Како кувати брусницу брусница: једноставне и изузетне рецепте са фотографијом

џем из боровница
Бруснице нису толико популарне јагоде као малине или друге викендице, али истовремено има пуно корисних својстава, захваљујући чему је џем од тога постао толико потребан данас. Погледајмо неке од најинтересантнијих и истовремено једноставних рецепти за очување плодова бруснице.

О погодностима бруснице

Дугогодишње брадавице су расле на нашој територији као дивља биљка, али након што су сазнали о својим корисним особинама, људи су га почели култивисати као културу.
лингонберри
Дакле, позитивне последице коришћења ове бобице су:

  • јачање заштитних функција тела;
  • спречавање срчаних болести и простатитиса;
  • позитивне ефекте на органе генитоуринарног система;
  • убрзање периода рехабилитације након рођења детета;
  • нормализација дигестивног тракта;
  • успјешно лијечење реуматизма и гихта;
  • побољшање целог организма (нарочито јачање ноктију, коса и елиминација болести дерматолошке природе);
  • брзо зарастање рана;
  • успешна борба против хелминитета.

Не само воће, али и оставља бруснице су у стању да изврше диуретик, антисептичко и антимикробно дејство на људски организам, а у неким случајевима, инфузије и децоцтионс бобица користе као цхолеретиц и антисцлеротиц средствима. Уз правилну припрему воћа биљака су одлична сировина за лекове за реуматизам, туберкулоза, енурезу, гастритиса, јетре и болести бубрега, дијареје, циститис, Уролитијаза.

Сазнајте која је корист и штетност бруснице.

Поред тога, константна употреба јагодичастог и сирупа од њих може побољшати вид, а периодично припремање чаја не само да угаси жеђ, већ ће смањити телесну температуру код вирусних болести.

Да ли знате? Упркос чињеници да је по први пут култивација црвених боровница у Русији покушана у осамнаестом веку, стварни успјех у овој ствари дошао је тек у другој половини прошлог вијека.

Прелиминарна припрема јагодичастог воћа

Да би у потпуности уживали у укусу и користима бруснице, морат ће их прво добити. То можете учинити на два начина: купити на тржишту или сами изградити, али у оба случаја даљи процес претходне припреме сировина за џем ће бити исти:

  • Све бобице треба сипати танак слој на тацну и пажљиво испитати;
  • листови, вештице или само покварено воће (они ће бити мекани) морају бити уклоњени;
  • одабрани добри примерци се сипају у посуду воде и темељито опере;
  • Ставите чисто бобуну на сито и оставите воду да се исуши.

лингонберри
Сада имате у рукама основни састојак за даље стварање џема према једном од следећих рецептура.

Класична верзија џема

Данас можете наћи многе различите рецепте за прављење џигерице од кукуруза, а сваки од њих је добар на свој начин. Ми ћемо започети наш преглед могућих опција са класичног начина стварања укусне и, што је најважније, корисне бербе ових бобица.

Састојци

  1. Цовберри – 970 г.
  2. Шећер – 1280
  3. Вода – 210 мл.

Рецепт за кување

  1. Избор од укупног броја само цјелих, не корумпираних и здравих бобичастих јагодица, треба их опрати као што је горе описано.
  2. Када се воћни суви, пресељени су у дубоку посуду и сипају врућу кувану воду (течност треба потпуно покрити бобице). бобице
  3. После неколико минута вода се исушује, а за сада је издвојена и бобица: време је за почетак припреме сирупа.
  4. Да бисте то урадили, да тигањ, у коме је намера да се направи гужву, попуните Ное одговарајућу количину воде (210 мл на 970 г Лингонберри) и довести до кључања.
  5. Затим, у практично течном течењу, морате попунити шећер и мало је кувати док се слатки производ потпуно не раствори. Чим се то деси – заспите се на брусницама.
  6. Бобице се кувају на ниској температури неколико минута након врелине, а затим се инфузирају 7-10 сати. бобице
  7. После одређеног времена, џем се обнавља, стављајући инфузиону мешавину за још 20 минута на ватру. Припремљени џем се може сипати лименкама и прекрити поклопцима капрона који се у будућности стављају у фрижидер и могу се навикати на уобичајени начин и послати у спремиште у оставу.

