Kokos: ile kalorii tam jest, ile jest użytecznych, jak wybrać i otworzyć, z czym się łączy

Kokos
Kokos – tropikalny przysmak, który słynie z właściwości odżywczych, niepowtarzalnego smaku i korzyści dla całego ciała. Ten owoc, który rośnie na gorących oceanicznych wybrzeżach, jest efektywnie wykorzystywany w wielu sferach ludzkiego życia – rozważymy jego cechy w tym artykule.

Zawartość kaloryczna, BIO, witaminy i minerały

Przede wszystkim warto wspomnieć, że najczęściej spotykane są palmy kokosowe – Indonezja, Tajlandia, Brazylia, Sri Lanka. Nakrętka składa się z twardej skorupy, miazgi wewnętrznej i wody kokosowej lub mleka.

Zawartość orzechów ma masę użytecznych właściwości, jest bardzo pożywna i jest skutecznie wykorzystywana do celów medycznych. Kokos zawiera wiele pierwiastków chemicznych, które pozytywnie wpływają na zdrowie człowieka: witaminy z grupy B, a także K, C, E.

Czy wiesz? Kokos – a nie orzech, jak to tradycyjnie nazywamy. Kokos – owoce pestkowe, zwane także pestkowcami, a jego bliscy krewni to śliwka, brzoskwinia i morela.

Zawiera również makro- i mikroelementy, takie jak potas, wapń, magnez, żelazo, miedź, sód, fosfor, cynk, selen, kwas laurynowy.
Kokos

Cały ten kompleks witaminowo-mineralny zawiera taką ilość BJU (w 100 g pulpy kokosowej):

  • wartość kaloryczna – 360 kcal;
  • białka – 3,33 g;
  • tłuszcze – 3,49 g;
  • węglowodany – 15,23 g.
Zobacz przydatne właściwości mleka kokosowego i chipsów kokosowych.

W 100 g wody kokosowej zawiera:

  • wartość kaloryczna – 16,7 kcal;
  • białka – 4 g;
  • tłuszcze – 27 g;
  • węglowodany – 6 g.

Kokos

Niż kokos dla organizmu jest przydatny

Lecznicze właściwości owoców orzecha kokosowego są prawdziwym zbawieniem dla osób cierpiących na takie dolegliwości:

  • procesy zapalne, infekcje, wirusy, bakterie – właściwości przejawiają się dzięki zawartemu w kompozycji kwasowi laurynowemu, który znajduje się również w mleku matki karmiącej;
  • ma korzystny wpływ na układ nerwowy, ponieważ zawiera magnez, bor i brom w dużych ilościach. Odpowiada również za brak depresji, ponieważ promuje produkcję serotoniny i endorfin;
  • problemy z układem sercowo-naczyniowym;
  • helminthiosis, szczególnie w odniesieniu do mleka;
  • ma pozytywny wpływ na przebieg i zapobiega rozwojowi choroby Alzheimera;
  • normalizuje równowagę hormonalną, zapobiega powiększeniu tarczycy;
  • promuje normalne trawienie, na przykład leczy wrzody, eliminuje zaparcia;
  • Skuteczne narzędzie do zwalczania miażdżycy;
  • niezawodna ochrona i zapobieganie chorobom onkologicznym;
  • ma korzystny wpływ na stawy.

Wideo: użyteczne właściwości kokosa

Ważne! Ze względu na właściwości bakteriobójcze kokos Nie gnije, nie ma wilgoci, może zachować sprężystość i elastyczność przez kilka lat, jeśli nie ma odkształceń.

Kobiety

Kokos skutecznie chroni organizm kobiecy przed wystąpieniem nowotworów złośliwych, w szczególności raka piersi. Jest często stosowany w przemyśle kosmetycznym, ponieważ pozytywnie wpływa na kondycję skóry twarzy i ciała.

Olej kokosowy eliminuje problem tłustej skóry: zaleca się stosowanie go w obszarach problemowych, a także wysycha i normalizuje wydzielanie tłuszczu podskórnego. Olej jest często używany jako narzędzie, które pomaga pozbyć się zmarszczek, a w okresie dojrzewania jest dość skutecznym sposobem na pozbycie się trądziku.
Kokos dla kobiet
Ma również dobry wpływ na kondycję włosów, poprawiając ich strukturę i wygląd dzięki temu, że zapewnia niezbędne odżywianie. Mleko kokosowe pomaga wyeliminować żylaki. W kosmetologii stosuje się ją jako środek do usuwania makijażu i pielęgnacji skóry, a także jako higieniczną szminkę.

