Могу ли замрзнути кромпир у замрзивачу?

Замрзнут кромпир
Са методом замрзавања, велики број различитих производа, како биљних и животињских, може се набавити за будућу употребу. И нема ничег чудног у чињеници да домаћице одлучују да замрзну кромпир. На тај начин можете уштедјети вријеме за свакодневно кување. Али да овај производ задржава свој укус и корисне квалитете, потребно је правилно припремити. Даље од чланка, научимо како замрзнути кромпир за зиму код куће.

Кухињска опрема

Опрема која ће бити потребна за замрзавање кромпира зависи од специфичног начина набавке. Генерално, потребно је припремити:

  • пан;
  • велика чаша;
  • цоландер;
  • траи;
  • вреће за складиштење производа или пластичних контејнера.
Када се замрзавају, производи задрже више корисних супстанци него када су сачувани. Сазнајте како да замрзне парадајз, броколи, прокељ, грашак, буковаче, беле печурке, кукуруз, шаргарепа, рен, тиквице, бундева, краставце.

Избор правог кромпира

За мраз, погодна је најбоља врста кромпира која садржи малу количину шећера и скроба. Чињеница је да ће се замрзнути скроба претворити у шећер, а кромпир ће променити свој укус на непријатно слатко. Савршено погодна за варење “Сегомлиазка”, као и друге сорте које имају ружичасту кожу.
Сорте кромпира

Важно! Кромпир који ће бити замрзнут треба да има густу структуру и равну површину. Цијеви са различитим депресијама и оштећења од штеточина се не могу користити.

Припрема за замрзавање

За почетак сипајте гомоље водом на неко време. Затим, када површина кромпира постане мало мокра, лако можете да је оперете четкицом за ту сврху.

Затим морате скинути кртоле са коре, а затим их поставити у хладну воду. Ово је неопходно тако да производ не затамни, а такође и за уклањање дела скроба који ће проћи у воду.

Припрема кромпира

Начини замрзавања кромпира: упутства корак по корак

Данас искусни домаћинства не само у потпуности замрзавају кромпири, већ и припремају јединствене полупроизводе, на пример, за помфрит. Нудимо корак по корак инструкције о замрзавању кромпира код куће.

Такође можете замрзнути воће и бобице – јагоде, јабуке, боровнице, трешње.

Цела

За замрзавање цијелог кромпира, боље је изабрати мале кртоле. Ако су у питању само велике, можете их исећи.

  1. Прије свега потребно је опрати и ољуштити кртоле с бланширањем. Да бисте то урадили, припремите два танка. Треба да се запали, а други да пије толико хладне воде, на коју, ако је могуће, можете додати комади леда.
  2. Потребно је спустити кромпир у врелу воду и покушати мање од 5 минута. Затим узмите и одмах га ставите у расхлађену воду.
  3. Након што се производ охлади, треба га поставити на пешкир и осушити. Гомоље можете добити мокрим са папирним салвама или ручником. Веома је важно да су кромпир суви, иначе ће производ бити прекривен леденом колачом након замрзавања.
  4. Темељно осушене гомоље могу се распростирати у врећама и ставити у замрзивач.

Замрзнут кромпир

Важно! Да бисте избегли узгој кромпира међу собом, можете замрзнути производ у неколико фаза. Прво ће бити потребно поставити гомоље у један слој на послужавник и послати их до замрзивача, а након замрзавања, обавити паковање на паковањима или контејнерима.

За помфрит

За припрему полупроизвода који се касније може користити за дубоко пржење, извршити низ акција:

  1. Пречишћени производ се мора разрезати на блокове. Да бисте то урадили, можете користити специјално резање ножа са правоугаоним рупама, ручком или конвенционалним ножем.
  2. Затим, резани производ треба слати, што ће помоћи избјећи блањање послужавног предмета у замрзивачу.
  3. Сада морате да сипате посебну посуду од пшеничног брашна и ставите кромпир тамо. Брашно ће помоћи да пржени помфрит има златну кору. Неопходно је пажљиво мјешати производе, тако да је сваки лобуле прекривен брашном. Процес мора бити изузетно брзо, у супротном брашно ће се мокро и почиње да се држи заједно, што резултира великим кондиторским производима од брашна.
  4. Сада морате полупроизвод ставити у лежиште у једном слоју и послати га замрзивачу за замрзавање. Након што је производ потпуно замрзнут, морате га сакупити, проширити преко контејнера и послати га до замрзивача ради складиштења.

Замрзава замрзнут кромпир

Да ли знате? Првобитна култура у свету, која би могла да расте безалбанчно, је кромпир. Такав експеримент је спроведен на америчком свемирском броду Цолумбиа 1995. године.

Пурее

Посебно су креативне хостесе заинтересоване да ли је могуће замрзнути пире кромпир. Вриједно је одговорити да је то могуће, пошто многи већ активно користе овај начин.

  1. Неопходно је очистити и кувати кромпир све док нису спремни, као и обично.
  2. Затим ставите производ у грицкалице. По жељи можете додати маслац или млеко.
  3. После овога, неопходно је дозволити да се кромпир потпуно охлади, пакира у врећу и ставља у замрзивач.
Важно! Веома је важно да је пиринач потпуно хладан прије него што се шаље у замрзивач. У супротном, пара ће се замрзнути и формирати ледену кору која ће, када се одмрзне, направити посуду водене.

Замрзнут пире кромпир

За сорте, “зима” Мени домаћица бере зелене лук, першун, спанаћ, парснипс, паприке, бели лук, купус и карфиол, сквош, нана, Сунберри, целер и парадајз.

Фриед

Смрзнути кромпири такође могу бити подмрзнути:

  1. За почетак, требало би да очистите производ и исецете га на комаде.
  2. Затим се кромпир пржени у понори као и обично. У процесу можете додати со и омиљене зачине.
  3. Након што је кромпир у потпуности спреман, потребно је да га охладите.
  4. Даље, коришћење папирних пешкира треба уклонити вишак масти из производа.
  5. Остаје да се пржени кромпир спакује у делимично паковање и шаље у замрзивач.

Поховани кромпир

Рок трајања

Пре кувања није неопходно одмрзавање кромпира. Требало би га одмах проширити на тањир, или га потући у чорбу.
Чување производа у овом облику може бити довољно дуго. Пржени кромпир и пиринач кромпира ће задржати своје квалитете неколико недеља, а кртоле које су смрзнуте у потпуности могу се чувати око 2,5-3 месеца.

Да ли знате? Кућна земља кромпира се сматра Јужном Америком. До данашњег времена постоје дивље сорте. Из Јужне Америке дошло је до тога да је овај производ почео да путује по свету, ударајући се у земље Европе.

Очигледно, такав поступак припреме производа не траје много времена. Међутим, то значајно помаже у будућности, када ће бити потребно брзо припремити укусно јело.