Без кувања

Упркос чињеници да је већина рецепата за припрему џема за припрему јагода, постоје и опције за избјегавање ове фазе. На пример, можете једноставно обришите воће шећером, натопити или замрзнути, али да не изаберете, па ћете и даље добити укусни и здрав производ. Узмите у обзир један од могућих рецептура за припрему џемова од кукуруза без кувања.

Састојци

  1. Бирдберри – 2 кг.
  2. Шећер – 0,5-2 кг (зависи од тога да ли вам се свиђају веома слатки или кисели препарати).

Рецепт за кување

Берба бруснице почеће са потребом да се среди и добро опере, дозвољавајући одвод воде (суви плодови могу бити на тканини или салвардима који апсорбују течност).
Лингонберри
Затим, чисту и квалитетну сировину мора да се пренесе кроз млин за месо и додати измерену количину шећера, мијешајући се до хомогене масе и потпуног растварања кристала.

Важно! Оптимални однос јагодичастог пире и шећера је однос 1: 1, али у зависности од личних преференција, његова количина може варирати.

Док футуре инфусед јам анд растворени шећер у њој, можете припремити и теглице чврсто са пластичним поклопцима на њих (за стерилизацију стакленим посудама куваних и печених у рерни). Реади-маде Јам (у ствари то је само перетортаиа бруснице са шећером) се сипа у банкама и послати у фрижидеру, али може се раставити у мешавини посебних пластичне амбалаже и замрзнути.

Направите укусан пекмез са дуње, Манџуријској ораха, црне рибизле, јагоде, трешња, огрозд, црвене рибизле и дивље јагоде.

“Пет минута”

Ова варијанта кувања џема за зиму одувек се сматра најбржим, и није битно од чега сте припремили радни предмет. Овај пут ћемо размотрити процес стварања сорте бобица.

Састојци

  1. Цовберри – 1650
  2. Шећер – 1050 г.

Рецепт за кување

Разблажени, очишћени од рушевина и опрали кошуље како би пролазили водом која је кључала, остављајући у овом стању неколико минута. Затим се бобице премештају у емајлирану одећу са дебелим дном, слојеви се помешају са шећером. После отприлике сат времена, плод ће се давати соком, а за спавање може се спалити након 5 минута. Спремни џем се прелива преко лименки и затворен на уобичајени начин.

Припремите вино из џема.

Дзему од јагоде од јаја

Комбинација бруснице и шећера је, наравно, добра, али постоје многе друге, једнако укусне опције за припрему џема, на пример заједно са јабукама.

Састојци

  1. Цовберри – 1100 г.
  2. Јабуке – 1100
  3. Шећер – 1100
  4. Вода – 160 мл.

Рецепт за кување

Изоставили смо испране, опране и добро осушене лингвице и наставили са припремом јабука. Као бобице, они су први, а затим очишћени од педицела, ољуштени, уклањамо језгро и режим на мале делове.
јабука
Када се плодови правилно припремају, време је да почнете припремати сируп, за који морате да сипате измерену количину воде у контејнер за емајл и додајте шећер. Сируп треба стално мешати, у сваком случају не дозвољавајући његову карамелизацију (ако одређена количина воде није довољна, можете додати мало више).
Дзему од јагоде од јаја
На следећи корак, комади јабука, заједно са брусницама, треба премештати у припремљени сируп и кувати на минуту за малом ватром. Готова смеша треба потпуно да се охлади (3 сата ће бити довољно), а затим се поново загреје скоро до врућине, поново стави још 2,5 сата.
Дзему од јагоде од јаја
После другог времена застоја, џем од бруснице и јабуке треба кувати док не достигне густо стање, стално подижући порасту пене и мешање. Готови производ треба бити вискозан и благо вискозан, након чега се може премјестити у стерилне тегле и ваљати.