Jest zalecany do stosowania przez kobiety w ciąży, aby rozjaśnić plamy pigmentacyjne, które występują w łożysku dziecka, aby zapobiec rozstępom. Ma pozytywny wpływ na gojenie się urazów poporodowych.

Mężczyźni

Mleko kokosowe można stosować jako krem ​​do golenia, a następnie jako środek dezynfekcyjny po tym procesie. Jedzenie kokosa to potężny afrodyzjak, pomagający mężczyznom poprawić lub poprawić ich pragnienie bliskości z kobietami.

Naturalne afrodyzjaki są również: Actinidia, szafran, orzech trawa, chrzan, truskawka, liczi, rukola, podkolan biały i orzech.

Kokos
W przypadku poważnych problemów ze skórą, na przykład pojawienia się egzemy lub łuszczycy, kokos jest skutecznym lekarstwem. Ma również dobry wpływ na stawy, zachowując ich młodość i mobilność.

Funkcje użytkowania

Są chwile, kiedy trzeba traktować stosowanie tego lub tego produktu z jedzeniem z zachowaniem szczególnej ostrożności i uwagi. Najczęściej jest to spowodowane wiekiem lub specyficznymi schorzeniami, a także chorobami i alergicznymi predyspozycjami.

W ciąży

W tym szczególnym okresie życia kobiety przydatne jest nie tylko używanie orzecha kokosowego do jedzenia, ale może być również skutecznie stosowane jako kosmetyk.
Kokos w czasie ciąży
Mleko kokosowe przyczynia się do zwiększenia elastyczności skóry z aktywną zmianą w ciele kobiety w ciąży, co z kolei zapobiega pojawianiu się takich nieprzyjemnych rozstępów na ciele. Aby to zrobić, należy systematycznie pocierać go lekkimi ruchami masującymi w obszarach najbardziej narażonych na ich pojawianie się.

Podczas karmienia piersią

Podczas karmienia piersią, kobiety powinny pić kilka łyżek mleka kokosowego, aby zwiększyć zawartość pokarmów w mleku matki. Bogata kompozycja witaminowo-mineralna będzie promować normalizację karmienia piersią i uczynić ją bardziej kompletną.

Mleko kokosowe jest w stanie usunąć podrażnienia delikatnej skóry sutków dzięki intensywnemu karmieniu piersią oraz w okresie, w którym dziecko zaczyna wycinać zęby.

Kiedy tracisz na wadze

Pomimo wysokiej kaloryczności miąższu kokosa jego mleko jest produktem niskokalorycznym.
Kokos z utratą wagi
Ponadto, umiarkowane spożycie kokosa pomaga poprawić metabolizm i normalizuje układ trawienny, a zatem jest doskonałym narzędziem do utraty wagi.

Poprawę metabolizmu ułatwia także czarna rzodkiew, wiśnia, czerwona papryka, ciemiernik i pingwin pszczeli.

Z cukrzycą

Osoby cierpiące na cukrzycę powinny zachować ostrożność podczas stosowania tego produktu w żywności. Na przykład mięso z owoców może jeść w ograniczonych ilościach, a olej kokosowy jest zabroniony.

Z zapaleniem żołądka

W przypadku chorób przewodu pokarmowego, w szczególności zapalenia żołądka, a także wrzodów itd., Należy utrzymać umiarkowane spożycie orzecha kokosowego. Normalizuje mikroflorę jelita, może być stosowana w żywieniu ludzi, którzy mają nietolerancję na mleko krowie.

Nie zapominaj jednak o kalorycznej zawartości produktu: mleko może przeciążać pracę żołądka i będzie mu trudno poradzić sobie z nim, ale jednocześnie włókna przyczyniają się do poprawy trawienia.
Kokos

Od jakiego wieku mogą dzieci

W krajach, w których kokos rośnie wszędzie, dzieci zaczynają wprowadzać je do żywności wystarczająco wcześnie. Mleko kokosowe wspomaga dobrą pracę układu nerwowego, łagodzi, eliminuje nadpobudliwość u niemowląt.

