Ako rásť Shiitake doma

Húb Shiitake
Shiitake huby majú vynikajúce chutové vlastnosti a tiež majú priaznivý vplyv na zdravie so správnou kvalitou výrobku.

Ak chcete získať najužitočnejšie a najkvalitnejšie huby tohto druhu, musíte starostlivo a úmyselne pristupovať k otázkam ich kultivácie.

Húb Shiitake

Shiitake je považovaný za jednu z najpopulárnejších hubových kultúr sveta nielen kvôli jeho aktívnemu použitiu v lekárskej praxi, ale aj kvôli vynikajúcim vlastnostiam jedla. Táto hubová kultúra je skvelá pre prípravu pokrmov a dokonca aj pre nápoje.

Huba má hnedý klobúk s priemerom 4 až 22 cm s jedinečným reliéfnym vzorom. Shiitake má vláknitý kmeň a mladí zástupcovia tohto organizmu sú tiež obdarení špeciálnym úsekom, ktorý chráni časti ovocia počas dozrievania spór. Keď sú spóry pripravené, membrána sa rozbije a zostáva vo forme “visiacej tkaniny” na viečku.
Húb Shiitake
Číňanskí cisári pili špeciálny odvar týchto húb na predĺženie svojej mladosti, takže vo väčšine ázijských krajín sa shiitake označuje ako “cisársky hríb”. Rodnou krajinou tohto organizmu sú lesy Číny a Japonska, kde sa kultúra rozmnožuje na kmeňoch tvrdých drevín.

Budete mať záujem vedieť, čo rastú huby na stromoch a pnechoch.

Kalorický obsah tohto produktu je relatívne nízky – 34 kcal na 100 gramov surovej hmoty. Výnimkou je sušené shiitake, pretože ich výhrevnosť je asi 300 kcal na 100 gramov.

Z hľadiska nutričné ​​hodnoty, zástupca húb je skutočný objav, pretože obsahuje veľké množstvo zinku, komplexné sacharidy, v podstate kompletný zoznam aminokyselín a leucín, lyzín a v dostatočnom množstve. Pomocou šiitake môžete znížiť hladinu cholesterolu v tele, znížiť hladinu cukru v krvi a prekonať alergie.
Húb Shiitake
Tiež konzumácia tohto organizmu v sušenej forme môže pomôcť pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení alebo porúch funkcie pečene.

Viete? Spóry húb môžu po desaťročia čakať na šancu na klíčenie po celé desaťročia. Zároveň je potrebné pochopiť nevyhnutné klimatické podmienky na najnečakávanejších miestach: kužeľ, vrece obilia, steny alebo iné miesto.

Výrobok má niektoré nebezpečné vlastnosti. Napríklad ľudia, ktorí sú závislý na alergických ochoreniach, by mali byť veľmi opatrní, aby konzumovali shiitake. Taktiež nepoužívajte tento hríb v potravinách počas laktácie a tehotenstva (výrobok obsahuje veľké množstvo biologicky aktívnych látok).

Metódy kultivácie shiitake

Tento typ organizmov patrí do triedy saprotrofických húb, ktoré aktívne rastie na časti umierajúceho dreva, keď vzniknú nevyhnutné prírodné podmienky.
Húb Shiitake
pestovatelia huby uviesť jeden jasný rys pestovanie tohto organizmu – relatívne pomalé zrenie mycélia, ako aj zlú kvalitu v konkurenčnom boji o prežitie v prírode (v pomere s kolóniami plesní a baktérií).

Prečítajte si, čo je mycelium a ako ho pestovať doma.

Ale ak budete dodržiavať všetky potrebné postupy na pestovanie a udržiavanie úplnej sterility vo všetkých fázach, môžete získať pomerne veľkú úrodu s minimálnym úsilím.

Existujú dva hlavné spôsoby pestovania húb shiitake: rozsiahle a intenzívne.

Rozsiahla metóda

Je založená na maximálnom kopírovaní prirodzených prírodných procesov klíčenia húb na dreve. Na tento účel sa sudy vhodných druhov drevín zberajú a sterilizujú a infikujú myceliom húb Shiitake zvláštnym spôsobom. Táto metóda prinesie najpozitívnejšie výsledky v regiónoch s vhodným podnebím (teplotný režim a vlhkosť).

