Како задржати трешње у зими: разне празнине

Цхерри
Цхерриесједно од најчешћих, укусних и здравих јагода у нашим вртовима. Зимска берба не ради без њих. Већина рецепата, како задржати трешње за зиму, су породична и наследјена су. Али вероватно ће неко открити нешто ново у припреми вишње. Начини да се неколико зими складиште вишње: замрзнути целу, “витамин”, сушење, сушење, кандираног воћа. И, наравно, конзервирање – сок, компоти, џем, џеми, џем.

Да ли знате? Домовина вишње – Медитеран. У Русији, дом вино је познат још од КСИИ века и скоро одмах је добио признање и почео је да посади цијелу башту.

Предности и повреде воћног вишња

Цхерри
Трешње су неопходне за побољшање ефикасности и имунитета. Јагоде су изврсни извор добро разбацаних витамина, минерала, органских киселина, фруктозе. Садржи влакана, танине, инозитол, кумарин, мелатонин, пектин, антоцијанине – нормализацију метаболизма и гастроинтестинални тракт, нервни и кардиоваскуларни систем и локомоторног система. Поред тога, позитивно утичу на меморију и функцију мозга.

Корисни својства вишања се користе у лечењу епилепсије, дијабетеса, анемије, ангина, хипертензија, атеросклерозе, Алцхајмерова болест, артритис, несаница. А исто тако и за прехладу – као антипиретичан, излучујући, помирујући агенс. Од древних времена, трешње су уживале слава “јувенилног јагода”, која спречава старење и промовише подмлађивање тела. Њихов антиоксидативни и антимикробни ефекат је доказан.

Да ли знате? Цхерри бобице садрже – витамине А, Ц, Е, ПП, Х, Б витамини, калцијум, гвожђе, бакар, сумпор, молибден, манган, хром, флуор, натријум, цинк, јод, кобалт, бор, фосфор, рубидијум, магнезијум , ванадијум.

Постоји огранићење употребе трешања. Са опрезом јести јагодице с повећаном киселошћу, чир на желуцу, дуоденум, гастритис, гастроентеритис, неке хроничне болести црева и плућа. Генерално, приближна норма трешања дневно за здраву особу је 400-450 г свјежих бобица. И ако је сезона завршена, онда се унапред узгајају воће.

Важно! За припрему залиха једино су зреле, пажљиво одабране, целе, без знакова болести бобица.

Веома су популарни различити рецепти за трешњу за зиму.

Како сушити трешња

Сушена вишња
Сушење је најстарије, доказано држање вишње за зиму.
Сушење вишње на сунцу траје око 6-8 дана. Сакупљени (можете да перете, не можете да се пере), бобице се постављају на припремљену површину, изравнане тако да постоје мале раздаљине између њих. Контејнер са вишњама остављен је у пенумбри на улици у сунчаном врућем времену. С времена на вријеме, бобице морају бити пажљиво везане и окренути.
Сушење у електричној сушници или пећници.

Ако имате специјално електрично сушење за бобице и воће, онда у упутствима у њему треба да се наведе параметри и процес припреме финалног производа, а затим једноставно следите упутства. Ако је сува пећница, онда пере и осушите печурке. Тањур је покривен пергаментом, трешња се сипа у један слој и ставља у пећницу. Али врата пећнице нису у потпуности затворена, требало би да буде ајар. Температура сушења у првих 1,5-2 сата је 55-65 ° Ц, а затим 30-45 ° Ц.

УВреме кувања може бити различито, па водич ће притиснути прст на јагодичасту: ако сок није распоређен, трешња је спремна. Такође, осушене трешње и панталоне, непосредно пре сушења дају времена за одвод сокова, а након промакиваиут бобица салвета, пешкир.
Спремне бобице се чувају у платнама или папирним врећама мале величине на собној температури. Складиштење сушених трешања није дозвољено при високој влажности – иначе ће плод постати плесни и покварити.

Рецепти осушене вишње

Блокови од вишње за зиму сушењем – успешно користе многе домаћице.

Сушена вишњаМетод 1. Из бобица уклоните кости и вреле вишње у сирупу – 1 литар воде за 700-800 г шећера. Тада се извозе бобице и у потпуности се дозвољава одводити сируп, а након тога и пепео. Суву у пећници, кућиште на температури од 40-45 ° Ц до спремности. Спремност се одређује притиском на бобице – не би требало да постоји никаква влага.

Метод 2. Трешње без јаре су прекривене шећером – за 1 кг – 500 г. Време за један дан и испуштање сокова. Јагоде су испуњене куваним сирупом – 350 мл воде на 350 г шећера. Загрејте на температури од 90-95 ° Ц и држите 4-5 минута. Затим, вишње се уклањају и дозвољавају потпуно одводити. Даље суше, као у првом поступку.