Przyczynia się to do myślenia, ich prawidłowego wzrostu zdrowego i silnego dziecka. Dzieci mieszkające w krajach, gdzie rosną palmy kokosowe, można przystąpić do wprowadzenia nowego produktu dla nich, podobnie jak każdy inny nowy na okruchy w małych ilościach, dziecko obserwując reakcję organizmu.

Jak wybrać pysznego kokosa przy zakupie

Wybór kokosowe owoce – to nie jest typowe dla ludzi żyjących z dala od gorących krajach tropikalnych, więc najlepiej przed pójściem do sklepu i kupić upragniony delikatność przeczytać kilka wskazówek, które pomogą dokonać zakupu wysokiej jakości i smaczne kokosa.

Wideo: jak wybrać właściwy kokos

Przede wszystkim warto dowiedzieć się od sprzedawcy, kiedy wykonano dostawę tej partii kokosów. Wybierając orzech kokosowy, trzeba wziąć kilka owoców w rękę i określić, który będzie miał największą wagę: wizualnie powinno wydawać się małe.

Będzie to oznaczać, że zawiera dużą ilość płynu, a to jest produkt wysokiej jakości. Ponadto nakrętkę można lekko wstrząsnąć – odgłos bulgotania będzie dobrym sygnałem, że masz przed sobą dojrzały owoc.

Jeśli kokosowy jest bardzo łatwe i nie słychać przelewanie i bulgotanie w środku – to znaczy, że owoce mogą być uszkodzenia powłokę zewnętrzną, a ciecz wypływała, czy został on już przechowywany przez dłuższy czas, a cały płyn odparuje. W konsekwencji, ciało może mieć infekcji grzybiczych i biednych, zepsuty smak.

Nie wybieraj do wyboru zdeformowanych lub uszkodzonych owoców. W obecności pęknięć i wgnieceń hermetyzacja pochwy jest naruszona, a tym samym bezpłodność miazgi i mleka – może rozpocząć się proces gnicia i namnażania bakterii.
Orzechy kokosowe
Powinieneś także zwrócić uwagę na trzy punkty, które znajdują się na spiczastej stronie owocu: jeden z nich musi być twardszy niż dwa pozostałe. Konieczne jest upewnienie się, że podczas transportu miękkich punktów kokosa nie zostały uszkodzone, ponieważ w tym przypadku wnętrze nakrętki może zawierać pleśń.

Owoce kokosowe nie powinny być mokre. Jeśli zaobserwujesz mokre plamy na produkcie, może to oznaczać, że jest w nim pęknięcie, a jego zawartość stopniowo płynie. Przed użyciem sprawdź wnętrze kokosa. Miąższ musi mieć jednolity kolor i mieć przyjemny, nie ostry zapach.

Warto zauważyć, że wszystkie te wskazówki pomogą Ci określić produkt najlepszej jakości w asortymencie Twojego sklepu, ale nie gwarantują jego doskonałego smaku, ponieważ proces transportu trwa dość długo i wymaga pewnych warunków.
Orzechy kokosowe
Ponadto, doskonałe na zewnątrz owoce mogą nadal być nieodpowiednie do stosowania, jeśli ich miąższ ma niejednolitą barwę i ma nieprzyjemny smak.

Jak łatwo jest otworzyć

Aby otworzyć orzech kokosowy, potrzebujemy tradycyjnego noża kuchennego o dużym rozmiarze, najlepiej z ciężkim uchwytem i szerokim ostrzem, oraz jednego małego noża z wąskim ostrzem. Przede wszystkim powinieneś wziąć owoc kokosa i obrócić go w górę zaostrzoną stroną z 3 ciemnymi kropkami na górze.

Wybierając punkt, który wyróżnia się na tle pozostałych, zaczynamy go wybierać małym nożem. W ten sposób możliwe będzie wydobycie mleka kokosowego z płodu. Aby otworzyć, należy wziąć nakrętkę w jednej ręce, a w drugim szeroki, duży nóż i zacząć powalać owoc płaską stroną noża.

Wideo: jak otworzyć kokos w domu

Tapping musi być wykonywany poprzez obracanie kokosa wokół koła w dłoni. Proces należy kontynuować przez 1-2 minuty, cały czas dotykając powierzchni nakrętki, aż usłyszysz jej trzaskanie. Następnie kontynuuj zapukanie owocu, przewijanie go wokół osi, aż pojawi się charakterystyczny pęknięcie na ciele.

