Mushroom Shinozhka: zdjęcie i opis

Lampart
Blewits lilovonogaya lub sinenozhka, należy do ryadovok rodzaju i pomimo odstraszyć niektórych grzybowym specyficznego zabarwienia, zasłużenie znalazł swoich zwolenników. Ponadto, jest to jedna z tych rzadkich grzybów, roślin i odbioru, które mogą nadal jeszcze w ciągu pierwszych światła mrozów. Pozwala to wydłużyć sezon grzybowy i jeszcze więcej przyjemności z cichych polowań.

Inne imię

  • Wilkołak jaszczurki;
  • ryadovka dwukolorowa;
  • sinovozhka;
  • kieszenie;
  • niebieski korzeń;
  • Lepista personata;
  • Lepista saeva.
Czy wiesz? Ryadovka to nie tylko pyszny grzyb, ale także dobry kosmetolog. Proszek z wysuszonych owoców jest używany do produkcji balsamów do twarzy, które pomagają pozbyć się trądziku i nadmiernej zawartości tłuszczu w skórze.

Lampart

Jadalność

Sinerozhka jest jadalnym grzybem, odpowiednim do jedzenia, o dobrych właściwościach odżywczych. Ma wspaniały smak i jest dobry w każdej formie, zwłaszcza w marynacie.

Zalecamy czytanie o tym, jak wyglądać, czy można jeść i jak przygotować purpurowe, szare i topolowe ryadovki.

Wygląda

Jaszczurka ze stopami jaszczurymi lub chenogen – grzyb talerzowy, otrzymała swoją nazwę ze względu na kolor nogi.

Kapelusz

Jaszczurka z liliowymi nogami ma poduszkowatą, płaską wypukłą maskę, która spłaszcza się z wiekiem. Kapelusz jest mięsisty, z krawędziami zagiętymi do wewnątrz, które w starych okazach mogą lekko wychodzić na zewnątrz.
Lampart
Jego powierzchnia jest gładka i lekko tłusta w dotyku, kolor jest żółtobrązowy z lekkim fioletowym odcieniem. Średnica kapelusza może osiągnąć 15-16 cm.

Będziesz przydatny czytać o tym, co grzyby są jadalne i trujące, niektóre grzyby jadalne rosną jesienią iw maju, a także dowiedzieć się, jak sprawdzić na grzyby jadalne sposobów ludowych.

Talerze

Dwubarwna ryadovka odnosi się do grzybów płytkowych: jego płytki są szerokie, częste, luźne lub przytwierdzone. Kolor płytek jest żółtawy, kremowy, szarawy lub kremowo-kremowy. Młode osobniki mają białawe płytki.

Pulpa

Miąższ kory ma gęstą i gęstą strukturę, która staje się bardziej krucha z wiekiem. Ma kolor jasnofioletowy, szaro-fioletowy, jest również szary i szaro-brązowy. Miąższ ma przyjemny mączny posmak, a jego słodkawy smak przypomina szampinion.
Lampart

Ważne! Jeśli zdecydujesz się gotować starszych instancji sinenozhek, to powinny być one usunięte przed dolnej warstwy nakładki spor-bearing – talerze, ponieważ zawierają one liczne dojrzałe zarodniki jest prawie nie są trawione.

Noga

Głównym wyróżnikiem dwukolorowej ryadovki jest jej noga. Ma jasny liliowy odcień, im młodszy okaz, tym bardziej wyrazisty kolor. Również nogi są szaro-fioletowe, a czasami nawet niebieskawe. Na grzybach znajdują się grzyby o lekkiej stopie i wyraźnych niebieskawo-fioletowych włóknach.

Noga młodych grzybów pokryta jest płatkami o wyraźnie włóknistej strukturze, które są pozostałością zasłony. Wraz z wiekiem jego powierzchnia staje się gładka. Kształt stopy jest płaski, gęsty, nieco zagęszczony u podstawy. Jego wysokość sięga 10 cm, a średnica wynosi 3 cm.
Lampart

Gdzie rośnie i kiedy można zebrać

Seria bzu podatna jest na wilgotne, próchniczne gleby alkaliczne i należy do kategorii grzybów południowych. Rozpowszechniony w Europie i Ameryce, kocha otwarty teren – leśne polany, brzegi rzek, łąki, pastwiska i gospodarstwa.

Czasami znajduje się w lesie, szczególnie w pobliżu drzew liściastych. Omdlenia rosną w koloniach, tworząc dość duże koła lub rzędy. Pozwala to na zebranie całego koszyka grzybów, prawie bez wychodzenia z jednego miejsca.

Fani cichego polowania być zainteresowany w czytaniu o co grzyby rosną w Rostowie, Saratowie, Wołgograd, Leningradzie, Obwód Kaliningradzki, centralnej Rosji, Krasnodar i Baszkirii.

Sinozhenka jest powszechna w całej Rosji, można ją znaleźć zarówno w regionie moskiewskim, jak iw regionie Ryazan. Sezon owocowy rozpoczyna się w kwietniu i trwa do końca października, ale najbardziej aktywnym okresem jest jesień.

Wideo: Głowonogi głowonoga

Grzyby są dość odporne na zimno i występują nawet na początku zimy. Zastępcy grzybiarzy zalecają zbieranie synenozhku przy suchej pogodzie, ponieważ w stanie surowym stają się śliskie i dość lepkie.

Ważne! Nie ma potrzeby używania zbyt wielu synonimów, bez względu na to, w jakiej formie są one ugotowane. Mimo że jest grzybem jadalnym, ale nadal wymaga dobrego trawienia i w nie do zniesienia ilości może przeciążać pracę przewodu żołądkowo-jelitowego i powodować frustrację.