Najvyššia úroveň plodov sa pozoruje v druhom roku zavedenia mycélia do drevnej suroviny. Teraz asi 70% svetovej produkcie húb shiitake je založené na tejto technike.
Húb Shiitake

Intenzívna metóda

Je založený na použití špeciálne pripraveného substrátu z drevnej štiepky, pilín z tvrdých drevín, slamy obilných plodín s prídavkom zrna, otruby, sena alebo minerálnych prísad. Táto zmes sa musí správne sterilizovať alebo pasterizovať, potom pridať hubové mycelium na substrát. Po chvíli je úplná kolonizácia blokov a pestovateľ húb dostane prvé ovocie.

Intenzívna metóda

Mycelium na pestovanie shiitake intenzívne sa vyrába a predáva na špecializovanom trhu v dvoch hlavných typoch:

  • piliny – kultivácia mycélia sa uskutočňuje na zmesi na separáciu pilín. Takáto látka je vynikajúca pre chov húb v homogénnom substráte. Normálny pomer mycélia a substrátu pilín na intenzívnu maturáciu shiitake je 5 až 7% mycéliu hmoty substrátu.
  • obilia – predstavuje rozptyl zrna, v ktorom sa vyvinuli plesňové spóry. Zrno slúži tiež ako vynikajúce živné médium na urýchlenie tvorby kvalitatívneho mycélia. Na účinné rozriedenie shiitake s týmto druhom mycélia je potrebné pridať 2% infikovaného zrna z hmotnosti substrátu.

Pestovanie húb shiitake
huby rastúce odborníkmi gule odporúča použiť práve zrna poter, pretože takéto osivo bude udržiavať maximálny počet genetických vlastností organizmu, rovnako ako taký substrát zrná sú lepšie vidieť žiadne negatívne vlastnosti výrobku.

Dôležité! Od dávnych čias boli známe účinné antiparazitárne vlastnosti huby shiitake, rôzne druhy infekcií a dokonca aj hlístky boli liečené z rôznych zdrojov.

Najlepším riešením je kúpiť balík mycélií s hmotnosťou 18 kg, typ zrna a ďalej jeho obal v plastových vreciach so špeciálnou západkou (200 g). Balenie by sa malo uskutočňovať v čistom priestore bez vetrania. Budete tiež potrebovať stôl a umývadlo, očistené látkou namočenou v roztoku bielej farby. Postup distribúcie mycélia by sa mal uskutočniť v niekoľkých etapách:

  • Etapa 1 – extrakcia časti substrátu do panvy. Jeho rozdelenie rúk na jednotlivé zrná;
  • 2 fázy – plnenie mycélia 200 gramami do vreciek so zámkami;
  • Etapa 3 – výroba druhého vzduchového filtra z toaletného papiera (pridanie viacvrstvového štvorca s rozmerom 30 × 30 mm);
  • 4 fázy – vybavenie vrecúšok s mycélovým filtrom (vložte vrecko do západky a zostávajúci priestor nechajte západkou);
  • Etapa 5 – pripevnenie vrchnej časti vreciek so zošívačom a prilepenie k vrecku lepiacou páskou.

Mycelia Shiitake
Takýto polotovar sa môže uložiť v domácnosti do stojatej chladničky po dobu až 6 mesiacov a tiež dostatočne vhodný na očkovanie (znečistenie substrátu zrnom myceliom).

Príprava hubových blokov

Najvhodnejšou kapacitou na kultiváciu shiitake sa považujú plastové vrecká štandardného tvaru a tiež prijateľný objem od 1 do 6 litrov. Hlavným materiálom na výrobu takéhoto obalu by mala byť polypropylén alebo polyetylén s vysokou hustotou (takže pripravená jednotka môže vydržať značné tepelné zaťaženie počas sterilizácie substrátom).

Dôležité! Peresterilizácia môže vyvolať negatívne procesy v substráte, čo vytvorí toxické prostredie vo vzťahu k mycéliu shiitake. Preto je dôležité pozorne sledovať parametre sterilizátora a čas prevádzky.

Balíky, ktoré nemajú vybavené filtre, musia byť uzavreté zátkou z bavlnenej tkaniny s krúžkom (musí byť vyrobená z tepelne odolného materiálu a má priemer v rozmedzí od 40 do 60 mm). K dispozícii sú aj špeciálne balíčky na pestovanie húb. Zvláštnosťou týchto výrobkov je dostupnosť špeciálnych mikroporéznych filtrov.
Shiitake v balíkoch na pestovanie
Preto po naplnení pripraveného kontajnera podkladom je vrecko tesne uzatvorené a výmena plynov prebieha výlučne cez tieto filtre a potreba prstenca a zástrčky je úplne eliminovaná.