Важно! Најкорисније су јабуке, једе заједно са кожом, јер одмах испод ње садрже све важне супстанце за нас. Тако, на пример, можете обогатити своје тело са пуно корисних влакана за то, чиме се побољшавају процеси дигестије.

Кукавица-крушка

Добра алтернатива за џем од јајника са јајима са јајима је његова анализа бруснице, која се одликује карактеристичним укусом и не мање од резервних корисних супстанци.

Састојци

  1. Бирдберри – 520 г.
  2. Крушке – 690
  3. Шећер – 510 г.
  4. Лимун – 65 г.
  5. Вода – 310 мл.
  6. Лимун сок – 1 тбсп. л.

Рецепт за кување

У овом случају, процес кувања пекмез не почиње са брусницом и крушке, које након прања потребно је скинути и целе форме за попуњавање водом. Затим трљајте лимунски сок, стисните сок. Брусница бобице се испере текућом водом из чесме и са преосталим коже крушке и коре лимуна смештених у емајлираног лонцу, залив 310 мл воде.
чува
Припремљена смеша се кува преко малене ватре 12 минута, након чега га срушимо кроз сито у посуду за јело. Крушке, које су већ имале времена да добро попрсе, треба се резати танким плочама и додати у готово пире од бобице (језгро се мора извадити). У истој посуди такође излијемо шећер, тако да се након мешања све ово може кувати 40 минута и сипати преко стерилисаних тегли. Завршни џем се ваља на стандардни начин.

Цовберри-Пумпкин

Ако је комбинација воћа и бобица током конзервације чешћа за нас, употреба бундеве заједно са бобичастом често је збуњујућа. Ако припремите џем према следећем рецепту, онда из сопственог искуства проверите да ли је то само укусно, али и невероватно корисно.
Дзулзије од бундеве од бундеве

Састојци

  1. Бирдберри – 1 кг.
  2. Бундева – 0,5 кг.
  3. Шећер – 250 г.
  4. Каранфил – 2 г.
  5. Цимет – 5 г.

Рецепт за кување

Цовберри мора прво да се сортира, опере и осуши мало, дозвољавајући продор воде. Тада бобице треба идентификовати у таверну за кување и послати на ватру на пола сата, непрестано узимајући у обзир будући џем. Док се боје узгајају заједно са шећером, лупите бундевицу, исечите га на мале делове и додајте у чашу заједно са циметом и каранфилићима. Мешавина ових састојака треба да се кува на благост тикве, која одређује спремност џема, која се на крају једноставно прелити преко лименки и ваљати.

Цовберри-цитрус

Врло оригинална варијанта, која је цењена за изузетне ноте цитруса у уобичајеном слатком џему. Као додатак лингонима, можете користити лимун, наранџасту или чак мандарину, али на основу расположивих критерија, најуспешнија опција је џемпер од наранџе, чији је рецепт приказан у наставку.
Лингонберри

Састојци

  1. Цовберри – 2 чаше.
  2. Поморанџе – 2-4 (у зависности од величине).
  3. Шећер – 1,5 чаше.

Рецепт за кување

Процес кувања бруснице-наранџаста јам почиње са уобичајеном поступку сортирање и чишћење бобица, онда је добро и чисте ствари треба да буду одложене у посебној посуди и почети припреме цитруса. Поморанџе се ољуштавају и пресецају на мале делове, а затим их додају брусницама. Посуду са наведеним састојцима треба послати на плочу и довести до врела, након чега ће бити могуће додати шећер (након око 10 минута кувања).