Które grzyby są podobne

Ze względu na swój wygląd i wydatną nogę, ryadovka z liliowymi nogami jest dość trudna do zmieszania z innymi grzybami. Jednak istnieją podobne grzyby, na przykład purpurowe (Lepista nuda). Ale jeśli cenobion ma lekką maskę i kolorową nogę, purpurowa ryadovka jest całkowicie zabarwiona na fioletowo.

Ponadto, podczas cichego polowania, można znaleźć brudny (lub zachwaszczony) wioślarz (Lepista sordida), który również wyróżnia się liliowym odcieniem powierzchni, ale ma znacznie mniejsze wymiary. Oba te podobne grzyby należą do jadalnych, więc nie powodują zatrucia.
Lepista sordidaRowdy brudne

Nieco podobne do wioślarstwa dwukolorowego są niektóre jadowite grzyby, na przykład pajęczyna kozi. Jednak ma miąższ o wyjątkowo nieprzyjemnym zapachu, przypominający acetylen lub kozę, więc trudno je wymieszać.
Koźlica PajęczynaKoźlica Pajęczyna

Jak korzystać z gotowania

Jaszczurka ze stopami o liliowych nogach – choć nie jest to najczęstszy, ale dość smaczny i pachnący grzyb.

Smak jakości

Sinystery są uznawane za gatunki jadalne, nadające się do spożycia przez ludzi. Ma bardzo przyjemny łagodny smak, przypominający młode pieczarki. Takie doskonałe walory smakowe pozwalają na szerokie zastosowanie w celach kulinarnych.

Po co to jest?

Liliowiec jest stosowany w smażonych, gotowanych, solonych i marynowanych owocach. Czasami jest suszone, ale nie jest zbyt częste. Szczególnie cenne walory smakowe to marynowane i solone syrenozhki. Ale w swojej surowej postaci nie powinny być używane.
Lampart
Ze względu na wysoką zawartość białka i ogólną niską zawartość kalorii, grzyby są dobrym dodatkiem do diety tych, którzy są na diecie. Pozwalają one na dywersyfikację stołu i nie dodają do niego dodatkowych kalorii.

Dowiedz się więcej o tym, jak wyglądają te jadalne grzyby jako gnój, kurkami, Govorushko, Dubovik zwyczajny, Borowik, osika, volnushki, VESELKA, mleczaj chrząstka, płaszcze przeciwdeszczowe, sandpipers, mokruhu szacunki łąki, grzyby, grzyby svinushki, grzyby, grzyby, ostryg, olej.

Ile gotować

Przed użyciem fioletowe nuty należy gotować w osolonej wodzie przez 15-20 minut. Powinno to nastąpić natychmiast po żniwach, ponieważ surowy grzyb jest trzymany raczej słabo. Gotowość może być określona przez fakt, że dzwony są opuszczane na dół. Odwar nie może być użyty, musi być wylany.
Przygotowanie grzybów

Jak marynować

Składniki:

  • sinovozhka – 1 kilogram;
  • woda – 1 litr;
  • sól – 2 łyżki. łyżki;
  • cukier – 2 łyżki. łyżki;
  • kwas octowy (9%) – 1 łyżeczka;
  • liść laurowy – 2-3 kawałki;
  • liść czarnej porzeczki – 5-6 sztuk;
  • czarny pieprz – 8 – 12 grochu;
  • przeciętny ząbek czosnku – 5-6 sztuk.
Przeczytaj przepisy na marynowane ryadovok.

Marynowane wioślarze

Krok po kroku:

  1. Stripery sortują, spłukują, czyszczą i zabierają tylko czapki.
  2. Gotuj czapki w dużej ilości lekko osolonej wody przez 20-30 minut, pozwól wodzie spłynąć, wrzucając grzyby do durszlaka.
  3. Przygotuj marynatę z wody, soli i cukru, dodaj liść laurowy, liście czarnej porzeczki i czarny pieprz, gotuj przez 10 minut nad małym ogniskiem.
  4. Na kilka minut przed końcem dodaj czosnek i ocet.
  5. Gotowe kapelusze należy rozłożyć na wysterylizowane pojemniki, wylać napiętą marynatą i zwinąć z pokrywkami pod kluczem.
  6. Po schłodzeniu wyślij puszki do przechowywania w spiżarni lub lodówce.

Wideo: marynujące grzyby

Czy wiesz? Japońska rodzina grzybów Tyadovkov matsutake (z japońskiego “grzyba sosnowego”) jest ceniona co najmniej nie mniej niż słynna trufla Europejczyków. Smażony matsutake – dość drogi przysmak, koszt poszczególnych okazów może sięgać nawet 100 USD.

Bzy są liliowe – doskonałe grzyby o przyjemnym smaku i aromacie, z których można ugotować różnorodne potrawy. Wypróbuj je przynajmniej raz, nie będziesz już mijał synovki, a na pewno będzie w twoim koszyku. Dobre polowanie i smaczne jedzenie!

Recenzje z sieci

Rosnąca na naszych terenach wiejskich w pobliżu farm, takich jak grzyby, również nazywają to niebieską nogą, chociaż bardziej słusznie jest nazywać ją ćwiartkowym winnym. Doskonały grzyb, rośnie późną jesienią, zdarza się, że zbieramy przed Nowym Rokiem. Ponieważ kocha zimną pogodę, prawie nigdy nie robaki. Zazwyczaj marynuję je i zamrażam w przegotowanej wodzie.

GreenTomatto
http://www.lynix.biz/forum/grib-sinenozhka#comment-339378