Pred zasiatím mycélia v takýchto blokoch je potrebné opatrne sterilizovať pripravený substrát. Existujú dva hlavné spôsoby vykonávania tejto operácie:

  • Balenie nesterilizovaných substrátov do paketov (tvárnenie blokov) s ďalšou sterilizáciou. Takýto proces vyžaduje použitie autoklávu, kde sú umiestnené bloky so substrátom (parametre pre autokláv: tlak pár 1-2 atmosfér, teplota 120 až 126 ° C). Postup bude trvať pomerne málo času – 2-3 hodiny.
  • Sterilizácia substrátu pred balením do obalov (blokov). Na vykonávanie tohto spôsobu sterilizácie substrátu je potrebné vyčistiť 200 litrový bubon (inštalovaný nad ohňom, aby tepelne odolných pevných nosičov), ktoré je potrebné vyplniť substrát naplniť ju s vriacou vodou a varenie na ohni po dobu niekoľkých hodín (4-5). Ďalej sa musí substrát odstrániť do čistej nádoby a nechať sa vychladnúť. Po týchto postupoch musíte sterilizovanú zmes zabaliť do vreciek. Treba poznamenať, že pri použití tejto metódy sterilizácie ako kapacity na vytvorenie blokov pod substrátom je možné použiť konvenčné polyetylénové vrecká s inštaláciou vyššie opísaných filtračných komponentov.

Balenie podkladu vo vreciachBalenie podkladu vo vreciach

Príprava substrátu

Pri použití intenzívneho spôsobu vytvárania pestovanie húb substrát môže byť použitý pohánkovej šupky, hroznový alebo jabĺk zvyšky, slamu, ryžové otruby, pilín a kôry listnatých stromov, ako aj protipožiarne ľan alebo Šupky slnečnice.

Dôležité! Zložky druhov ihličnatých stromov nemožno použiť na vytvorenie rastlinnej zmesi, pretože pozostávajú z veľkého množstva živicových a fenolických látok, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú vývoj mycélií.

55-90% hmotnosti zmesi na pestovanie húb shiitake by malo zaberať 3-4 mm pilín. Menšie zložky môžu poškodiť proces výmeny plynu, čo spomalí rast húb. Odporúča sa pridať drevnú štiepku a triesku na podklad, aby sa vytvorila prevzdušnená štruktúra zmesi.
substrát
Mnohí pestovatelia húb aktívne používajú slamu obilnín ako jednu zo zložiek substrátu v rámci shiitake. Tento prvok bude mať prospech v procese pestovania húb len vtedy, ak slama spĺňa tieto požiadavky:

  • zber slamy by sa mal robiť za teplého počasia s nízkou vlhkosťou (najlepšie súčasne s ťažbou);
  • miesto rastu slamy by malo byť ekologické;
  • množstvo slamy by malo zodpovedať dvojročnej vhodnosti, pretože po jednom roku konzervačnej slamy sa zvýši indikátor obsahu užitočných prvkov (dusíka) o polovicu a je tiež ľahšie rozdrviť.
Vezmite do úvahy všetky jemnosti pestovania takých húb, ako sú hlivy ustríc, medové agary, šampiňóny, čierne hľuzovky doma.

Dôležitú funkciu v substráte vykonávajú užitočné nečistoty, ktoré sú zodpovedné za reguláciu hladiny dusíka v zmesi, zabezpečenie požadovanej úrovne pH, urýchlenie procesov vývoja mycélia a tiež zníženie hustoty zmesi. Živinové zložky by mali byť od 2% do 10% celkovej hmotnosti substrátu.

Tieto nečistoty zahŕňajú zrná, pšenicu alebo iné obilné otruby, sójovú múku, rôzne potravinové odpady, ako aj kriedu a sadry.
obilia
Substrátové zmesi na pestovanie húb shiitake sa vyznačujú veľkou rozmanitosťou. Najpopulárnejšie a najpodstatnejšie substráty sú:

  • 41 kg pilín odporúčaných druhov drevín s 8 kg obilných otrúb. Pridaním 25 litrov vody a 1 kg cukru;
  • kôra a pilín (pomer 1: 1 alebo 1: 2 podľa hmotnosti);
  • substrát z kôry, pilín a slamy (1: 1: 1);
  • zvyšky ryže a piliny (4: 1).
Viete? V roku 2003 v Japonsku našiel špeciálny výskumný robot hubu vo vnútri prevádzky jadrového reaktora.

