Корисна својства бела пасуљ

Бела пасуљ
Након што су бела пасуљ први пут доведена у Русију, није се одмах користила за кување. У почетку се ова биљка разматра само у декоративне сврхе, али након што се испоставило да је пасуљ врло лако расти и савршено је погодно за јело, употребљено је свуда. И не узалудно, јер ова култура има много корисних својстава, је дијететски производ и има високу енергетску вриједност.

Опис

Бела пасуљ је биљка која припада породици махунарки. Годишње, коврџавне или занатске, неке сорте понекад достижу скоро 3 метра дужине.

Елегантно цвијеће са којим је покривено стабло покривено је виси бивалве. У сваком таквом поду садржи од два до осам фасолинки.

Беан пасуљ има традиционални облик у облику полумјесецног полумесеца, али мале сорте имају густу структуру и редован овални облик. Боја пасуља је обично млечно бела. Пасуљ је прекривен глатком сјајном кожом, која има тенденцију бора током усисавања.
Бела пасуљ у башти

Корисно за тело и друге представнике махунарки: кикирики, грашак, шпароге, мишиће грашак.

Пошто је ово термофилни усев, пасуљ је засадјен у тлу крајем маја или почетком јуна. А од тренутка пуцања првих калупа до техничке зрелости плода, прође око 65 дана, понекад мање у зависности од сорте. Жетва најчешће пада крајем јула или почетком августа.

Ова биљка има много корисних својстава, има богат витаминско-минерални састав, има добар укус и може чак да делује као подршка главној терапији многих болести.

Да ли знате? Наполеон Бонапарте је био познат по својој љубави према пасуљима. Веровао је да је овај чудесни производ способан повећати број мисли у глави и снагу мишића.

Беанс су:

  • јело вегетаријанаца, јер садржи много биљних протеина;
  • јело оних који желе да изгубе тежину и седе на дијету, пошто ова култура културе помаже очистити тело вишка течности и жлијеге;
  • спортисте и оне који се баве тешким физичким радом, јер садржи много угљених хидрата;
  • а такође је и биљни производ погодан за оне који имају разне здравствене проблеме – болести срца и васкуларних болести, јетре, панкреаса и бубрега.

Бела пасуљ

Састав


Нутритивна вредност на 100 г бела пасуљ је око 300 кцал
, од тога:

  • угљени хидрати – 47 г (~ 188 кцал);
  • протеини – 21 г (~ 84 кцал);
  • масти – 2 г (~ 18 кцал).

Угљикохидрати, протеини и масти су приближно у таквом процентуалном односу од 63: 28: 6.

Сазнајте више о другим врстама и врстама бобица.

Поред тога, пасуљ садржи елементе као што су:

  • скроб 43,8 г;
  • вода 14 г;
  • прехрамбена влакна – 12,4 г;
  • пепео – 3,6 г;
  • моно- и дисахариди – 3.2 г;
  • засићене масне киселине – 0,2 г.

Бела пасуљ
Поред тога, бијели пасуљ је богат таквим витаминима:

  • витамин ПП НЕ (ниацин еквивалент) – 6,4 мг;
  • Витамин ПП (ниацин) – 2,1 мг;
  • витамин Б5 (пантотенска киселина) – 1,2 мг;
  • витамин Б6 (пиридоксин) – 0,9 мг;
  • витамин Е (токоферол) – 0,6 мг;
  • витамин Б1 (тиамин) – 0,5 мг;
  • витамин Б2 (рибофлавин) – 0,18 мг;
  • витамин Б9 (фолна киселина) – 90 мцг.
Важно! Количина фолне киселине у бијелој боранији је 91% дневних људских потреба. Због тога се овај производ препоручује за употребу трудница, јер имају повећану потребу за фолном киселином.

Овај производ укључује и макронутриенте:

  • калијум – 1100 мг;
  • фосфор – 480 мг;
  • сумпор 159 мг;
  • калцијум – 150 мг;
  • магнезијум – 103 мг;
  • силицијум 92 мг;
  • хлор-58 мг;
  • натријум – 40 мг.

Бела пасуљ
И микроелементи:

  • гвожђе – 5,9 мг;
  • цинк – 3,21 мг;
  • манган – 1,34 мг;
  • алуминијум – 640 мкг;
  • бакар – 580 мкг;
  • бор – 490 мкг;
  • никл – 173.2 мцг;
  • ванадијум – 190 мцг;
  • титанијум – 150 мцг;
  • флуор – 44 мцг;
  • молибден 39.4 μг;
  • селен – 24,9 мкг;
  • кобалт – 18,7 мкг;
  • јод 12.1 μг;
  • хром – 10 мцг.

