Jak przydatne czerwone porzeczki: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Czerwona porzeczka
Niewielkie bukiety z przezroczystymi, kwaśnymi czerwonymi porzeczkami w naszym regionie nie są ciekawostką. Można je znaleźć prawie na każdym podwórku. A wszystko dlatego, że te bezpretensjonalne krzewy mają leczniczą moc całego kompleksu witamin i minerałów. Nasi przodkowie nazywali swoje szkarłatne owoce źródłem piękna, siły i długowieczności. Współcześni także wierzą w właściwości lecznicze rośliny. Co jest przydatne dla czerwonej porzeczki, kto jest pokazywany i jak go traktować – zostanie to omówione później.

Czy wiesz? Naukowcy odkryli, że im bliżej jagody rosną na północy, tym więcej witamin jest w nich.

Zawartość kaloryczna, witaminy i minerały

Wielu uważa, że ​​czerwona porzeczka w porównaniu z czarnymi traci pod względem liczby składników witamin i kwasów organicznych. W rzeczywistości skład chemiczny obu jagód jest bardzo bogaty i różnorodny, ale nie identyczny. W szkarłatnych jagodach, mniej kwasu askorbinowego, ale czasami bardziej niż konieczne do tworzenia się krwi i wspomagają funkcjonowanie naczyń żelaznych, a także potasu, bez których pełne funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego nie jest możliwe. W zależności od stężenia jodu w purpurowych owocach, porzeczki można porównać tylko z persimmonem i feijoa. A teraz, aby dowiedzieć się, jakie witaminy są w czerwonej porzeczce iw jakich ilościach.
Czerwona porzeczka

Jeśli analizujemy skład 100 g jagód, obrazek będzie wyglądał tak:

Witaminy

  • A-33 mcg;
  • beta-karoten – 0,2 mg;
  • B1 – 0,01 mg;
  • B2 – 0,03 mg;
  • B5 – 0,06 mg;
  • B6 – 0,14 mg;
  • B9 – 3 μg;
  • C wynosi 25 mg;
  • E = 0,5 mg;
  • H 2,5 ug;
  • PP – 0,3 mg;
  • niacyna – 0,2 mg.

Makro i mikroelementy

  • potas – 275 μg;
  • wapń – 36 mg;
  • fosfor – 33 mg;
  • sód-21 mg;
  • magnez – 17 mg;
  • mono- i disacharydy – 7,7 g;
  • żelazo – 0,9 mg;
  • nasycone kwasy tłuszczowe – 0,1 g.

Czerwona porzeczka

Również w skład jagód znajdują się:

  • woda (85 g);
  • włókna pokarmowe (3,4 g);
  • kwasy organiczne (2,5 g);
  • popiół (0,6 g);
  • węglowodany (7,7 g);
  • białka (0,6 g);
  • tłuszczów (0,2 g).

Czerwona porzeczka w surowej postaci polecany osobom, które próbują schudnąć, ponieważ jego bogaty skład jest w stanie zapewnić dzienną dawkę wielu użytecznych substancji, a zawartość kalorii nie przekracza 40 Kcal.
Suszone owoce charakteryzują się zwiększoną ilością węglowodanów i kaloryczną zawartością – w 100 g produktu 283 kcal.

Czy wiesz? Tytuł «porzeczka pochodzi od starosłowiańskiego “smorodka”, który oznaczał silny nieprzyjemny zapach: duch tych krzaków straszy szkodliwe owady.

Przydatne właściwości czerwonej porzeczki

Czerwona porzeczka

Dzięki bogatemu składowi czerwonej porzeczki w praktyce medycznej wykorzystuje się nie tylko jagody, ale także liście i łodygi krzewów. Regularne spożywanie owoców sprzyja syntezie białek, poprawia pracę przewodu pokarmowego, dostarcza organizmowi niezbędnych substancji, zmniejszając ryzyko niedokrwistości i hipowitaminozy. Ponadto jagody mają korzystny wpływ na tło hormonalne, mają właściwości antybakteryjne i przeciwgorączkowe. Zawarty w nich potas i żelazo zapobiegają nieprawidłowemu funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego, obniżają poziom cholesterolu we krwi, rozcieńczają go i wzmacniają tętnice.