Je užitočné obohatiť substrát kôry a pilín s múkou z kukurice alebo sóje.
Múka z kukurice
Proces prípravy substrátu na očkovanie pozostáva z troch po sebe idúcich etáp:

  1. Skartácia. Umožňuje dosiahnuť kompaktnosť zmesi, čo priaznivo ovplyvňuje šírenie mycélia (veľké plochy dutín mycelium je veľmi ťažké prekonať). Proces brúsenia má tiež strategický význam pri používaní čerstvej slamy. Doma doma stačí rozsekávať slamu na 5-10 cm.
  2. Miešanie. Veľmi dôležitá etapa pre tvorbu kvalitatívneho substrátu. Toto opatrenie bude najúčinnejšie pre relatívne homogénne zloženie každej z pridanej zložky.
  3. Spracovanie. Táto fáza poskytuje vytvorenie voľného životného priestoru pre plodné zložky shiitake, pretože v agresívnom prostredí je z hľadiska životaschopnosti voči hlavným kolóniám plesní a baktérií menejcenná. Substrát sa spracováva sterilizáciou alebo pasterizáciou a priamo súvisí s tvorbou hubových blokov. Preto sterilizačný postup je podrobne opísaný vyššie.

Príprava substrátuPríprava substrátu

očkovanie

Tento postup sa považuje za najväčšiu zodpovednosť, a preto vyžaduje maximálnu koncentráciu a prípravu. Hlavnou úlohou tejto fázy je správne zavedenie mycélia huby Shiitake do pripravenej rastlinnej zmesi. Všetky činnosti by sa mali vykonávať v sterilných nádobách s použitím čistej dezinfikovanej súpravy nástrojov.

Pred očkovaním okamžitú potrebu Chop mycéliu získala jednotlivé zrná a hygienicky nezávadné fľaše a balíčky so špeciálnymi roztoky (s 70% alkoholu, alebo s 10% gipohloratom sodný).

Postup sa musí vykonať veľmi rýchlo: otvorte obal, vytvorte mycelium a uzavrite obal. Rýchlosť mycélia je asi 2 až 6% celkovej hmotnosti substrátu. Je potrebné zaviesť rovnomerné mycelum, aby sa zintenzívnili procesy dozrievania. Najlepším riešením je vopred pripraviť špecifický centrálny kanál v substráte a v procese inokulácie ho určiť mycélium.
Inokulácia substrátu
Okrem mycélia zŕn môže byť tiež použitý pilinový alebo kvapalný komponent. Takáto zmes bude vykazovať lepší výkon s homogénnymi konštrukčnými prvkami. Rýchlosť podávania pilinového výrobku je 6-7%.

Tekuté mycelium dozrieva na špeciálnej látke (napríklad pivo). Použitie takejto látky je možné len za podmienok exkluzívnej sterility substrátu. Na kvapalné očkovanie sa musí použiť špeciálny dávkovač. Norma je 20 až 45 ml na 2 až 4 kg substrátu.

Plánovať svoj “lov” pre huby trasách, zistiť, ktoré huby sú jedlé (povstania v máji a na jeseň) a toxický, rovnako ako zistiť, ako používať obľúbené techniky, ktoré môžete skontrolovať na jedlých húb.

inkubácie

Toto obdobie je charakterizované intenzívnym vývojom zmesi hubových rastlín a absorpciou potrebných zložiek na tvorbu plodov. Optimálna teplota vzduchu v miestnosti na dozrievanie mycélií je 25 ° C. Bloky sú inštalované na zvýšených plochách (od 20 cm nad úrovňou podlahy) alebo sú zavesené vo vzduchu kvôli maximálnemu vypúšťaniu plynu.
Inkubácia substrátu
V prípade, že mediálnym hostiteľským nádoby počas inkubačnej teplota prekročí 28 ° C, potom sa pravdepodobnosť zničenie mycélia významne vzrástol v dôsledku vytvára podmienky pre maximálnu aktívneho života konkurenčných organizmov (napr., Plesne Neurospora alebo Trichoderma).

