Granadilla: čo je to, akú chuť a ako to je

Granadilla
Na ceste je vždy zaujímavé ochutnať nové neobvyklé jedlá, najmä ovocie. Granadilla je jedným z tých exotických tropických plodov, ktoré sa o to pokúsia, môžete získať neuveriteľnú radosť. Podrobne sa dozvieme, čo je toto ovocie, ako ho používať a aký účinok má na ľudské telo.

Čo je grenadilla

Granadilla je rýchlo rastúca stromová liana, reprezentujúca rodinu Passionflow rodiny Passion Flower. Jeho vlasťou je Južná Amerika, dnes sa však nachádza aj na Havaji, Haiti, Novom Guineu, Guamu a Jamajke.

Viete? Miestne obyvateľstvo Južnej Ameriky používa nielen plody Granadilla. Jeho sušené listy sa používajú ako listy čaju alebo zákrut cigariet a sušené korene miestnych liečiteľov sa používajú pri predpisovaní liekov proti epilepsii a zápche.

Ovocie Granadilla – vajcovitá s pevnou klzkom kože žlté, oranžové alebo červenej farby s priemerom 6-7 cm Pulp -. Takmer priesvitný, rôsolovitý, s čiernymi mäkkými semenami.
Granadilla
Keď sa dosiahne zrelosť, ovocie je pokryté malými čiernymi škvrnami, zatiaľ čo priemerné zrelé ovocie váži asi 200 gramov. Granadilla je ovocie podliehajúce skaze, jeho trvanlivosť je týždeň pri izbovej teplote.

Dôležité! Keď kupujete granadilu, vyberte si ovocie s hustou a hladkou pokožkou. Ovocie bez charakteristických čiernych škvŕn alebo mäkké by sa nemalo brať.

Existuje niekoľko desiatok druhov Granadilla, najobľúbenejšie z nich:

  • granadilla gigantic – oválne ovocie s dĺžkou 10-30 cm a šírkou 8-12 cm so žltou alebo zelenkou tenkou kožou, sladkou a kyslou bielou alebo ružovou dužinou a pomerne veľkými hnedo fialovými semenami; Granadilla Giant
  • žltá granadilla – malé ovocie s priemerom do 6 cm s hustou žltou alebo oranžovou kožou, ľahkú želatínu s intenzívnou sladkou chuťou a početnými plochými semenami; Žltá Granadilla
  • modrá granadilla – žlté oválne ovocné plody asi 6 cm dlhé a asi 4 cm v priemere, vo vnútri sú početné zrná červenej farby; Granadilla modrá
  • Granadilla Banana – plody oválneho tvaru dlhého až 12 cm a šírky bledožltej alebo tmavo zelenej širokej 4 cm s tortovo-sladkým tmavo oranžovým telom s množstvom čiernych semien; Granadilla Banana
  • jedlá granadilla alebo mučenky – kruhové alebo oválne ovocie o veľkosti 40-80 mm vo veľkosti žltá, červená, fialová alebo zelená so šťavnatou buničinou a početnými semenami. Granadilla jedlé, alebo ovocie vášne

Tak ako to je

Ovocie je dobré v čerstvej forme, jeho sladko-vodnatá chuť sa podobá na melón alebo egreš, a mäso je ako roztieranie želé s početnými semenami. Ovocie je úhľadne nakrájané na dve časti, mäso sa odoberá lyžičkou a používa spolu so semenami.

Budete sa zaujímať o prospešné vlastnosti melónu a egreše.

Okrem toho sa granadilla používa v šalátoch, čerstvých šťavách a rôznych dezertoch. Taktiež z neho pripravte jedlá – koktaily, želé, pudingy, peny, pečivo.
Grenadilla koktailGrenadilla koktail

Výživové fakty

Energetická hodnota 100 gramov čerstvej granadily:

  • proteíny – 0,5 g;
  • tuky – 0,1 g;
  • uhľohydráty – 8,0 g;
  • kalorická hodnota je 46 kcal.
Viete? V americkom meste Asheville v Severnej Karolíne sa nachádza mesto “jedlý park”, kde rastie viac ako 40 druhov ovocných a orechových stromov a každý obyvateľ môže prísť a vybrať si čerstvé ovocie.

Výživová hodnota a zloženie:

  • voda 72,93 g;
  • potravinové vlákna – 10,4 g;
  • popolové látky – 0,8 g.

Granadilla
vitamíny:

  • vitamín C – 30 mg;
  • vitamín K – 0,7 mkg;
  • vitamín B2 – 0,13 mg;
  • vitamín B4 – 7,6 mg;
  • vitamín B6 – 0,1 mg;
  • vitamín B9 – 14 mcg;
  • vitamín PP – 1,5 mg.
Zistite, aké vitamíny a minerály sú bohaté na také exotické ovocie ako papája, kivano, lychee, longan, feijoa, kauciu a avokádo.

Minerálne látky:

  • Draslík (K) – 348 mg;
  • fosfor (P) – 68 mg;
  • horčík (Mg) 29 mg;
  • sodík (Na) – 28 mg;
  • vápnik (Ca) – 12 mg;
  • železo (Fe) – 1,6 mg;
  • zinok (Zn) 0,1 mg;
  • meď (Cu) – 0,09 mg;
  • selen (Se) – 0,6 ug.