Dowiedz się więcej o tym, jak prawidłowo i łatwo obrać orzech kokosowy.

Po tym, jak pęknięcie staje się znaczące, możesz spróbować otworzyć kokos rękami – odrobiną wysiłku, rozbić je na kawałki.

Ważne! Niektórzy ludzie mieszkający na wybrzeżu Pacyfiku, jest tradycja sadzenia palmy kokosowej, gdy dziecko rodzi się w rodzinie. Twierdzą oni, że jego zdrowie może być oceniane przez całe jego dalsze życie w zależności od stanu i wzrostu drzewa.

Jak łatwo jest otworzyćJak łatwo jest otworzyć

Jak i co jest spożywane

Miąższ mięsny w postaci świeżej lub suszonej stosuje się w celu normalizacji procesów metabolicznych i wzmocnienia odporności. Stosuje się go do przyrządzania wypieków, puddingów, przekąsek, sałatek i płatków śniadaniowych. Mleko kokosowe często staje się jednym ze składników przy przygotowywaniu wszelkiego rodzaju deserów, napojów, sosów i zup.

Kokos jest szczególnie korzystnie łączony z takimi produktami:

  • mięso z kurczaka i królika;
  • krewetki, kalmary i inne owoce morza;
  • owsianka, na przykład, płatki owsiane, ryż, pyshenka;
  • owoce – ananas, banan, cytryna, limonka, truskawka;
  • ziemniaki i papryka;
  • przyprawy – bazylia, mięta, curry, kolendra;
  • czekolada i karmel.

Kokos

Czy wiesz? Każda palma kokosowa może rosnąć i owocować przez 100 lat. Rocznie z niego można zebrać plon w ilości 450 orzechów.

Jak i ile może otworzyć kokos

Kokos należy do kategorii produktów, które nie mogą być przechowywane przez długi czas. Cały owoc może być w dobrym stanie przez nie więcej niż miesiąc po zerwaniu, pod warunkiem, że był przechowywany w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.

Otwarty orzech może być przechowywany w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni, ponieważ w nim rozpoczną się dalsze procesy fermentacji i staną się kwaśne. Mleko kokosowe musi być dokładnie oczyszczone przed rozpoczęciem przechowywania – nie powinno zawierać fragmentów muszli.

Najlepiej używać go natychmiast po wyjęciu z nakrętki. Jeśli istnieje potrzeba zapisania go przez dłuższy czas – umieszcza się go w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Kokos
Dopuszczalny okres trwałości nie powinien przekraczać 7 dni. Ponadto może być głęboko zamrożone, zanurzone w zamrażarce: dzięki temu olej zachowuje swoje użyteczne właściwości przez 2 miesiące.

Miazgę z orzecha kokosowego należy wypełnić wodą i przechowywać w lodówce nie dłużej niż przez tydzień. Można go zamrozić, ale należy zauważyć, że w tym przypadku może on zmienić swoją teksturę i stać się bardziej kruchy.

Zalecamy zapoznanie się z przydatnymi właściwościami takich orzechów jak pekan, orzechy laskowe, makadamia, orzechy nerkowca, pistacje, a także mandżur, cedr, brazylijski i orzechy włoskie.

Wióry kokosowe w postaci wysuszonej można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, prawie przez rok.

Przeciwwskazania i szkoda

Kokos to prawie nieszkodliwy produkt, to znaczy, używając go w umiarkowanej ilości, nie musisz się martwić, jakie mogą być konsekwencje.
Orzechy kokosowe

Bezpieczna jest ilość pulpy kokosowej dziennie:

  • 300 g dla mężczyzn;
  • 200 g dla kobiet;
  • 50-100 g dla dzieci w wieku 3-10 lat.

Jeśli jesz więcej, może występować nadmiar pewnych witamin i minerałów w organizmie, na przykład selen. Nie zapomnij o zwiększonej zawartości kalorycznej produktu, która może negatywnie wpłynąć na wielkość ciała osób, które często używają tego owocu.

W przypadku cukrzycy należy z większą uwagą leczyć stosowanie mleka kokosowego. Ponadto, niektórzy ludzie mogą doświadczyć indywidualnej nietolerancji produktu, co wyraża się jako reakcja alergiczna.

Orzech może zaspokoić pragnienie i głód, będzie to wyróżnienie na stole, czy to świąteczna kolacja, czy rodzinne wakacje.
Orzechy kokosowe