Корисна својства

Биљни протеини садржани у бијелом пасуљу подсјећају на говедину и имају висок квалитет, док не садрже животињске масти, што компликује рад гастроинтестиналног тракта. Велики број не-сварљиве влакана (целулозе) нормализује варење, регулише столицу и осигурава да тело успешно токсине, токсине и разне штетне супстанце.

Пасуљ шпаргле није ништа мање корисно.

Бела пасуљ
Бела зрна смањује холестерол, јача кост, кардиоваскуларни систем, нормализује ток нервног процеса, снижава ниво шећера у крви и има општи ефекат јачања и исцељивања.

Доњи холестерол ће помоћи угаљ, празилук, амарантх натакнут натраг, парадајз, коријандер, календула.

Употреба овог производа препоручује се за дијабетес, јер је због богате композиције у стању нормализирати ниво глукозе у крви, смањити шећер, побољшати стање болесне особе. Хемијски састав зрна је јединствен и изједначен са ефектом на инсулин, што чини ову врсту махунарке непогрешивим производом у исхрани дијабетичара.

Осим тога, ове махунарке ефикасно регулишу рад срца и крвних судова, снижавају крвни притисак и ојачавају кардиоваскуларни систем, што је веома важно за људе са дијабетесом.

Важно! Бијели пасуљ помаже у одржавању белине зуба. Јача десни и емајл, задржава природну боју зуба, и то је једина врста пасуља, која је део “белог дијети”, који се одржава од стране оних који су прошли зубе поступак за избељивање.

Уз ову болест, ове врсте махунарки могу се поједити једноставно у храни у облику супе, као део салата или као независно јело. Производ је комбинован са месом и поврћем.

На пример, дијабетичари могу укусити супу од зрна. Да бисте је припремили, потребно је:

  • 400 г бела пасуљ;
  • један црни лук;
  • један каранфел од белог лука;
  • 1 кувано јаје;
  • 200 г цвјетача;
  • пар кашика од поврћа;
  • 1 жлица биљног уља;
  • сол, першун и копер по укусу.

Пасуљ у блендеру
Лук и бели лук мора бити замрзнут док лук не постане благи. Затим додајте рајчицу од поврћа, пасуљ и фино исецкану карфиолу и кувајте 20 минута. На крају кувања, смеша се сипа у мешавину и пиву се меље до глатке пасте, а затим се поново враћа у понев. Додајте зачине и со, и укуцајте још неколико минута. Послужено јело са фино исецканим куваним јајима и украшено лишћем першуна.
Крем супа

Важно! Неприхватљиво је јести нечуваног пасуља, јер сиров пасуљ садржи фазин, што је отров и узрокује тешко тровање.

Осим очигледних предности за дијабетичаре, бијели пасуљ такође:

  • помаже у ојачању костију, побољшава стање зуба и спречава остеопорозу, јер садржи велики број калцијума;
  • повећава имунитет због богатог састава витамина;
  • корисно за срце и крвне судове, чини срчаним мишићима еластичнијим и издржљивијим, регулише тоне судова;
  • промовише хемопоезу због лако сварљивог гвожђа, стимулише производњу црвених крвних зрнаца – крвних ћелија, стога је неопходно код анемије (анемија);
  • током трудноће готово у потпуности попуњава дневне потребе за фолном киселином, која је неопходна за развој фетуса;
  • Очисти тело токсина и токсина, а такође ојачава јетру и бубреге, због тога што боље одговара функцији филтрације;
  • промовише бржи опоравак тела после различитих повреда, операција;
  • Подржава нервни систем, нормализује свој рад током акутног или хроничног стреса;
  • промовира уклањање камења из бубрега и жучне кесе;
  • побољшава појаву ноктију, косе и коже;
  • јача производњу желуцег сокова и нормализује метаболичке процесе тела;
  • способан нормализовати потенцијал код мушкараца због пиридоксина и фолне киселине, који побољшавају сперматогенезу и утичу на трајање сексуалног односа;
  • нормализује функционисање женског репродуктивног система на рачун аргинина у саставу производа.

