Faydalı özellikleri ve sarı havuç zarar

Sarı havuç
Havuçlar ilkel insanın sahip olduğu ilk kök bitkilerden biridir. O zamandan beri binlerce yıl geçti ve masalarımızda havuçlar hala var. Üreticilerin çalışmaları sayesinde, modern havuç daha iyi için vahşi progenitöründen tadı ve renklendirilmesi ile karakterizedir. Kanada, Yeni Zelanda, Türkiye, Amerika Birleşik Devletleri, Filipinler gibi dünyanın farklı ülkelerinde bu tesis için düzenli olarak insanlık heykelleri inşa ediyor. Şemsiyelerin tüm çeşitlerinden en popüler tüketici sarı havuçtur.

Kısa bilgi

Havuç farklı renklerde olabilir: turuncu, sarı, mor, beyaz ve hatta pembe bir et ile. Renklendirme, antosiyanin veya karoten gibi maddelerin bitki hücrelerindeki içeriğe bağlıdır. Karoten baskın ise, kök rengi sarıdan turuncuya veya kırmızıya değişir. Antosiyaninin baskınlığı kökleri pembe, bordo veya mor renkte lekeler.

Havuç türünden bağımsız olarak, doğru bir şekilde ekilmesi, uygun bakımın sağlanması – sulama, beslenme, zararlılardan ve hastalıklardan korunma gereklidir.

Kırmızı ve turuncu havuçlar, Akdeniz kökenlidir ve kökleri sarı ve beyaz renkte Asya’dan gelmiştir. Yabani havuç kökleri hala Kuzey Afrika ve Asya’da, Rusya, Avrupa ülkeleri, çayırlarda ve alanlarında bulunur.

Çok renkli havuç

Biliyor musun Havuç rengi her zaman sarı, kırmızı veya turuncu değildi. Örneğin, eski Romalılar sadece beyaz kökleri biliyordu ve Mısırlılar yiyecek için mor kullanıyordu. Havuçların normal rengi, içindeki yüksek karoten içeriğidir. Hollandalı bilim adamları, uzun ve hedefli üreme yoluyla, Turuncu Turuncu Hanedanlığı onuruna adlandırılan turuncu havuç çıkardı. Turuncu renk bu kraliyet ailesinin hanedanı rengidir.

Çeşitlerin tanımı

Birçok ülkenin biyologları yeni formları, türleri ve havuç çeşitlerini tanımlamak için hedef seçim çalışmaları yürütüyorlar.
Özellikle evcil hayvanlar için yem bitkileri olarak atılan çeşitli bitki türleri vardır. Yem bitkilerinden yüksek oranda nişasta ve şeker, bireysel örneklerin büyük bir ağırlığı ve genel yüksek verim gereklidir.

İnsanların yiyecekleri için kullanılan havuç çeşitlerine, gereksinimler oldukça farklıdır: yetiştiricilik tarafından reçete edilen tatlılık, tatlılık, renklenme, doğru biçim, verilen olgunlaşma (erken, orta, geç) ve kök mahsulün nasıl depolandığı. Bazı başarılı çeşitler 100 yıldan daha eskidir ve hala ekilişlerinin ilk yıllarındaki kadar popülerdirler. İşte en başarılı ve popüler çeşitlerin birkaçının bir açıklaması.

Sarı havuç

Mirzoy 304

Çeşit 1946’da Sovyet yetiştiricileri tarafından Özbekistan Cumhuriyeti’nde yetiştirilmiş ve sarı havucun sortotipine aittir.

