Dunky huby: jedlé alebo nie

Huba Dunka
Huby dunki, alebo ako sú známe – ošípané, ktoré sa často nachádzajú v našich lesoch. Táto huba bola predtým považovaná za podmienene jedlá, ale dnes je považovaná za jedovatú. Aké nebezpečenstvo a či sa môže skutočne spotrebovať, o tomto a ďalších dôležitých podrobnostiach, ktoré sú uvedené nižšie.

Iný názov

Najčastejším názvom sú ošípané, ale môžete počuť aj variácie ako ošípané alebo ošípané. V niektorých oblastiach sú známe ako solopény alebo solokhi. Ďalšie meno, ktoré existuje medzi obyvateľmi, je duni, dunki alebo kravín. V každom prípade latinský názov húb Paxillus involutus sa presne vykladá, keď je ošípaná tenká.

Viete? Huby majú svoje vlastné kráľovstvo. Vedci už dlhú dobu nedokázali určiť, či huby patria rastlinám alebo zvieratám. Skutočnosť, že zloženie bielkovín, sú bližšie k zvieratám, ale počet sacharidov a ďalších minerálov sú ako rastliny, a preto boli rozdelené na svoje vlastné samostatné kráľovstvo.

Ako vyzerajú?

Plesne tejto odrody sú skôr zvláštne, čo ich nezamieňa s inými nepožívateľnými hubami.
Huby dunki
Obtiažnosť spočíva v tom, že dunka nemá žiadne známky jedovatých odrôd, takže táto huba je veľmi podobná všetkým ostatným druhom, ktoré sa vyskytujú v lesoch. Ale ošípané môžu byť identifikované niekoľkými charakteristickými znakmi.

Pozrite sa na typy ošípaných a ich charakteristiky.

hlava

Hríbový klobúk môže mať rozdielnu veľkosť, závisí to od veku a miesta rastu. Najväčšie vzorky dosahujú 15 centimetrov. U mladých húb je klobúk konvexný, mierne zakrivený pozdĺž okrajov. Čím staršia je huba, tým nižšia je stredná časť.

V priebehu času má kapota tvar lieviku, ktorý je utiahnutý k základni. Hrany ovocia môžu byť tiež vo forme zúbkov, ale niekedy sú jednoducho spadnuté, ohnuté alebo vlnité.
Huby dunki
Farba mladých húb je zvyčajne olivová alebo olivovo hnedá. V priebehu času sa stávajú čoraz šedejšími, stávajú sa hrdzavými alebo šedo-hnedou farbou. Povrch môže byť mokrý, vlhký, suchý, lepkavý, lesklý – záleží na poveternostných podmienkach a na mieste, kde huba rastie.

Dôležité! Určite nebezpečné prasiatko tenké môže byť na jednom jednoduchom znamení: huba nahromadí vlhkosť v buničine, pretože ak stlačíte alebo miesto rez, okamžite sa zatemňuje. Jedná sa o charakteristickú vlastnosť, ktorá pomáha oddeliť dunku od iných štandardných jedlých húb.

noha

Noha je pomerne krátka, iba 8-9 centimetrov. Zároveň má počas celého rastu šedivú farbu. Štruktúra je viac matná a hustá. V porovnaní s veľkosťou viečka je noha pomerne malá a tenká, s hrúbkou iba 2 cm.
Paxillus involutus

mäso

Dužina je hustá a jemná. Farba je zvyčajne žltá alebo slabá žltkastá farba, ale na miestach rezania veľmi stmavuje. Vôňa huby v blízkosti buničiny prakticky chýba, rovnako ako obvyklá huba. Dosky sú husté, tenké a úzke, ľahko oddelené od mäkkého tela. Ich farba je zvyčajne rovnaká žltá, ale môže mať hnedú farbu.

Odporúčame vám čítať o tom, aké druhy húb rastú v Rostove, Saratove, Volgograde, Leningrade, Kaliningradských oblastiach, Krasnodarskom území a Baškiri.

Kedy a kde rastú

Dunky rastú vo veľkých skupinách. A vzhľad sa môže mierne líšiť od štandardného popisu v závislosti od miesta, kde sa nachádza skupina. Usadí sa na okraji lesa alebo vedľa močiarov, pretože veľmi milujú vlhkosť. Usadia sa na padlých stromoch alebo pahýroch. Široko distribuované na našich územiach.

