Сушена бресква: корисне особине, како се сушити и чувати код куће

Сушена бресква

Сви су једном у животу покушали суво кајсије – сушене кајсије, али не много људи чули за сушене брескве, које нису само укусне, већ и врло корисне хране. Данас ћете сазнати шта су сушене брескве, која је употреба и штетност ових плодова. Такође ћемо говорити о жетви и складиштењу сушења.

Садржај калоријума и хемијски састав

Пре него што причамо о предностима или опасностима производа, вреди размислити с његовим саставом, па ћемо почети са основним хемијским елементима, садржајем калорија и нутритивном вриједношћу.

Сазнајте више о корисним својствима егзотичних плодова као што су кивано, гуава, лонган, папаиа, личи, ананас.

Калорична вредност

Није тајна да било какво сушење има врло високу калоричну вредност, јер је сва влага “извучена” од тога – сходно томе, користимо само сухе материје, у којима остају шећер, витамини и остали хранљиви састојци.

Због тога је сушена бресква садржана калоријума од 254 кцал, што је упоредиво са садржајем калорија у бијелом хлебу (крумпир).
Сушена бресква

Нутритивна вредност (на 100 г):

  • протеини – 3 г;
  • масти – 0,4 г;
  • угљени хидрати – 57,7 г.

Као што видите, производи су готово потпуно без масноћа, међутим, више од половине укупне масе састоји се од угљених хидрата, који дају садржај калорија описан горе.

Пошто састав садржи око 15% шећера (исти угљени хидрати), не може се назвати дијететским производом, а још више се заснива на исхрани. Састав садржи неколико киселина: јабука, вино, лимун, кинин и хлороген. Садржи и малу количину витамина: А (0,6%) и Ц (до 0,2%). У још мањим количинама налазе се витамини ПП, Б1, Б2, Е.

Важно! Састав “сушења” укључује етерична уља, која дају производу одговарајући мирис.

У сушеним бресквама садрже важне микроелементе: калцијум, натријум, магнезијум, фосфор и гвожђе.

На први поглед, композиција може изгледати лоше, али треба обратити пажњу на елементе за бојење о врсти каротена, односно ликопена, криптоксантин и зексантин. Међутим, ове материје нису витамини, већ доприносе функционисању нашег тела.

Пре него што пређемо на даље описивање сушене брескве, вреди рећи име овог производа. Реч је прилично ретка и највероватније има источне корене. Сушена бресква се назива “шапатом”. Међутим, бич се назива и сушено кајсијом са костима, која је расла у Азији, па будите пажљиви са куповином.

Од корисних

Сушена бресква, упркос високом садржају калорија и великом проценту шећера, има велики број корисних својстава. Прва ствар на коју треба обратити пажњу је гвожђе које је део производа. Не само да побољшава састав крви, већ и стабилизује ниво хемоглобина, чиме се повећава отпорност тела различитим болестима. Треба имати на уму да обично користимо сушење у хладној сезони, када се смањују заштитне функције тела.

Такође шапутање звони на нервни систем, који помаже да издржи велики ментални стрес. Ово је нарочито корисно за ученике током сесије или за људе чији је посао повезан са веома високим менталним стресом.

Саветујемо вам да прочитате корисне особине и методе сушења воћа и јагодичастог воћа: јабуке, шљиве, крушке, кајсије, смокве, кумкати, јагоде, трешње, корнелије, псеће руже, датуме.

Сушене брескве могу помоћи људима у годинама који имају проблема са кардиоваскуларним системом. Производ не само да уклања токсине, већ и побољшава функционисање срца, а такође решава проблеме са крвним судовима.
Сушена бресква

Шапутање, између осталог, има антибактеријска својства, тако да је корисно да се користи за људе који имају проблема са гастроинтестиналног тракта услед дејства различитих бактерија.

Важно! Ликопен успорава развој атеросклерозе, а такође штити ДНК, што смањује вјероватноћу малигних тумора. Осим тога, ова супстанца смањује шансу за развој катаракте.

Како одабрати приликом куповине

Ако живите у великом граду, онда можете наћи овај производ само у хипермаркетима, у којима се, без много популарности, може лежи годинама. Зато морате изабрати прави шапат да направите производ квалитативним и корисним.