Özellik:

  • tohum ekiminden olgunlaşmaya kadar 97-115 gün hızla elimine eder;
  • 1 km kare güney 6.5 kg koşullarında verim. m, kuzey enlemlerinde verim yarı yarıya azalır;
  • bitkinin yaprakları koyu yeşil, orta yoğunluklu rozet yapraklarıdır;
  • Kök bitkileri yoğun zeminden ayıklanırken yaprak saplarının kendileri kırılgandır;
  • sarı veya açık sarı rengin kökleri, bazen kökün üst kısmı yeşile dönebilir;
  • form “Mirzoy 304” – künt yuvarlak uçlu geniş bir silindir;
  • kök çapı 3 cm’ye kadar, uzunluk 12-15 cm;
  • ortalama kök ağırlığı 65-130 g’dır.
“Samson”, “Nantes” ve “Shantane 2461” gibi havuç çeşitlerini yetiştirmenin karışıklıkları hakkında bilgi edinin.

Kök bitkilerin depolarındaki “kaliteyi koruyan” düşük olduğu için, çeşitlilik, taze tüketim için tasarlanmıştır, çünkü esas olarak, meyve suları ve yemek pişirmek için kullanılır. Orta Asya bölgelerinde yetiştirilen “Mirzoy 304” türünün sarı havuçları önerilir.

Mirzoy 304

Biliyor musun turuncu kürk rengi veya parlak kırmızı kulaklar ve kuyruk ucu her gün safkan kedilerin sahipleri kürk parlak renkler soluk değil Bu sırayla yapılır 5-10 miktarında onların pets çiğ, ince rendelenmiş havuç ver.

“Yellowstone”


Havuç “Yellowstone” Amerika Birleşik Devletleri’nden geliyor.

Özellik:

  • Geç olgunlaşma, 160-180 gün arasında tam olgunlaşana kadar;
  • bitkinin yaprakları uzun, gür, büyük bir rozet içinde toplanır;
  • mil şeklindeki, uzun ve oldukça ince kökü;
  • uzunluk 20-24 cm, çap 3-3.5 cm;
  • ortalama kök ağırlığı 180-200 g;
  • verim çok yüksektir;
  • kök rengi – parlak sarı, neredeyse kanarya;
  • kış depolama için döşenirken mükemmel bir şekilde saklanır;
  • tüm tatlı çeşitlerinin karakteristiği olan etli, ama lezzetli değil.

Yellowstone kendini ılıman iklimlerde kanıtlamıştır: ABD, Avrupa ülkeleri, Güney Kanada ve Türkiye.

Yeloustoun

«Güneş Sarı»

Bu çeşit havuç da Amerika kıtasından ülkemize geldi. İsim “Sarı Güneş” olarak tercüme edilir.

Çemen, aspir, Kudüs enginar, safran, zencefil, kireç, moloch, biberiye, pis, badem yararlı özellikleri hakkında da okuyun.

Özellik:

  • çok erken, tohumlamadan köklerin toplanması 87-90 gündür;
  • orta tüylenme yapraklarının rozet, feebly bırakır;
  • kök uzunluğu 15-20 cm, çapı 3.5-4 cm;
  • form – kalınlık olmadan uzun bir mil, tüm uzunluk boyunca aynıdır;
  • kök rengi çok parlak, sarı, ksantofil ve lutein yüksek;
  • hamur sulu, gevrek ve çok tatlıdır;
  • saklanan “Güneş Sarı” kötü.

Çeşitli “Güneş Sarı” gıda, meyve suları, konserve tüketimi için tasarlanmıştır. Uzun süreli depolama için uygun değildir.

Güneş sarı

Kompozisyon ve kalori içeriği

Bilim adamlarının araştırmaları göstermiştir ki, kişinin yaşamının kalitesi ve süresi doğrudan doğruya gastrointestinal sistemin doğru çalışmasıyla bağlantılıdır. Gastrointestinal sistem yavaşça ve kesintilerle çalışıyorsa, insanlar için yavaş hareket eden bir zehir olan vücutta toksinler oluşur ve gözaltında tutulur.

Bu soruna çözüm, düzenli olarak meyve ve sebze sularının vücuda verilmesidir. Ve bu da bir kişinin havuç yemesine yardımcı olacak, bol miktarda meyve suyu içeriyor.