Конзерве бела пасуљ
Конзерве бораније од других облика кувања карактерише чињеница да садржи још мање калорија: на 100 грама производа постоји само око 99 кцал, од којих:

  • угљени хидрати – 17,4 г (~ 70 кцал);
  • протеини – 6,7 г (~ 27 кцал);
  • масти – 0,3 г (~ 3 кцал).

Штета и контраиндикације

Прекомерна потрошња бијелог пасуља може довести до негативних последица – гравитације у стомаку и повећане производње гаса.

Поред тога постоје бројне контраиндикације за употребу овог производа. То укључује болести као што су:

  • гастритис са повећаним нивоом киселости (са смањеном киселином, дозирање пасуља је дозвољено, јер повећава стварање киселине);
  • чир на желуцу, нарочито током периода погоршања;
  • холециститис;
  • колитис;
  • панкреатитис;
  • гихт.

Бела пасуљ
Неки људи могу имати индивидуалну нетолеранцију за пасуљ, која се манифестује као алергијске реакције. У овом случају, његова употреба у храни је такође неприхватљива.

Важно! Да би се избегло прекомерно формирање плина и олакшало варење, боље је да не комбинујемо бораније са производима брашна и хљебом. У супротном, тело ће бити тешко носити са прекомјерним количинама влакана. Најбоље је комбинирати ове пасуље са месом и поврћем.

Примена у козметологији

Бела пасуљ се широко користи у кућној козметологији. Из ње се праве различите маске за лице које су погодне за све врсте коже.

Рецепти за печене шпаргле за зиму.

Ове махунарке ефикасно Седети кожу, и засићене са хранљивим материјама храни, имају анти-агинг ефекат, јер имају способност да подигне и чисти кожу митисера, акне, иритација, уклоните модрице и подочњака.

Да би се направила маска за лице, зрно мора прво бити кухано док се не припреми и не охлади. Затим их пребацујемо кроз сито, тако да остане хомоген и мекан пире кромпир, без тешке коже и грудвица. Фаце Маск
Масх са виљушком и додајте разне састојке, на пример:

  • Маслиново уље и лимун сок за тонирање и освјежавање коже;
  • пире од киселих јабука, јаја, овсене креме и креме за подизање;
  • Морске соли за побољшање еластичности коже.

Такође можете додати мастне растворе витамина А (ретинол) и Е (токоферол) ради бољег исхране коже. А есенцијално уље од ружиног дрва ће ослободити од неправилности коже и глатких бора.

Да ли знате? Лепота Цлеопатра је користила бело за лице, направљено од здробљених белих пасуља у праху и мале количине топле воде. Овај прах потпуно је прекрио лице и напунио све боре, чинећи кожу сјајном, глатком и младом. Али само када је кожа прешла, таква маска је прекривена пукотинама.

Како одабрати

Приликом избора производа, прво морате обратити пажњу на своје стање – не би требало да буде покварено, не би требало да буде плесан, гњечући или знаци пада.

Пасуљ мора бити неоштећено и једнаке величине. Пеел на зрну треба да буде глатка и сјајна.
Бела пасуљ

Како спремити

Ако сама узгајај пасуљ, онда током зимовања за зиму, пратите одређена правила:

  • након што сте узели зрну, морају се грејати у пећници или на тањири за три минута;
  • али млада зрна у махунаркама једноставно могу бити замрзнута.

Кувани и расхлађени пасуљ у подовима могу се чувати у пластичној врећици у замрзивачу. Претходно мора смањити крајеве и исецкан на комаде величине 7 цм. После тога пасуљ су смештени у пакету и чврсто кноттед потпуно ослобађање од ваздуха и смештен у складишту у замрзивач.

Рок употребе производа у овом облику не може бити већи од 6 месеци.

Прочитајте рецепт за кување пасуља у парадајз сосу.

Али за чување сушеног производа добро осушени пасуљ се стављају у стаклену посуду (јар) и чврсто затворени пластичним поклопцем. Кантица се поставља на суво и тамно место, где постоји добра вентилација и одржава се собна температура.

У сваком случају не сме се дозволити продирање влаге и инсеката на производ. Можете хранити пасуљ за годину дана.
Складиштење пасуља
Стога, пасуљ мора бити присутно у исхрани, што показује богата витаминско-минерална композиција. Поред тога, корисна својства не само да побољшају тело изнутра, већ и да помогну да изгледају свеже.