Aktívne sa rozvíja v období od začiatku leta do jesene, stále ešte nie je veľmi zima. Ovocie je hlavne od júna do októbra. Preto sa takmer celé letné a jesenné obdobie nachádzajú v oblasti listnatých a ihličnatých lesov.
Paxillus involutus

Je možné jesť

Len pred pár rokmi Solokha považovaný za jedlé, aj keď patril do kategórie zvlášť nebezpečné (4. kategórie – ruka v ruke až po veľmi dlhá macerácia a zdĺhavý proces varenia), ktoré sú teraz považované za toxické, pretože nie sú podporované zbierať a dokonca zakázané.

Dôležité! Často pri konzumácii ošípaných sa pozoruje smrteľný výsledok. Je to spôsobené tým, že ani pri opakovanom a dlhodobom tepelnom ošetrení toxín obsiahnutý v buničine nikde nezmizne.

Huby sú nebezpečné

Lektín Toxín ​​obsiahnutý v svinushki, dostáva do krvi, vyvoláva rozklad červených krviniek, čo spôsobuje hemolytickú anémiu, v prípade, že dávka je malá, nefropatia, žltačka a dokonca zlyhanie obličiek v akútnych formách.
huby
Obzvlášť vysoká citlivosť na jed u detí, ľudí po ochorení. Nebezpečné huby v prípade, že človek má urolitiázu a tendenciu k alergii. Tiež sa uvádza, že muskarín, špecifický alkaloid nachádzajúci sa v agaru s červenými muchami, sa nachádza tiež v solodoch.

Odporúčame zistiť, čo huby sú jedlé a jedovaté, niektoré jedlé huby rastú na jeseň a v máji, rovnako ako naučiť sa kontrolovať jedlých húb ľudových spôsobmi.

Vo veľkom množstve spôsobuje vracanie, hnačku, otravu, bradykardiu, poškodenie zraku. Vo zvlášť závažných prípadoch vedie k poruchám dýchania a pľúcnemu edému. Podporuje vznik závislosti od drog.

Dôležité! Nie je vôbec žiadúce jesť alkoholické nápoje s valcovanými alebo varenými ošípanými, aj keď sa to praktizuje, pretože to spôsobuje farebné halucinácie, ale často sa stávajú úžasnými. Halucinotvorná činnosť je spôsobená obsahom cholinomimetického muskarínu.

Paxillus involutus

V tomto prípade účinok toxínu nie je taký zrejmý, ako napríklad v bledom riziku. Otrava môže nastať po dosť dlhom časovom období, to všetko závisí od počtu húb, ich veku a stavu tela. Okrem toho je hubou ukladanie rádioaktívnych izotopov, najmä cézia a medi, ktoré sú veľmi nebezpečné pre zdravie.

Známky otravy a prvej pomoci

Problémom je, že je veľmi ťažké určiť otravu. Ale napriek tomu existujú určité náznaky, že s organizmom nie je všetko v poriadku a pravdepodobne má huba rovnako jedovaté:

  • v malých množstvách a pri dlhodobom používaní toxínu spôsobuje reakciu, ktorá sa podobá intestinálnej infekcii. V tomto prípade sa telo veľmi zriedka dokáže vyrovnať a potlačiť účinok jedu, pretože stav trvá pomerne dlho;
  • trpieť dlhým časom;
  • ak sa jedlo mnoho húb, reakcia sa vyskytuje v priebehu 2-4 hodín a má vysokú intenzitu;
  • vracanie, hnačka, zvýšená peristaltika – najzreteľnejšie príznaky otravy;
  • výskyt modrín a krvácania, bledosť;
  • pri krvných testoch sa zistí zmena počtu erytrocytov, pozoruje sa nárast bilirubínu;
  • vývoj žltačky začína;
  • žiaci sa zhoršujú;
  • osoba môže mať dýchavičnosť, nemá dostatok vzduchu;
  • srdcový rytmus je narušený.

Známky otravy hubami

Niekedy, ak bola otravou minimálna, znížená imunita, ospalosť, nevoľnosť, vracanie a hnačka trvajú dlho, ale samy o sebe idú. Niekedy človek nemôže odhadnúť, čo spôsobilo takýto stav.