Önemli! Umbelliferous tohumları esansiyel yağlar ve daukarin açısından zengindir. Biyologlar, besin maddelerinin ve değerli vitaminlerin büyük çoğunluğunun kök bitkilerinin cildinde bulunduğuna ve cildle birlikte (bir fırça ve su ile iyice yıkanmış) birlikte tüketilmeleri gerektiğine ikna olmuşlardır.


Sarı havuçlar bu mineral maddeler ve vitaminler bakımından zengindir:

  • magnezyum ve potasyum;
  • flor ve kalsiyum;
  • fosfor ve çinko;
  • demir, iyot ve sodyum;
  • B grubu vitaminler;
  • A, C, E, H ve PP, K vitaminleri

Bu sarı kök çok yararlıdır çünkü bileşiminde, büyük bir mineral ve vitamin grubuna ek olarak,% 70 oranında karoten,% 7 oranında şeker, ksantofil ve lutein içerir.

Sarı havuç

Havuç – oldukça tatmin edici bir ürün olan kalori içeriği 1 kg için 330 kcal’dir. Vücutta yemek için havuç yedikten sonra, karotenin retinole dönüştürülmesinin reaksiyonu meydana gelir. Bu yararlı bir reaksiyonun, vücutta en azından minimum bir yağ dozu, karoten ile aynı zamanda mevcut olduğu zaman akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, ekşi krema, tereyağı veya bitkisel yağ içeren haşlanmış havuç gibi yemekler bir kişi için çok yararlıdır.

Biliyor musun Havuçların görülebilmesi için iyi bilinen mitinin askeri yanlış bilgilendirme olduğu ortaya çıkıyor. İkinci Dünya Savaşı sırasında, İngiltere Hava kuvvetleri radarlar için mücadele operasyonlarında kullanmak ve bu bilgileri gizlemek başladı, karşı İngiliz pilotlar havuç çok yiyorsun kitlesel bisiklet başlattı ve bu yüzden çok başarılı bir hedef vurdu. Dezenformasyon toplumda yaygın bir şekilde yayıldı ve 70 yıldan fazla insanlık zihninde sürdü.

Faydalı özellikler

engelleyen kanser gelişimini güçlü madde – köklerinde umbelliferae çok vizyon ve UV ışınlarından koruyucu retinanın için yararlı, hem de ksantofildir lutein içerir. Havuçlar ilacın “Urolesan”, onun suyu ve posa bir parçasıdır – bu safra kanalı ve ürolithiasis patolojisinde terapötik etkileri için harika bir araçtır.

Umbilikal tohumlar, aralarında farmakoloji ve kozmetik endüstrisinde yaygın olarak kullanılan uçucu yağları yayan “Daukarin” gibi spazmolitiklerin bir parçasıdır.

Sarı havuç suyu

Halk tıbbında tohumlar ve havuç hamuru kullanılır:

  1. Hafif bir müshil olarak: Sabahları, bir yemekten yarım saat önce taze sıkılmış havuç suyu içilir. Bir çocuk için 50 ml yeterlidir, yetişkin dozu 100 ml meyve suyudır.
  2. Ter bezleri, karaciğer, safra kesesi saflaştırmak için: bir karışım pancar suları, havuç ve salatalık (eşit miktarlarda) yapılır. Günde bir kez meyve suları kullanın (kahvaltıdan önce). Meyve suları aldıktan sonra, öğle yemeğinden önce et ve tatlı yiyecekler, nişasta içeren yiyecekler yemeyin. Tedavi süresi 10 gündür.
  3. aç karnına tedavi beriberi kahvaltıdan önce anemi (gücü toplam kaybı), krem ​​veya yağ olabilir, bir veya iki çorba kaşığı ile karıştırılır rendelenmiş havuç (100-150 gr), ye.
  4. Pürülan yaraların ve yanıkların tedavisi: etkilenen bölge ince rendelenmiş havuçlarla kaplıdır. Bir saatin her çeyreği, losyon taze olarak değişir. Tedavi sadece yeni alınmış yanıklara yardımcı olur.
  5. Boğaz ağrısı tedavisi: 1 orta boy havuç suyu sıkın ve 1 çorba kaşığı bal ile karıştırın. Ortaya çıkan karışım, eşit parçalarda sıcak kaynamış su ile seyreltilmeli ve günde 4-6 kez gargaralanmalıdır.
  6. Bir çocuğun vücudundan solucanların çıkarılması: Sabahları aç karnına yarım bardak havuç suyu içmek için.
  7. Pamukçuk’un tedavisi: taze sıkılmış meyve suyu bal ile eşit oranlarda karıştırılır ve ağzınızı durulayın ya da gökyüzünü temizleyin.

