Разлика између гљивице и морелло из шава

Морецки Врло често су јестиве гљивице сличне отровним, те их је тешко разликовати чак и од повремених гљива. Тако, на пример, морелс имају низ сличности са линијама, и често су збуњени, прикупљањем у једној корпи. О разликама између линија и линија о којима ћемо причати у овом чланку.

Заједнички ајкула: опис

Морцхе (Латински Морцхелла есцулента) је печурка из класе сарделе и истоимене породице. То је једна од највећих гљива у породици. Висина може досећи 6-20 цм. У тежини – до 500 г.

Има меснате, издужене, обично јајоне, сакривене (из бунара), шешир од 3 до 7 цм, пречник – 3-8. Може се осликати у различитим бојама: жутом, сивом, браоном, итд. Стари представници имају тамније шешире.

Стабло има цилиндрични облик. Потпуно је повезан са поклопцем. Његова дужина је 3-9 цм, дебљина је 1,5-3 цм. Боја подножја младе гљиве је бела, старија је жућкаста и крем боје. Визуелно изгледа да су поклопци и ноге морел исте дужине.

Да ли знате? 1974. године, на законодавном нивоу проглашена је званична гљива државе Миннесота (САД).

У секцији гљива је лагана. Њено месо је мекано, крхко, лако се руши приликом додира.

Можете га упознати кроз умерену зону северне хемисфере. Обично расте сам, може ретко расти у групама. Одабире светла места и плодно тло. Може да се развија иу шумама, иу травнатим областима, пешчаним површинама, у вртовима.

Растава од средине априла до краја марта.

Најпопуларније и сигурне печурке су печурке. Научите како расти шампињоне и узгајати их код куће.

Највише обичне врсте:

  • јестива (заједничка) – Морцхелла есцулента;
  • Морцхелла есцулента

  • коничан – Морцхелла цоница;
  • Морцхелла цоница

  • висока – Морцхелла елата;
  • Морцхелла елата

  • степпе – Морцхелла степпицола.
  • Морцхелла степпицола

Са линијама које су најслабије сличне гигантске.

Сазнајте о корисним својствима масти, као ио томе како разликовати јестиве узорке са неуживим.

Јестиво или не

Ако вас занима питање, више гљива – јестива или не, његова може се једити, има пријатан укус и практично нема мириса. Односи се на условно јестиве гљиве, укључене у трећу категорију. Они садрже хидрозин, токсичну супстанцу, у малим концентрацијама.

У храни можете га употребити након кључања најмање 10-15 минута или сушити.
Дисх од морелс

Прочитајте такође о јестивим и отровним врстама гљива породице Сисоезхковие.

Како не би збуњивали шверце са шавовима

Ове две гљивице су веома сличне једној другима и лако се збуњују. У међувремену, једење сирових шавова је фатално, јер су смртоносне Токиц фунги, који садржи јак токсин – гиромитрин. Количина ће зависити од места раста шавова и његове старости.

Нема недвосмисленог мишљења о томе да ли је јестива гљива шав или не када се конзумира после кувања. Постоје сугестије да никакав третман за уклањање отрова из тела линије не помаже. Такође постоји мишљење да је то могуће након кувања.

Важно! Коришћење печеног али некуване Морелс или чорбе у којој су кувани, може довести до озбиљног тровања утиче на централни нервни систем, јетру, гастроинтестиналног тракта, као и смрти. Куване линије треба користити опрезно. Супстанце које се налазе у њима, након топлотног третмана могу бити канцерогене.

Воћно тело ове гљиве је веома слично структури мозга или ораха. Шешир је у облику неправилне округлости, пречника 2-10 цм. Све је покривено с конволуцијама и повезано дуж ивица са стопалом.

Како погледати морел и линије у природи, можете видети на фотографији.
Разлика између шарана и шавова

Саветујемо вам да се упознате са сортама јестивих печурака: пеге, свиња и њихове врсте, лишће, маховина, подгрузхками.

Покушајмо да схватимо која је разлика између линија и линија:

  1. Ако погледате добро, можете видети да је први шешир коничан, док други изгледа као људски мозак.
  2. Морелс, по правилу, добро излази из земље. Ноге су потпуно отворене. Нога на линијама иде у земљу или у шумско стабло. То је практично невидљиво.
  3. Када погледате ове две гљиве даје утисак да је први (Морел) као да се зауставио (и шешир, и његова испружену ногу), а други – напротив, на земљу, он је чучањ, широка нога и простире надоле.
  4. Морон у средини је шупље, линија је напуњена сивим месом.
  5. Обично су линије много веће од осталих.
  6. Смороцхки имају мање изражен мирис од гљива него њихови нејестиви близанци.