Ludzie, którzy mają porzeczki w swojej codziennej diecie, rzadziej mają choroby onkologiczne, ponieważ składniki przeciwutleniaczy na poziomie komórkowym hamują rozwój nowotworów złośliwych. Ponadto jagody są zalecane do profilaktyki w celu zapobiegania osteoporozie, udarom, łysieniu, obrzękom, napadom padaczkowym, a także w celu wspierania funkcji odpornościowych organizmu.

Ważne! Przy termicznej obróbce jagód czerwonej porzeczki następuje nieznaczna utrata użytecznych substancji.

Czerwona porzeczka

Z jagodami, zorientowaliśmy się, przejdźmy do liście i kości czerwonej porzeczki, które wymagają bardziej szczegółowej analizy w celu określenia ich korzyści i szkody dla ludzi. Zostało naukowo udowodnione, że duża liczba tanin, olejków eterycznych i kwasu askorbinowego jest skoncentrowana w liściach krzewu. To tłumaczy wyraźny efekt w leczeniu zapalenia pęcherza; również liście porzeczki poprawiają apetyt, promują oczyszczanie krwi i błon tkankowych z toksyn. Wiele gospodyń domowych dodaje je do domowej puszki i pikli nie tylko jako pachnącą przyprawę, ale również jako środek zaradczy.

Niektórzy kucharze usuwają liczne porzeczki podczas przygotowywania dżemów i makaronów, ponieważ mają one negatywny wpływ na smak i jednolitość tych słodyczy. Jednak kości są również odpowiednie do użycia: są tłoczone i otrzymują najbardziej wartościowy olejek z porzeczki żółtej z przyjemnym zapachem i rzadką kombinacją kwasów wielonienasyconych. Zalecany jest dla diabetyków, a także dla chorób skórnych i kosmetycznych.

Instrukcje specjalne

Nie ma ograniczeń wiekowych i płciowych dotyczących jedzenia porzeczek. Nawet ośmiomiesięczne niemowlęta są polecanymi homogenizowanymi przecierami z tego produktu. Dla sportowców i osób starszych owoce pomogą odzyskać, mężczyźni odzyskają zdrowie narządów płciowych, a kobiety – młodzież. Ale pod tym względem istnieją pewne cechy.
Puree z czerwonej porzeczki

Ważne! Czerwona porzeczka nie wywołuje reakcji alergicznych.

W ciąży

Ważne jest, aby te jagody były obecne w codziennej diecie oczekujących matek. Zdaniem ekspertów produkt jest w stanie dostarczyć organizmowi dzienną dawkę wielu witamin i pierwiastków śladowych. Ponadto, normalizacja krążenia krwi i stan naczyń, sprawne funkcjonowanie jelit są ważne dla kobiet w ciąży. Jagody pomagają również wyeliminować obrzęk nóg i rozwiązać problemy z powstałą toksyką. Ponadto lek jest skuteczny w leczeniu przeziębienia bez stosowania leków chemicznych.

Z cukrzycą

Obecność pektyn i fruktozy w owocach czerwonej porzeczki zapewnia korzystny wpływ na cukrzyków. I mogą jeść jagody zarówno w postaci surowej, jak i puszkowanej, mrożonej i suszonej, ale w ograniczonych ilościach. Produkt jest magazynem substancji niezbędnych do życia w pełnym wymiarze.
Czerwona porzeczka w postaci wysuszonej

Herbaty i wywary pąków i liści krzewu mają ogólne działanie wzmacniające, moczopędne, przeciwbakteryjne, napotne i tonizujące. Ponadto w procesie spożywania porzeczek aktywowana jest aktywność przewodu żołądkowo-jelitowego, co jest ważne w leczeniu różnych powikłań cukrzycy. Zazwyczaj lekarze zezwalają na spożycie czerwonej pożywienia w cukrzycy typu 1 i 2, ale w każdym indywidualnym przypadku ważne jest, aby skonsultować się z wykwalifikowanym specjalistą.

Czy wiesz? Słowianie zaangażowani w celową uprawę krzewów porzeczek w odległym XI wieku. W annałach tego czasu wskazano, że jagody rosły tylko w klasztorach. Początkowo były używane do produkcji leków, a ponieważ plony były obfite, produkt został wprowadzony do kuchni w celu przetworzenia i przygotowania słodyczy.