Granadilla

Užitočné vlastnosti

Ovocie má nasledujúce užitočné vlastnosti:

  • vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej je nevyhnutná na prevenciu a liečbu prechladnutia (akútna respiračná vírusová infekcia, chrípka);
  • fosfor pomáha posilňovať kostné tkanivo (osteoporóza);
  • draslík zlepšuje činnosť srdca a krvných ciev, močových a nervových systémov (hypertenzia, ochorenia obličiek);
  • sodík je nevyhnutný pre normálny intracelulárny tlak, zodpovedá objemu organickej tekutiny (edému);
  • železo je nevyhnutné na reguláciu množstva hemoglobínu v krvi (anémia);
  • horčík má priaznivý účinok na aktivitu nervových zakončení a svalových vlákien;
  • vysoký obsah vlákniny pôsobí čistiacim na telo, odstraňuje trosky a stimuluje peristaltiku (zápcha);
  • éterické oleje majú sedatívny účinok (neuróza, depresia);
  • široký komplex vitamínov a minerálov umožňuje zachovať všeobecný tón tela a rýchlo sa zotaviť z bremien;
  • posilňuje vlasy a nechty, podporuje ich lepší rast;
  • pomáha zbaviť sa migrény a obnoviť zdravý spánok.
Na prevenciu a liečbu prechladnutia sa používajú aj: liečivá verbena, sasanka, muškátový oriešok, amarant, lipa, malina a šalvia lúka.

Kontraindikácie a poškodenie

Na používanie tohto ovocia prakticky neexistujú žiadne kontraindikácie. Tak ako všetky ostatné, má sa používať s opatrnosťou u pacientov s cukrovkou.

Dôležité! Granátové semená majú nezvyčajné ovocné vlastnosti – jemnosť a jemnosť. Z tohto dôvodu sú považované za jedlé a nemusia byť z ovocia extrahované pred jedlom alebo varením.

Tiež je potrebné ho obmedziť na tých, ktorí majú sklon k nadmernej hmotnosti. Hoci grenáda nepatrí vysokokalorickým potravinám, vysoký obsah fruktózy môže spôsobiť skok v krvnom cukre a pocit hladu.
Granadilla
Nezabudnite na diuretický a laxatívny účinok granadily a nezneužívajte ju, najmä s tendenciou k hnačke. Navyše človek nemôže jesť ovocie s jednotlivcami s neznášanlivosťou a byť opatrný s tendenciou k alergickým reakciám.

Poskytujú močopudné účinky sú: jablká, krušiny, lipy, ostrica, krušpán, červenej bazy čiernej, svetlice, persimmons, špargľa, čiernej reďkovky a borievky.

Recepty riadu

pena

zloženie:

  • zrelá grenadilla – 2 kusy;
  • zrelý banán – 3 kusy;
  • maslo – 25 g;
  • kiwi – jeden veľký;
  • smotana (obsah tuku 22-33%) – 0,5 šálky;
  • granulovaný cukor – 35 g;
  • šťava 1/3 stredného citróna.

Granadilla

Podrobný recept:

  1. Vyčistite a mieste banány vidličkou.
  2. Maslo roztopíme na vodnom kúpeli a nalejeme do banánového pyré.
  3. Vyčistite granadilu, extrahujte celulózu, miešajte s banánovou kašou a všetko vložte do chladničky.
  4. Peel kiwi, nakrájajte, pridajte citrónovú šťavu.
  5. Beat krém s cukrom.
  6. Granadillovoy-banánová zmes sa naplní šľahačkou.
  7. Na hrncoch položte kivi, potom granadilla s banánmi, nemiešajte. Vychutnajte pár hodín pred podávaním.

Pena z granadílie

Tvarohový koláč

zloženie:

  • zrelá grenadilla – 2 kusy;
  • stredný tvaroh – 450 g;
  • granulovaný cukor – 80 g;
  • kuracie vajce – 1 kus;
  • Maslo – 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • škrob – 1,5 lyžičky. lyžice.

Granadilla

Podrobný recept:

  1. Vyčistiť granadilu, extrahovať dužinu, vytlačiť šťavu z nej, pridať škrob.
  2. V syrovom syre pridajte vajcia a cukor, premiešajte.
  3. Tvarohový mix so šťavou, vložte do mazanej formy a pečte pol hodiny pri teplote 180-190 stupňov Celzia.
  4. Odstráňte z rúry, vychladnúť, podávajte šľahačku a pridajte mäso ovocia.

Tvarohový koláč z granadily

puding

zloženie:

  • zrelá grenádilla – 3 kusy;
  • zrelé vápno – 1,5-2 kusy;
  • hnedý cukor – 120 g;
  • múka – 60 g;
  • Maslo – 60 g;
  • vajcia kuracie – 2 kusy;
  • mlieko – 0,5 šálky;
  • prášok do pečiva – 1 čajová lyžička.

Granadilla

Podrobný recept:

  1. V kuracích vajciach oddeľte žĺtky od bielkovín, poraďte žĺtky a polovicu cukru.
  2. Zmiešajte žĺtky s maslom a premiešajte. Pridajte múku a znova premiešajte.
  3. Umyte vápno a granadilla. Stočte kôru z vápna a stlačte šťavu z buničiny. Extrahujte mäso granadilla.
  4. Biele biele so zvyšným cukrom, pridajte limetovú šťavu a všetky ostatné zložky.
  5. Rúru ohrejte na 180 stupňov Celzia, pečte až do zlatohnedej. Podávajte, pridajte ku každému kúsku lyžicu buničiny.

Puding z granadílie
Takže teraz viete, čo je Grenadilla a ako ju možno použiť. Ak máte možnosť vyskúšať toto exotické ovocie, potom ho použite. Čerstvá tropická sladkosť Granadilla vás určite povzbudí k snu o vzdialenej krajine a fascinujúcim dobrodružstvám a postará sa o vaše zdravie.

Video: grenadilla