V obzvlášť ťažkých prípadoch bez diagnózy v nemocnici nemôže urobiť. Je potrebné vykonať testy krvného obrazu. V prípadoch žltačky alebo zlyhania obličiek je hospitalizácia povinná.

Viete? Huby existovali na našej planéte pred viac ako 400 miliónmi rokov, čo je vedecky dokázané. Pretože huby sú ešte staršie ako dinosaury a najstarší obyvatelia Zeme spolu s kapradinami.

Video: prvá pomoc pri otravách s hubami


Prvá pomoc, ktorá sa musí poskytnúť osobe, ak sú príznaky otravy hubami, je nasledovná:

  1. Vyvolávajte zvracanie. To pomôže vyčistiť žalúdok veľkých kúskov húb. Môže sa to dosiahnuť pomocou soli, riedenej vo vode alebo prášku horčice. Je potrebné piť veľa vody, spôsobuje tiež zvracanie.
  2. Dôležité – v bezvedomí je vracanie zakázané, pretože zvracanie môže vstúpiť do pľúc.
  3. Výplach žalúdka.
  4. Aktivujte aktívne uhlie.
  5. V závažných prípadoch musíte zavolať sanitku.
  6. Pri otrave s ošípanými je povinná cesta do nemocnice.
Budete mať užitočné prečítať o takých nejedlých húb, ako Amanita pantherina bledého muchotrávka, hríb falošné, satanské huby, čierne huby, huby žlč lozhnoopenok.

svinushki

Ošípané sú pomerne nebezpečné huby, ktoré môžu mať veľmi škodlivý účinok na telo. A hoci môžu byť varené, ale nie jedené, neodporúča sa to, pretože nedávne štúdie ukázali, že toxín obsiahnutý v nej nie je zničený. Musíte byť veľmi opatrní pri zbere húb v lete a na jeseň.

Recenzie zo siete

Jedenie alebo nie jesť tenké ošípané je dlhá diskusia, pravidelne vychovávaná na hubách fóra.
Stručne povedané, tieto práce sú nasledovné:
1. Ošípané boli konzumované celé stáročia a neobťažovali sa. Taktiež som jedol celé moje detstvo a moji rodičia jedli aj ich rodičia. Bolo to takmer hlavná huba.
2. Niekto (kto – neznáme) na konci minulého storočia ukázali, že svinushki obsahovať určité antigény, ktoré indukujú tvorbu protilátok v tele, a upraví na túto teóriu, že svinushki jedovatý, s smrtiace. Odvtedy vyhláška prezidia Najvyššieho sovietu ZSSR premenila ošípané na jedovaté huby.
3. Ľudia, ktorí o tom vedia (bod 2) v podstate prestali jesť prasaťu, riadený princípom “ale čo je málo, zrazu pravda”. Súčasťou som. To je dôvod, prečo sa ošípané v lesoch stali oveľa viac.
4. Mnohí považujú rozhodnutie o jedovatosti ošípaných za príliš vyťažené a naďalej ju jesť, aby viedlo k tomu, že skôr ho vždy jedli a nevedeli o problémoch.
5. Jedlo alebo nie je súkromná záležitosť pre každého. Napríklad, je psychologicky tichšie, že ju nemusíte jesť. A všeobecne huby sú pre mňa zaujímavé viac z vedeckého hľadiska ako z gastronomického, takže netrpím týmto vynechaním.
mvkarpov
http://forum.toadstool.ru/index.php?/topic/1655-%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1%88%D0%BA%D0% B8-% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C-% D0% B8% D0% BB% D0% B8-% D0% BD% D0% B5% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C / do = findCommentcomment = 5577
Myslím si, že nestojí za to, že sa zbierajú ošípané, takže väčšina svetových mykológov uznávajú za jednoznačne jedovaté huby. A v žiadnom prípade pre ťažké kovy – to je, koľko budete potrebovať jesť aj ťažko znečistené huby, aby sa otrávený! – ale kvôli špecifickému účinku na hostiteľský imunitný systém, s možným vývojom ťažkých autoimunitných ochorení v budúcnosti.
Nye
http://forum.toadstool.ru/index.php?/topic/1655-%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1%88%D0%BA%D0% B8-% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C-% D0% B8% D0% BB% D0% B8-% D0% BD% D0% B5% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C / do = findCommentcomment = 7068


Loading...