V posudzovanom období by dozrievanie malo nastať v uzavretých nádobách, takže index vlhkosti nemá veľký význam. Inkubácia sa môže uskutočňovať 40 až 110 dní v závislosti od objemu zavedeného mycélia, zloženia substrátu a vlastností kmeňa.

Viete? Existuje špecifická trieda húb predátorov. Tieto organizmy sú schopné nastaviť pasce na povrchu mycelií (krúžky, ktoré vyzerajú ako lepiaca sieť). Čím silnejší sa obeť pokúša utiecť, tým rýchlejšie je krúžok utiahnutý. Proces pohlcovania nepríjemného organizmu trvá asi 24 hodín.

Proces kolonizácie vedie k zmene farby substrátu (biela). Ide o štádium bielych substrátov, ktoré sprevádzajú asimilácia živín. Potom sa na bloku tvoria biele pľuzgiere.
Proces kolonizácie ShiitakeProces kolonizácie Shiitake
Ďalej blok začína nadobúdať hnedý odtieň, čo naznačuje aktiváciu procesu dozrievania. Najčastejšie v priebehu 40-60 dní je celý blok hnedý. Toto je fáza “hnedého” bloku – telo je pripravené priniesť ovocie. Táto farba sa vytvára vďaka práci špeciálneho enzýmu – polyfenol oxidázy, ktorá sa aktivuje silnejším svetlom a prítomnosťou kyslíka.

Taktiež na povrchu substrátu je vytvorený druh ochrannej vrstvy mycélia, ktorá zabraňuje vstupu mikroorganizmov do substrátu a jeho sušenie. Preto počas inkubačného obdobia je možné pokryť 7-9 hodín vzdelania (svetlo – 50-120 luxov), aby sa urýchlil vzhľad primordie.
shiitake

Ovocie a zber

Ovocie je rozdelené na niekoľko etáp, z ktorých každá vyžaduje špecifické podmienky mikroklímy:

  • Etapa 1 Indukcia tvorby ovocia. Počas tohto obdobia je potrebné zabezpečiť teplotu vzduchu na úrovni 15-19 ° C, zvýšiť ventiláciu priestorov a zabezpečiť voľný prienik svetla počas 8-11 hodín denne.
  • 2 fázy – Tvorba ovocia. Keď primordia začnú aktívne vzdelávacie procesy, stávajú sa ľahko náchylné na akékoľvek negatívne vplyvy mikroklíma. Je potrebné udržiavať teplotný režim pri teplote 21 ° C – pri teplom milujúcich kmeňoch alebo pri teplote 16 ° C – pri milovaní za studena (je potrebné špecifikovať mycelium od predávajúceho). Optimálna vlhkosť počas obdobia tvorby ovocia je asi 85%.
  • Etapa 3 – plodnosť. Počas tohto obdobia dochádza k aktívnej tvorbe veľkých osamelých ovocných formácií shiitake. Huba vyvíja ochranné kutikuly, takže vlhkosť môže byť znížená na 70%. Po vizuálnej zhode plodov s parametrami zrejúcich húb treba vykonať prvú zber. Aby ste to dosiahli, je dôležité znížiť vlhkosť vzduchu, pretože zhromaždené plody za takýchto podmienok budú najlepšie prepravované a skladované.
  • 4 fázy – prechodné obdobie. Počas tejto doby mycelium znova zhromažďuje živiny zo substrátu. Na urýchlenie tohto procesu je dôležité zvýšiť teplotný index na 19-27 ° C. Je tiež dôležité udržiavať relatívne nízku vlhkosť vzduchu – 50% a vykonať dôkladný postup na odstránenie zvyškov dozrievania predchádzajúceho vrhu. Dôležitým prvkom pri zabezpečovaní dobrého zberu húb shiitake je správne ošetrenie blokov proti možným škodcom a chorobám. Izolujte asi 2 – 4 vlny dozrievania ovocia z jedného balenia každé dva až tri týždne po predchádzajúcom zberu.

shiitake

Rozsiahla metóda

Kultivácia Shiitake rozsiahlou metódou si udržuje vedomie medzi existujúcimi mechanizmami a poskytuje ľudstvu kvalitné hubové výrobky o 65% celkovej produkcie.