Z zapaleniem trzustki

W przypadkach ostrych postaci zapalenia trzustki kwaśne jagody przynoszą więcej szkody niż korzyści dla pacjenta. Wynika to z zawartego kwasu jabłkowego, askorbinowego i bursztynowego, które podrażniają ściany trzustki, powodując jej samo-strawienie. Ponadto purpurowe owoce wywołują efekt żółciopędny, który zwiększa agresję enzymów. Włókno przyczynia się do biegunki, tworzenia się gazów i bólu w jelitach. Postępując w ten sposób, lekarze pozwalają na włączenie małych porcji jagód w fazie remisji zapalenia trzustki.

Zastosowanie w medycynie ludowej i kosmetologii

Lecznicze właściwości porzeczek zostały docenione przez oficjalną medycynę i ludzi medycyny ludowej. W ich arsenale jest wiele przepisów na owoce, pąki i liście tej rośliny. Na przykład, w przypadku hipowitaminoz, stan pacjenta można poprawić, stosując świeże jagody zmielone cukrem lub napar z liści. Nawiasem mówiąc, surowce do tego można uzyskać nie tylko w swoim ogrodzie, ale także w aptece. 2 łyżki liści zalać szklanką wrzącej wody i odstawić na około 15 minut, wziąć pojedyncze 80 g na 5 dni.

W medycynie ludowej jest powszechnie stosowany roślin, takich jak anyż, aktindiya, szałwia, koper, rzodkiewki, wiesiołka, tymianek, tui, mięty, arbuz, barwinek, trybula, melisa, jarzębina czerwona, Echinacea, przyssawki srebra, malwy, czarny kminek, piwonie, melony, szafran (szafran), a korzeniem.


W przypadku zapalenia pęcherza, uzdrowiciele ludowi powinni wykonać napar 200 ml stromej wrzącej wody i 50 g pokrojonych liści. Po czterogodzinnej infuzji lek należy przefiltrować i podzielić na 3 podzielone dawki: pić po jedzeniu.

Ważne! Dla kobiet, jagoda ma szczególną zaletę w okresie przedmiesiączkowym, ponieważ pomaga przywrócić dopływ żelaza w organizmie i odnowienie krwi.

Osiągnąć działanie moczopędne czerwonych porzeczek można warzyć 20 g liści (świeżych lub suszonych) z wrzącą wodą, nalegają do ostygnięcia 2 łyżek trzy razy dziennie jest wystarczające dla pożądanego rezultatu.

Miażdżyca i zaburzenia krążenia krwi w medycynie ludowej są traktowane nalewkami z suszonych gałęzi i owoców. Nudności i procesy zapalne w przewodzie żołądkowo-jelitowym eliminuje się świeżo wyciśniętym sokiem. Jest również przepisywany w przypadku chorób nieżyjących, aby złagodzić ciepło i dezynfekować jamę ustną. W ciężkim dławicy piersiowej płukać gardło i używać go jako środek wykrztuśny.

Nalewka z czerwonej porzeczki
Kobiety używają porzeczek nie tylko do leczenia, ale także do do celów kosmetycznych. Unikalne połączenie kompleksu witamin ma niesamowity wpływ na skórę, paznokcie i włosy. Prawdopodobnie dlatego, że jagody czerwonej porzeczki w legendach kojarzą się z pięknem i młodością kobiet.

W kosmetologii jest często używany takich roślin: ananas, dereniowy, wiśnia, wiesiołka, tymianek, brokuły, imbir, rzodkiewka, jarzębina czerwona, truskawka, amarant, morele i arbuz.

Oprócz jedzenia świeżych owoców, środki do dbania o ciało. Na przykład wywar z 1 łyżki suszonych liści i 1 szklanka wrzącej wody dodaje się do kremu na dzień lub maseczek, aby nadać twarzy naturalny rumieniec i zdrowy koloryt. Ponadto, środek pomaga usuwać pigmentację i ma działanie wybielające. Sok z porzeczek traktuje paznokcie i skórę dłoni, dodając je do masek na włosy i twarz. Odżywia i oczyszcza zanikającą skórę, tonizując ją.

Ważne! Aby utrzymać zawartość składników odżywczych w organizmie i zapobiec różnorodnym chorobom, codziennie jedz 200 g czerwonej porzeczki.