Ститцх

Покретање гљивара биће корисно да знају шта су мицелиј и микориза.

Када сакупљати морелс

Што се тиче распростирања и када их треба прикупити, процес сакупљања може почети од краја априла. Иако су у то време још увек неукусни и нису имали укус печурака. Само у мају постају јаки, мирисни и врло пријатни.

Гдје сакупљати

Можете се упознати са овим печуркама:

  • у шумама (четинари, мешовити), на рубовима и дуж путева, на добро осветљеним местима, сечење;
  • у кухињским вртовима;
  • на месту пожара;
  • у градским парковима;
  • у баштама.
Сазнајте више о врстама, корисним особинама и набавци гепека.

Може да расте и на плодним и песковитим, пешчаним иловнатим земљиштима.
Прикупите морелс
Проналажење их није тако једноставно, јер се чеп често спаја са бојом суве, жуте траве.

Саветујемо вам да прочитате о врстама оптерећења (аспен, црном), корисним и штетним особинама ових гљива, као и начину зимовања за зиму.

Предострожности

Оба и шавова треба користити опрезно и тек након кувања. Уз најмању сумњу да је нека гљива ушла у корпу за гљиве, њену боље је одбацити и не ризикујете своје здравље.
Сакупљено морелс

Важно! Ако уживате у сакупљање гљива, онда имате при руци увек треба активни угаљ, со или сенф, да помогне у првих симптома тровања, као и телефон до хитне помоћи.

Шипање треба да се уради са отвореним прозором, јер током кувања отров испарава. Из истог разлога, немојте удисати испарења кувања. Кување треба да се одвија у затвореном контејнеру.

Обично међу првим симптомима тровања постоје неколико обавезних: повраћање, дијареја, бол у стомаку.

Могу се појавити у различитим временима у зависности од једне печурке. Тровање по линијама појављује се у року од 6-10 сати након њихове употребе.

Будите опрезни и немојте покупити печурке које не знате! Употреба отровних печурака (сатанска печурка, бледа коза) веома је опасна по здравље и живот!

Када благи тровања и посматрање горе наведених симптома, изазивати повраћање и пије велику количину воде са раствореним кашичице соли или сувог сенф, желуца испирања. Покушати повраћање је могуће када пије пуно воде и притиснете два прста на корену језика.
Загријавање морелс
Након прања употребите таблете активни угљен (једна или два комада по килограму тежине особе).

Ако постоји јако тровање са губитком свести, неопходан је хитан позив хитне помоћи.

Печурке не могу се давати деци коју користе труднице, мајке дојиља, особе са индивидуалном нетолеранцијом, они који имају проблема са радом кардиоваскуларног система.

Да ли знате? Сморчка у многим земљама је веома цењена због укуса. Постоје овласти где је проглашен краљем печурака. У Америци, чак постоји и друштво љубитеља шарана, али су тамо врло скупе.

Како кухати морел

И коначно неколико речи о томе како припремити шљиве и шавове.

Прво жури у кување слана вода и кували најмање 15-20 минута. После тога, излива излије, а печурке се опере под текућом водом. Даље, они се могу припремити већ опција – пржена, печена, Травление, итд и замрзнути поступак кључања је обавезна у свим случајевима, осим за даљу сушење … Можете се осушити без кључања.
Дисх витх морелс
Постоји много рецепата који укључују морелс. Овај додатак резанаца, хељде, рижото, салата, и пеците у саксијама пећнице, и користити као пуњење за питу, пите, колаче. Једина ствар у којој се не препоручује да користите ове печурке је прва јела. Тамо губи укус и укус.

Саветујемо вам да прочитате оља, њихове корисне особине и методе бербе.

Увек мораш да переш шаву. Пре кувања, они морају бити срушени ножем. Килограм печурака захтева 6 литара воде, 100 грама – најмање 2 литра. У води за квару потребно је сипати сода соде. Онда ставите печурке тамо. После 15-20 минута, испразните воду, добро исперите печурке. Препоручљиво је поновно кувати.

Да би линије биле најсигурније, морају се сушити месец дана. Када влага испарава, већина токсина такође нестаје.

Нажалост, није увек лако разликовати јестиве морелс са неоживих линија, чак и знајући њихове знакове. Ако сте барем мало оклевајси, гљива добро пред вама или отровна, боље је да се ослободите тога да бисте избегли озбиљне посљедице. У сваком случају, сировим печуркама строго је забрањено јести.