Táto metóda bola najrozšírenejšia v regiónoch, kde je relatívne teplé a vlhké podnebie a hubové “zeleninové záhrady” sú umiestnené na miestach, ktoré sú chránené pred priamym slnečným žiarením a vetrom.

Pri vytváraní hubovej “záhradnej” šiitake v domácom prostredí sa používajú otruby. Drevo by malo byť zdravé, čisté, mať celú kôru a relatívne veľké jadro. Vlhkosť otruby je tiež dôležitá. Malo by byť na úrovni 35-70%.

Najlepším riešením bude výber kmeňov s priemerom 10-20 cm a ich rezanie na otruby 100 až 150 cm. Je dôležité izolovať tieto “prírodné substráty” od akéhokoľvek kontaktu so zemou alebo vonkajšej kontaminácie.
Shiitake rastúce stonky
Návod na pestovanie húb shiitake vo veľkej miere doma má nasledujúcu podobu:

  • Je potrebné umiestniť rez na pripravený povrch (stolík alebo kozy) na efektívne rezanie a vŕtanie otvorov. Otvory by nemali mať veľký priemer (stačí 2-3 cm). Je tiež dôležité kontrolovať hĺbku otvorov na úrovni 8-12 cm.
  • Po vytvorení otvorov je potrebné vyplniť tieto formácie s pilinovým alebo zrnitým mycéliom v čo najkratšom čase, zablokovať drevené komponenty a tiež utesniť otvory voskom alebo parafínom.
  • V ďalšom kroku je žiaduce umiestniť otruby do miestnosti, kde umelé podnebie môže poskytnúť normálnu mikroklímu pre rast zrenia húb – teplota 21-25 ° C a vlhkosť 75-80%. Ak nie je prístup do miestnosti, je potrebné nájsť miesto v lese alebo inom prístrešku na priamom slnečnom svetle.
  • Klíčenie mycélií sa vyskytuje od šiestich mesiacov do jedného a pol roka. Kontrola rezu pre tvorbu ovocia shiitake môže byť vizuálna kontrola prierezu (mali by sa vytvoriť biele zóny), a s miernym fyzickým dopadom na rez, by nemal “krúžok”;

Vytvorte otvory na kmeňochVytvorte otvory na kmeňoch
Ak chcete urýchliť proces dozrievania ovocia, môže to byť niekoľko umelých spôsobov. Napríklad na zintenzívnenie prvej plodovej vlny je potrebné ponoriť sa do vodných odrezkov s myceliálnymi škvrnami v prístupných vodných zdrojoch alebo napojiť pomocou špeciálnych zariadení. V teplej sezóne by sa tento postup mal vykonávať 9-20 hodín, v chlade – 1,5-3 dní. Trvanie obdobia potomstva je približne 1-2 týždne a počet vĺn je obmedzený na 2-3 alebo viac.

Bude zaujímavé vedieť, čo rastú huby v strednom pásme Ruska, oblasti Krasnodar, Bashkiria, Rostov, Kaliningrad, Volgograd, Leningrad a Voronež.

Odborníci odporúčajú pokryť otruby medzi ovocnými vlnami (počas prestávok) so špeciálnymi ochrannými materiálmi, ktoré musia umožniť prechod svetla a vzduchu. Hlavnou úlohou tejto akcie je zaistiť stabilný teplotný režim pri zvýšených rýchlostiach (teplota – 16-22 ° C) a taktiež zabezpečiť obsah vlhkosti 20-40%. Po 1-3 mesiacoch musia byť otruby znovu namočené vo vode a nastavené na aktiváciu ovocných procesov.
shiitake
Predpovedať možný “výnos” možno riadiť pravidlom skúsených pestovateľov húb – súčet všetkých druhov ovocia by mal byť asi 17-22% hmotnosti dreva. A samotné ovocie môže trvať 2 až 6 rokov.

Pestovanie húb shiitake je veľmi fascinujúci a kognitívny proces, ktorý umožní čo najúčinnejšie využitie odpadu z drevospracujúceho priemyslu. Táto kultúra húb nielenže slúži na zvýšenie rozmanitosti stravy, ale tiež pomáha získať potrebné živiny pre dobrú úroveň všeobecnej imunity organizmu a udržanie pečene, srdca a obličiek s relatívne malým časom a námahou.

Video: Shiitake – ako pestovať huby, substrát a výsev