäkké žilkami.

iroko
http://dv0r.ru/forum/index.php?topic=5770.50

Hereford chov dobytka je považovaný za jeden z najrozšírenejších na svete, a preto jeho popularita je úplne oprávnené vysoká porážka kvalitný výnos prerastené hovädzie, nenáročný jedlo a dostatočne jednoduchý obsah. Krávy Hereford sú vynikajúce pre priemyselné hospodárske zvieratá. A v súkromnej farme takéto zviera môže hrať dobrú službu a zúčastňuje sa na zlepšovaní miestnych plemien.