Важно! Сушене и сушене трешње требало би да буду еластичне и еластичне на додир, али без влажних делова пулпе и сокова.

Карактеристике замрзавања вишње, како задржати трешње за зиму

Ако имате велики замрзивач, или још боље – постоји замрзивач, а затим користите начине како замрзнути вишње за зиму. Главна предност замрзавања је скоро потпуно очување свих микро-, макронутриената и витамина у бобичастима. Можете замрзнути вишње у опеком – то јест испрати и ставити у пластични контејнер, торбу, стакло (са поклопцем) и ставити у замрзивач. И појединачно можете замрзавати бобице, а затим их попунити формом за замрзавање. Да би то урадили, испран вишње раширити на послужавник и ставити у замрзивач када проморзли бобице, сипати их у контејнер, итд – .. понавља неколико пута.

Да ли знате? Са одвојеним замрзавањем, бобице се не држе заједно током одмрзавања, не распадају се и имају атрактивнији изглед.

Замрзнуте трешње
Ако желите замрзнути вишњу са уклоњеним костима, онда узмите целулозу, ставите је у контејнер и попуните соком вишње. Да припремите сок, узмите вишњу без семена и шећера у омјеру 1: 1. Шећер је покривен са јагодама, а додељени сок се сипа у контејнер.
Још је лакше замрзнути “витамин” – вишња без камена је излучена или зрушена миксером уз додатак шећера 1: 1, испунити контејнере – и у замрзивач.
Смрзнуто смрзнуто воће је одлично за печење, кнедле, желе, друге десерте и, наравно, за потрошњу свеже након одмрзавања.

Важно! Изаберите за замрзавање посуде потребне количине – одмрзнута вишња мора се одмах користити. Није ускладиштено и поново замрзнуто!

Чување вишње

Постоји много рецепата, само неколико – прилично једноставно.

  • Јелли – у јамама без јама додајте мало воде и паре под поклопцем 5-6 минута. Затим обришите док не помешате и додате воћни сок (обично јабука, можете другу) и шећер. Приближно 1 кг бобица – 230-250 г сокова и 450-500 г шећера. Кувати до густог и сипати у тегле.
  • Јам – Оперите вишње са игло (ражњићи, зубе) и сипајте сируп. За сируп – вода 200 мл и шећер 500 г за 1 кг јагодичастог воћа. Оставите 5-6 сати. Након одвода одвојеног сокова и сипајте га додатних 450-500 г шећера на 200 г течности и кувајте одвојено 15 минута. Затим додајте трешње у његоје, стојите још 4-5 сати, након врења док не припремите и загушите у лименкама.
  • Цомпоте – у шећерне шећерне шећера. Пропорција – 1 кг / 400 г. Ставите на ватру, стално мешате, дигните на 85-90 ° Ц, стојите 5-7 минута, а затим одмах попуните тегле и ролне.

Сломљена вишња са шећером

Сломљена вишња са шећером
Или је обрисана трешња са шећером укусна и корисна, јер корисне особине бобица скоро нису изгубљене, поготово ако не користите металик прибор приликом кувања. За млевење, можете користити месо млин или блендер, кроз сито – узнемирујуће и дуго.
Трешња у шећеру је брзи рецепт. Јагоде без јараца су увијене и прекривене шећером – 1: 2, добро се меша. Оставите 1 сат да пијете. Затим још пажљиво мијешајте, поставите до врха у стерилизованим теговима, одозго притрусхивајут 0,5-1 ст. л. шећер и поклопац капром капом. Чувају у фрижидеру, подруму, подруму.

Да ли знате? Слат вискозни пире од трешње од вишања трешње је одличан лек за прехладу. Он се конзумира одмах узимати из конзерви или додати у чајеве и биљне одјеке.

Како држати трешње у облику кандираног воћа

Вишња у облику кандираног воћа
Кандирани слаткиши у кући се прикупљају прилично једноставно и често користе за храну уместо слаткиша. Иако се опционо могу додати у печену робу и компоте.
Веома једноставан рецепт. Без камења од вишања 1.5 кг се сипа хладјеним сирупом од 100 мл воде и 1 кг шећера. Лагано мијешати како би се осигурало да се јагоде не расте и инсистирају на 6-7 сати. Затим испразните све сокове који су се формирали, дају добар одвод бобица и осушите пећницу док не будете спремни. Чувајте у стакленим теглама, пластичним или дебелим папирним кесама у тамној, хладној, сувој просторији, на пример, у остави. Може се складиштити у пластичним контејнерима у фрижидеру.

Свака домаћица сама бира оно што се може учинити од вишања за зиму. Бланци су толико различити да није тешко изабрати одговарајући рецепт. И можете користити више метода одједном – онда разноврсност вишње ће задовољити домаће и госте током целе зиме.


Loading...