Sarı havuç

Pişirme uygulaması

Sarı havuçlar çorba, borsch, sebze, balık ve et yemekleri yapmak ve hatta tatlı kek ve turta pişirmek için kullanılır. Taze kökler büyük ve küçük bir rende üzerine sürülür, meyve suyu sıkılır ve halkalar halinde doğranır.

Kaynatın, yahni, patates püresi ve soslar pişirin. benzersiz bir tat ve aroma, aynı zamanda güzel bir sarı-altın rengi onları sadece yapar ince rendelenmiş havuç, birinci ve ikinci kurslar eklenir bitkisel yağ, kızartılmış.

Önemli! Havuçlar, yemek sırasında karoteni ve diğer birçok yararlı maddeyi kaybetmezler, bu nedenle içerdiği yiyecekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır.

Büyük bir rende üzerine rendelenmiş kök, tavada 20-25 dakika boyunca tereyağı ile doğranır, daha sonra şekere tadı eklenir ve tatlı bir pasta dolgusu olarak kullanılır.

Dilimlenmiş çörek veya genç havuçlar, turşular için kışlık kütüklerde (konserve), sebze karışımından domates veya salataları korumak için kullanılır.

Yemekte Sarı Havuç

Zarar ve kontrendikasyonlar

Sarı havuç kullanımında pek çok kontrendikasyon yoktur. Büyük Avicenna’nın dediği gibi, “kaşıkta ilaç, fincan – zehir”, her şeyde ılımlılık gerekir. Bir kişi haftada 10 kg havuç tüketirse, bu vücudun beta-karoten ile süperdoymasına ve cildinin sarıya (karoteneemia hastalığı) dönüşmesine yol açacaktır.

Bunun içinde dışsal belirtiler hariç – yüzün sarı derisi ve sarı avuç içlerinde korkunç bir şey yoktur. Aşırı yeme dış etkilerini kaldırmak için, 2-3 hafta boyunca diyetten havuçları tamamen çıkarmanız gerekir. Bir rakam için düşen insanlar, her durumda havuç diyetine oturamazlar.

Kullanımı insanlar ile sınırlı olmalıdır:

  • günlük sigara içenler;
  • ülserler ve diabetes mellituslu hastalar;
  • tiroid bezi ile ilgili problemler;
  • alerjiden muzdarip.
Önemli! Kök bitkileri, insektisitler, mineral gübreler, uyarıcılar ve büyüme inhibitörleri kullanılarak endüstriyel ölçekte yetiştirildiğinden, nihai ürün aşırı bir nitrat içeriği olabilir. Vücuttaki nitrat birikimini önlemek için, kimyasal madde kullanmadan doğal gübrelerde yetiştirilen havuç satın almanız gerekir.

Sarı havuç

Bilinen tüm gerçekleri anladıktan sonra, bir kişinin diyetine havuç dahil ederek alabileceği faydanın, onun neden olduğu küçük zarardan birçok kat daha fazla olduğu kanaatine vardık. Sarı havuç, vücuda sadece yararlı maddeler, mineraller ve vitaminler vermekle kalmaz, aynı zamanda günlük menüde yer alan yemeklerin lezzetini de zenginleştirecektir.


Loading...