Żniwa na zimę

Czerwona porzeczka na zimę

Lecznicze surowce można przechowywać w różnych typach. Liście, gałęzie i pęczki są suszone. Jagody są zamrożone lub przetworzone w soki, kompoty, dżemy, pastylki, galaretki, dżemy i inne słodycze. Ale im dłużej trwa obróbka cieplna, tym więcej użytecznych substancji odparowuje.

Kompresy porzeczkowe są bardzo skuteczne w przypadku chorób nieżytu. W stanie ciepłym stymulują funkcje odpornościowe organizmu, aw zimnej formie je tonizują, gasią pragnienie. Ponadto podobne bloki można przechowywać przez długi czas, co jest promowane przez nieodłączne kwasy w kompozycji.

Jagodowe napoje owocowe mają działanie żółciopędne, pomagają oczyścić organizm z nadmiaru soli i płynów. Szczególnie istotne jest zaopatrzenie dla osób cierpiących na kamicę żółciową i dysfunkcję nerek.
Czerwona porzeczka czerwona porzeczka

Ulubione prądy z dżemem porzeczkowym, a także dżemy są często wykorzystywane do przyspieszenia regeneracji na przeziębienia, zapalenie migdałków, infekcje wirusowe. Dziecko i dorosły, którzy jedzą łyżkę takiej uczty codziennie rzadziej chorują. Taka konserwacja jest po prostu niezbędna w każdym domu, ponieważ wzmacnia obronę organizmu i sprzyja szybkiemu wyleczeniu po dolegliwościach.

Ważne! W niedojrzałych porzeczkach zawiera 4 razy więcej kwasu askorbinowego. W miarę dojrzewania owoców zmniejsza się ilość witamin.

Wiele gospodyń domowych, aby nie zdradzić leczniczych jagód z dodatkowym przetwarzaniem kulinarnym, suszonymi owocami. Następnie są dodawane do herbaty, używane do pieczenia i spożywane na sucho. W takim produkcie, jak wspomniano powyżej, wartość kaloryczna wzrasta, ale zdolność usuwania radionuklidów pozostaje, aby oczyścić ciało z metali ciężkich i toksycznych substancji.
Suszona Czerwona Porzeczka

Inni ogrodnicy dzielą się doświadczeniem zachowania soku z czerwonych porzeczek. Nie jest trudno go zdobyć, ponieważ owoc ma cienką skórkę i soczystą miazgę, następnie soku pasteryzuje się, wlewa do puszek i zawija z pokrywkami. Taki preparat w zimie może być używany jako źródło witamin i jako lek, a także jako dodatek do produktów kosmetycznych.

Aby zamrozić jagody, są one wcześniej myte, odrzucane w durszlaku i pakowane w plastikowe torby lub plastikowe pojemniki, a następnie zanurzane w zamrażarkach. Taki preparat ma mniejszą utratę witamin i minerałów niż na przykład dżem. Może być stosowany do pieczenia, przygotowywania herbaty, kompotu i innych deserów. Niektóre matki przygotowują porzeczkę ziemniaczaną dzieci z cukrem i zamrażają ją, a zimą oferują sorbety małym słodyczom.

Czy wiesz? Oficjalna nazwa Ribes porzeczki dały Arabom. W czasach starożytnych podbili hiszpańskie ziemie i ku ich przerażeniu nie znaleźli ulubionego rabarbaru. Jednak zapach i kwaśny smak owoców porzeczek przypominał zdobywcom rabarbaru.

Szkody i przeciwwskazania

Czerwona porzeczka

Nie bierz czerwonych owoców o kwaśnym smaku jako panaceum. Niewątpliwie mają ogromny wpływ na organizm człowieka i pomagają rozwiązać wiele problemów zdrowotnych. Ponadto nie wywoływać reakcji alergicznych. Ale to kwas, który powoduje szereg przeciwwskazań. W końcu każde ludzkie ciało jest wyjątkowe, a przy najmniejszej awarii bez porady specjalisty porzeczki mogą przynieść szkodę zamiast pożądanego dobra. Warto powstrzymać się od zjedzenia pozornie użytecznej uczty dla osób, które mają wysoką kwasowość żołądkową, ostre formy zapalenia żołądka, zapalenie trzustki, wrzody, zapalenie wątroby, słabą koagulację krwi, hemofilię.

Bądź zdrowy! Niech jagody porzeczek będą dla ciebie przydatne uzupełnianie ciała dostawami witamin, mikroelementów i piękna.