Како сушити печурке од острига: корак по корак инструкције са фотографијом

Печурке од остригаПечурке од острига су прилично популарне и јефтине врсте печурки, које се врло често могу наћи на полицама. За оне који желе самостално припремити печурке за печурке за дуготрајно складиштење, рећи ћемо вам како то исправно радити, тако да у будућности њихов укус не разочара вас.

Могу ли осушити печурке од острига?

Интернет, корак по корак упутства о томе како да се осуши на печурке, вргањ и остале гљиве, али има мало информација о острига, као производ није тако популаран за сушење. Због тога многи људи питају да ли је могуће сушити печурке од острига код куће.
Печурке од острига
Одговор на ово питање је позитиван: с обзиром да ова гљива садржи мало влаге, може се лако осушити за даље успјешно чување и употребу у сувом облику.

Важно! Сушене печурке од острига су веома добро одржаване дуже време, тако да могу дати шансу замрзнутих, сланих или конзервисаних намирница.

Такође је важно да осушене печурке остриге заузимају прилично мало простора, али могућности за њихово коришћење су веома широке.

Саветујемо вам да се упознате са рецептима за припрему печурки, масних и белих печурки.

Кухињска опрема

Да бисте поступак сушења обавили што брже и што квалитетније, треба да се заложите следећи инвентар:

  • нож за лупање и сјечу печурке;
  • осушите густим тканином како бисте завршили поступак за уклањање прљавштине;
  • резна плоча на којој ћете исецати печурке;
  • папир за дезинтеграцију печурака;
  • дугачак навој или жица, за пегање печурака за сушење;
  • електрична сушилица (опционо) за сушење.

Печурке од острига

Припрема печурки

Пре него што почнете са сушењем, печурке морају бити припремљене.

Треба напоменути да се печурке од острига Не пере или кувајте пре сушења, цео процес се обавља на сувом производу.

Сваки гљива морају прегледати на присуство контаминираних локација, а ако су присутни, а затим скинули прилепила прљавштину ножем, као и раздвоји ноге од шешира.

Да ли знате? Прва активна култивација весхенки обављена је у Немачкој. У послијератном периоду у земљи су постојале економске потешкоће. Због чињенице да је ова врста печурке незахтевна и може да расте на било ком дрвном отпаду, овај производ је помогао преживети гладно време већине популације у земљи.

Да бисте уклонили мале честице прашине и прљавштине, свака печурака треба обрисати сувом, густом тканином.
Печурке од острига

Начин сушења: корак по корак

Треба напоменути да се сушење печурака може урадити на два начина: специјалним електричним сушачем или на отвореном. Да размотримо сваку методу одвојено.

Научите како да правилно осушити шљиве, вишње, боровнице, јабуке, крушке, јагоде, рибизле, бруснице, дивље руже, догвоод, биље (мирођија, першун, першун, спанаћ, млади лук, кисељак), парадајз, паприка.

На отвореном

Исушивање пилетине на отвореном је најлакши начин за који вам нису потребни посебни електрични уређаји.

Важно! Треба напоменути да се сушење печурки у ваздуху може изводити само у врућим, сувим и сунчаним периодима.

Хајде да размотримо корак по корак инструкције процеса сушења весхенока на отвореном:

  • Када су печурке потпуно очишћене и резане на комаде, оне се постављају у један слој на припремљеном папиру.
  • Бланци су изложени директном сунчевом зрачењу, на добро проветреном месту и остављени 3 сата.
  • Мало гуране печурке морају се нанијети на припремљену дугачку и дебљину нити жицу. Приликом употребе навоја, она се мора убацити у иглу како би се олакшао процес струњања.
  • Нанесене печурке од острига треба поставити на топлом и сувом месту, у близини гасне пећи у кухињи. Да би се на тај начин добро осушио, печурке од острига могу трајати око једног дана.

Сушење ваздуха

У електричној сушници

Коришћењем специјалног електричног сушара у коме можете сушити поврће и воће у великој мјери ћете олакшати процес сушења пилетине и смањити вријеме.

Сазнајте шта су корисне за тијело печурке: шампињоне, агарике меда, грејпове, путер, печурке.

Процес сушења весеннеса у електричној сушници састоји се од следећих корака:

  1. Припремљене резане печурке морају бити постављене у сито, које се испоручује заједно са електричним сушачем и стављено у апарат.
  2. Почетна температура треба да буде око 50 ° Ц, у таквим условима производ треба да буде око 2 сата.
  3. На крају одређеног времена потребно је повећати температуру на 75 ° Ц и осушити до потпуног сушења. Производ може бити у електричној сушници од 7 до 12 сати.

Сушење у електричној сушници

Како одредити спремност

Веома је важно да не пропустите тренутак када су печурке већ потпуно осушене. Ако су превучени, брзо ће се срушити и постати неприкладни за дуготрајно складиштење. Избушени производ брзо обара и плени.

Да не грешите у избору јестивих печурака, веома је важно да их можете разликовати од опасних узорака. Сазнајте више о Вхите печурака, млеко гљива (Аспен, црна), волнусхки, свинусхки, лисичарку, вргањ, Мокховиков, подгруздках, дивље печурке, Руссула, Морелс и линија, црног тартуфа.

Ако се печурке исправно осуше, оне ће бити мало флексибилне, али ће се лако срушити приликом покушаја савијања. Боја би требала остати лагана, мирис и укус – исто као и свежих печурака.

Количина сушених печурака треба да буде 10% сировог производа, односно гљиве ће се смањити за 90%.

Да ли знате? На Новом Зеланду, острига од острига сматра се паразитном врстом печурака и његова култивација је стриктно забрањена. Увоз овог производа је такође забрањен, како би се избјегао утицај гљивичног паразита на локалну флору.

Како и где да складиштите

Правилно складиштење сувог весхенок је кључ за одржавање укуса и изгледа, што ће им омогућити да се дуго складиште.
Сушене печурке од острига
Главни услов за складиштење готовог сувог производа је ниска влажност, тако да печурке остриге нису влажне и не погоршавају.

Да би спречили покретање метака, треба их ставити чисте стаклене тегле, затворите густи слој папира и пошаљите га на суво, добро проветрено место.

Треба имати на уму да печурке од острига могу брзо да апсорбују влагу и апсорбују странски мирис. Због тога је забрањено складиштење сувог производа у близини сланих, маринираних или других производа који повећавају влажност ваздуха или они који могу пренети мирис печуркама од острига.

Дакле, сушење печурке од острига код куће је прилично једноставно. Главна ствар је да узмете у обзир неке од нијанси у припреми производа и пратите упутства за процес сушења.


Loading...