Важно! Прави гурмани могу додатно додати цимет, за одређени број производа може узети не више од 3 кашике.

Након темељног мијешања свих састојака, остаје да муче на малом ватри још 10 минута, периодично срушавајући бруснице великом кашиком. После наведеног времена остаје само да се уклони џем, а након хлађења на собну температуру, сипајте у лименке.

Џип бруснице са зачинама

Цовберри добро се састоји од популарних зачина, а да бисте добили укусни и здрав џем, чак и не морате тражити више егзотичних суплемената. Размотрите један од ових рецепата за његову припрему.

Састојци

  1. Бобице бруснице – 1 кг.
  2. Шећер – 0,5 кг.
  3. Каранфил – 3 комада.
  4. Цимет – 1 штап.
  5. Вода – 100 мл.

Рецепт за кување

Припрема бруснице (исцрпљујући, након прања и сув), неопходно је да се за кључале воде и сипати у је цоландер, чекајући да вода је потпуно стецхот за неколико секунди. Након тога схифт јагоде у шерпу и додати одговарајућу количину воде и шећера да после мешања пошаље ватру.
Ћевапића од кукуруза
Док мешање смеше, сачекајте док се не врати, додајте све горње зачине. У овом стању, боровница треба кувати на ниској врућини, уз мешање будућег јама пет минута. Након наведеног времена можете искључити штедњак, а док је џем још врућен, прелијете га преко стерилизованих тегли.

Шта треба учинити како би се спречило да горчице постану горчане

Ако сте већ наишли на бобице од бруснице, онда знате за огорченост која је присутна у њима, што може покварити коначни укус ваше припреме. Због тога, у циљу побољшања квалитета окуса џемова од кукуруза, одабране и ољуштене бобице брончане су у вреловој води неколико минута или једноставно опекотине.

Прочитајте такође како се узгајају лингвице у предграђу и како се припрема за зиму.

Са чиме се још можете комбиновати

Сама Лингонберри може послужити као одлична основа за припрему џема без додатака, али ако желите мало експериментисати, можете додати јагодама не само агруми (додајте зачињену и лагану киселост), већ и неке друге не сасвим уобичајене састојке:

  • Зелене боровине (претходно сипати водом и натопљеним 1,5 дана, а након 10 минута кувања заједно са шећером и водом додајте и бруснице). Овакав џем ће имати необичан изглед и исти укус.
  • Рхубарб. Као и цитруси, овај производ одликује пријатна киселина, а ако сматрате да сама по себи не личи на ову особину, онда за оптималан ниво слаткоће ћете морати додати више шећера. Рабарбара је већ дуго успешно користи у припреми џемова, будући да је у стању да држи облик добро и даје готовог јело је више свечани изглед.
  • Бруснице и боровнице – најбољи пријатељи описаних бобица, који у комбинацији са њом стварају невероватну витаминску мешавину. Чак и 1 кашичица овог џема већ ће позитивно утицати на стање тела током сезонских вирусних инфекција, помажући не само да спречавају њихов развој, већ и да се носи са узрочним поремећајем.

Зелене боровине

Са чиме да се поднесете на сто

Најчешће се џем од бруснице служи за чај, али у исто време није лоше комбиновано са разним колачима или чак обичним прженим палачинкама. Ако је пожељно, могуће је направити пуњење за ролне или питу, а такођер укључити у састав витамински коктели. Једна од најнеобичнијих опција за кориштење деликатеса је његова служба заједно са прженим балтичким харингом или месним јелима, али за ово џем треба бити слатко и кисело.

Сазнајте о суптилностима шљаке за зиму космоса, јосхти, боровнице, бруснице, чокотине, корнелије и калине.

Без обзира како се одлучите да конзумирају храну Лингонберри џем, у сваком случају само имати користи, у ствари, заједно са укусан третира своје тело и да скуп корисних витамина. Само треба правилно припремити такав корисни радни предмет.


Loading...