Ако никада ниси видео сушену брескву, онда замишљаш осушени део целе јабуке. Приближно исти облик и боја треба да имају схептал.
Сушена бресква

Најчешће, “сушење” се продаје у запечаћеним кесама, тако да је тешко мирисати. Али то је мирис који вам може рећи како је производ еколошки чист и свеж. Ако сушена бресква уопште нема мирис, онда је сигурно натопљена у било коју супстанцу која продужава њен рок трајања и сигурно неће учинити добро.

Такође вреди обратити пажњу на боју. Често често, сушење има плочу или неке мрље. Добар квалитет производа треба да буде без плака, а пике треба да имају жуто или светло браон боју. Црне или тамно смеђе мрље указују на то да је производ пропуштен.

Гледајте пажљиво на брескве. Не треба их кондензовати. Влажни или влажни производи су потенцијално опасни, јер не само да смањује рок трајања, већ и промовише умножавање патогена.

Да ли знате? У древним временима бресква се називала “перзијска јабука”.

Како се осушити

Изнад смо причали о томе да можете пронаћи сушење само у великим продавницама, међутим, ако имате довољно времена и потребног простора, можете купити неколико десетина килограма брескве и осушити се.

Прво ћемо научити како сушити брескве на сунцу.
Сушена бресква

Сви производи су сортирани и испрани. Затим, брескве се пресецају у две, кости се уклањају. Половине су постављене на велико одећу или неку тканину на сунчевом месту. Прасите брескве само у једном реду, пилинг. Тако да у процесу сушења наши производи нису “покривени” великим бројем мува, требало би да буду покривени мрежом са врло малим ћелијама.

Чим се плод снажно уклапа и промени боју до тамног златног, треба их проверити за влагу и, ако су потпуно суви, сакупљају и преносе у кућу.

Ако не можете да се осушите на улици, можете користити пећницу. Мораћете да узмете мали лист шперплоче, ставите припремљене половине на њега и загрејте пећницу на 65 ° Ц, извршите сушење производа.

Важно! Након сваких 20 минута, морате преокренути половину брескве тако да се добро осуше.

Немојте мислити да се за 40-50 минута плодови потпуно осуше, тако да сваки сат искључите пећницу и извадите брескве како би се охладили. Дакле, добијате сушење, које је максимално без влаге. У супротном, половине ће бити врло суве на врху и влажне унутар.
Сушена бресква

Како чувати код куће

Хајде сада да причамо о томе како чувати сушене брескве.

Најбољи “складишни простор” за складиштење – платнене кесе, посебно ако сте успели да осушите велики број претраживања. Чувати на тамном, хладном месту са минималном влажношћу, иначе ће сушење гнути или бити покривено плијеском.

Ако је питање како се складиштити сушене брескве након куповине, онда је боље додијелити посебну посуду од стакла или пластике и наставити да се суши у њему.

Имајте у виду да ако се поштују сви услови складиштења, виски могу трајати око 2 године.

Да ли знате? Мјесто рођења брескве је Кина, где се сматра симболом среће и дуговечности.

Апликација за кување

Купљени производи су прилично скупи, зато га не препоручујемо за кување компоти од њега или за коришћење за украшавање салата. У случају куповине сушења у медицинске сврхе, вриједи јести сухо воће, а не производе који укључују термичку обраду.

Важно је подсјетити да су сушене брескве тако богат хемијски састав само зато што нису изложене високим температурама које уништавају витамине и хранљиве материје.

Ако сте осушили пуно сувог воћа, онда на њиховој основи можете направити пите, салате, користити за кување у пећници или рибу.

Не заборавите да уобичајена овсена каша након додавања сувог плодова претвара у веома укусне муве са повећаном хранљивом вредношћу и калоричном вредношћу.
Сушена бресква

Контраиндикације и повреде

Нажалост, није дато свима да уживају у шапатом, јер производ има своје контраиндикације.

Забрањено је користити за гојазност или дијабетес, јер сушење има веома висок проценат шећера. Исто тако, немојте се заносити и имају Сеар килограма, јер то може да изазове алергијску осип или ако имате проблема са стомаком, погоршавају ситуацију.

Сада знате како правилно назвати овај производ, колико је корисно и вриједно. Покушајте да користите минималну количину купљених производа, јер вероватно садржи различите конзервансе. Обратите пажњу на реакцију тела, тако да третман са сувим плодовима не изазива нове проблеме.