Dżem pomidorowy: najlepsze przepisy na gotowanie pomidorów

Pomidory
Dzisiaj pomidory są kochane i rozpoznawane przez wszystkie kuchnie świata. W którym tylko potrawy nie są używane, gdy tylko nie zostaną zebrane. To marynaty, marynaty, pomidory i solone paluszki. Ale dżem z tych cudownych owoców nie został wypróbowany przez wszystkich.

Dżem pomidorowy

Składniki: Cherry

  • pomidory koktajlowe – 1 kg
  • cukier 450 g
  • cytryna – 1 szt.
  • żelatyna – 15 g
  • badonia – 1 gwiazdka

Aby przygotować dżem z pomidorków koktajlowych, najpierw musisz przygotować pomidory. Wykonaj nacięcie w okolicy szypułki w poprzek. Trzymaj pomidory we wrzącej wodzie przez minutę i możesz je łatwo oderwać.

Cytrynowy podzielona na pół, pół cięcia półpierścieni o grubości 5 mm, a druga przeźroczysta skórki (kielni) i wycisnąć sok.

W naczyniach do gotowania umieść pomidory z przyprawami i cytryną, a na wierzch cukrem. Gotować mieszaninę na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez godzinę. Pozostaw dżem na jeden dzień, przykryty pokrywką.

Gdy pomidory dają sok, dodaj sok z cytryny i gotuj. Gdy jam się zagotuje, zredukuj ciepło i gotuj przez godzinę, dodaj żelatynę. Żelatyna namaczać w zimnej wodzie przez godzinę, a następnie rozpuścić na małym ogniu.

Jeśli lubisz rzadkie dżemy, możesz obejść się bez żelatyny. Dżem z pomidorów jest gotowy. Rozłóż je na wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Czy wiesz? W ósmym wieku plemiona Azteków odkryły pomidory. Zaczęli uprawiać roślinę, nazywając ją “wielką jagodą”. W krajach europejskich kultura pojawiła się w połowie XVI wieku.

Jak gotować dżem z czerwonych pomidorów

Jam
Składniki:

  • Pomidory – 1 kg
  • Pektyna – 40 g
  • Cukier – 1 kg
  • Sok z cytryny – 50 ml
  • Bazylia (świeżo zmiażdżona lub suszona) – 4 łyżki stołowe. l.

Dżem z pomidorów i bazylii to wspaniałe danie. Do gotowania, wstępnie obrać pomidory ze skóry, a następnie usunąć nasiona. Pokrój pomidory na plastry i ułóż je na dnie naczynia, w którym będziesz gotować.

Umieścić naczynia na ogniu, doprowadzić zawartość do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu dziesięć minut przy małym ogniu. Roztrzyj masę w zacierze i dodaj drobno posiekaną bazylię i sok z cytryny.

Mieszać w innym pektyny miski z cukrem (250 g), mieszaninę reakcyjną miesza się w garnku do gotowania, vsypte mieszaniną pektyny. Po puree z pektyną dodaj resztę cukru. Gotuj jeszcze kilka minut i wyłącz ogień, usuń pianę. Jam rozkłada się na puszkach i zwija się z pokrywkami.

Ważne! Biorąc pod uwagę dużą ilość puszek, dżem musi być pasteryzowany, aby był przechowywany dłużej.

Przygotowanie pomidora z zielonych pomidorów

Być może przepis na dżem z zielonych pomidorów będzie wydawał się absurdalny, ale jest też smaczny i pachnący.

Jam
Składniki:

  • Zielone pomidory – 1,5 kg
  • Cukier – 1,3 kg
  • Woda – 200 ml
  • Kwas cytrynowy – 2 g

Pokrój pomidory w małe plastry, włóż je do garnka. W osobnej misce ugotuj syrop z wody i cukru. Wlać pomidory z syropem, dodać kwas cytrynowy i gotować na małym ogniu.

Jak tylko się zagotuje, wyłącz i pozwól mu ostygnąć. Następnie powtórz tę procedurę dwukrotnie. Pomidory staną się miękkie, a syrop zgęstnieje. Po schłodzeniu dżemu przenieś do czyszczenia puszek i zroluj.

Interesujące! W Hiszpanii co roku w lecie w mieście Bunyol odbywają się uroczystości ku czci pomidorów. Przybyli z różnych krajów goście i mieszkańcy kraju organizują bitwę z tymi owocami.

Przepis na dżem z żółtych pomidorów

Dżem przygotowywany jest nie tylko z czerwonego i zielonego, ale także z żółtych pomidorów, spróbuj tego przepisu.

Jam
Składniki:

  • pomidory – 500 g
  • pomarańczowy – 1 szt.
  • zwykły cukier – 300 g
  • cukier żelujący – 200 g
  • woda 150 ml

Pokrój pomidory na małe plasterki, usuń skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok. Złożyć naczynia do gotowania wszystkich składników, zasnąć zwykłym cukrem, a po ugotowaniu gotować przez kolejne dziesięć minut.

Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz procedurę. Następnie dodaj żelatynę cukrową, zagotuj i gotuj przez kolejne pięć minut. Przenieś do banków i rzuć.

Uwaga, proszę! Nie zapomnij o sterylizacji słoików i pokrywek, w przeciwnym razie dżem “zagra”, a górna warstwa zostanie pokryta pleśnią.

Jak gotować dżem pomidorowy z pomarańczą i cytryną

Dżem pomidorowy o następującym przepisie zaskoczy przyjemną cytrusową nutą.

Składniki:

    Jam

  • Pomidory – 1 kg
  • Pomarańczowy – 1 szt.
  • Pół cytryny
  • Podłoże z imbirem – 0,5 łyżeczki.
  • Cynamon – 0,5 łyżeczki.
  • Cukier – 800 g
  • Woda – 100 ml

Umyj pomidory i obierz je. Złożyć je do garnka, dodać wyciśnięty sok z cytryny i pomarańczy i skórkę cytrusową.

W innej misce wymieszaj cukier, cynamon, imbir i wodę, mieszając, doprowadzając do wrzenia. Wlać gotowy syrop do pomidorów. Gotuj przez godzinę na małym ogniu, mieszając. Czas gotowania zależy od pożądanej gęstości produktu. Umieść dżem w puszkach i zamknij pokrywki.

Jeśli odrzucisz uprzedzenia dotyczące dżemu z pomidorów, możesz znacznie uzupełnić zapasy na zimę tymi niezwykłymi przepisami.