Czarno-biała rasa krów

Czarna i pstrokata rasa bydła

Prawdopodobnie spośród wszystkich zwierząt krowy sektora mleczarskiego mają największą popularność.

Przecież te zwierzęta są w stanie każdego dnia zadowolić nas kosmicznymi plonami mleka i mogą jeść dość często, a otrzymana z nich wołowina ma również wysoką wartość.

Najczęściej takie krowy są hodowane w dużych gospodarstwach, które dostarczają swoje mleko do dużych roślin. Jednak w przypadku indywidualnych gospodarstw rolnych nie są one mniej odpowiednie, ponieważ zapotrzebowanie na domowe mleko jest stabilne niezależnie od kryzysów i pór roku.

Poniżej zapoznamy się z czarną i pstrokatą rasą tych mlecznych piękności i opowiedzimy szczegółowo o ich cechach i wydajności.

Wszystkie najważniejsze i niezbędne informacje dla hodowców bydła o czarnych i białych krowach

Historia pojawienia się rasy i jej najczęstszych populacji

Aby wyprodukować krowy o tak wysokiej wydajności mlecznej, przeprowadzono bardzo długą selekcję hodowlaną, a także krzyżowanie lokalnych ras rosyjskich z czarnymi i pstrokatymi krowami pochodzenia holenderskiego.

W rezultacie powstało wiele regionalnych grup tych zwierząt, a różnica między niektórymi z nich jest znaczna.

Główną różnicą jest to, że zostały one wyprodukowane z różnych ras matecznych, a także w różnych warunkach klimatycznych zawartości i cech żywienia. W końcu głównym celem hodowców było wydobyć z byków rasy holenderskiej nową polyzonalną rasę czarno-białych krów.

Wśród lokalnych matek rasy bydła do przekroczenia zostały użyte:

  • Wielka rosyjska rasa.
  • Trans-Urals.
  • Szary ukraiński.
  • Syberyjski.
  • Środkowa Azja.

Do tej pory pięć z najbardziej znanych są duże populacje czarnych i białych krów, czyli największy z nich centralnym (pochodzi od krów Rosja Centralna), Bałtyk, Syberii i Uralu.

Piąta populacja składa się z przedstawicieli różnych stref klimatycznych i regionalnych – Białorusi, Ukrainy, Azji Środkowej i części terytoriów kaukaskich. Zwracamy na to uwagę funkcje trzy wiodące potomstwo opisanego bydła:

Krowy są bardzo wysokie

  • Czarno-białe krowy z grupy centralnej są uważane za największe i są najczęstsze.

    Waga kobiet wynosi od 550-650 kg. Takie duże wskaźniki masy zwierząt są bardziej charakterystyczne dla przedstawicieli produktywności typu mięsnego niż mleka, do którego należy czerń i motley.

    Fakt ten wskazuje, że grupa centralna jest również silna w produkcji mięsa. W budowie ciała opisana grupa jest dość zwarta, ma bardzo piękną obudowę.

    Szczególną uwagę przyciągają krótkie nogi, co nie jest zaskakujące tak dużą wagą. Ale oprócz masy, grupa ma również najwyższą wydajność mleka, która może wynosić 5500-6500 kilogramów na okres laktacji.

    Ale brak tego potomstwa czarnoskórych krów ma niską zawartość tłuszczu w mleku – tylko 3,6-3,7%.

  • Przedstawiciele uralskiego potomstwa czarnej i pstrokatej rasy są lżejsze pod względem masy ciała i budowy ciała.

    Ich ciało jest raczej suche i gęste, waga – od 500 do 600 kg. Cielesność tych krów jest względnie niższa, co również wskazują wyższe nogi.

    Wydajność mleka jest również nieco za poprzedniej grupy (5000-6000 kilogramów), ale pod względem zawartości tłuszczu z mleka krów na Uralu jest wyższa jakość – 3,8-3,9%.

  • Syberyjska grupa bydła czarno-białego ma jeszcze mniejszą masę tuszy – tylko 450-550 kilogramów.

    Tak niewielka konstytucja wciąż jest w stanie przynieść duże ilości dobrego mięsa wołowego.

    Dojenia aczkolwiek pozostaje w tyle względem poziomu dwóch poprzednich grup, lecz utrzymuje się na wysokim poziomie w okresie laktacji jeden średnio można uzyskać 4500-5000 kilogram mleka, którego zawartość tłuszczu wynosi 3,7-3,8%.

Dwie grupy czarnobiałych krów, które nie zostały opisane, mają pośrednie cechy, chociaż nie są gorsze od wyżej wymienionych, jeśli chodzi o produktywność mleka i mięsa.

Ważne jest, aby pamiętać, że pomimo regionalnych nazw grup ras czarno-pstrokatych, wszystkie z nich mogą doskonale dostosować się do najbardziej zróżnicowanych warunków klimatycznych i warunków pogodowych w warunkach zatrzymania.

Wszystkie cechy czarnych i pstrokatych krów: czym jeszcze jest ta odmiana?

Oprócz tych opisanych powyżej, rasa ma również cechy, które są unikalne dla wszystkich jej przedstawicieli, niezależnie od grupy regionalnej. Przede wszystkim ten wymień i jego cechy:

Wymiona rasy są bardzo wygodne

  • Wymię ma kształt przypominający kubek, co wskazuje na jego duży rozmiar (co najmniej 120 centymetrów w obwodzie) i ścisłe przyleganie do ciała krowy.

    Jest także dość szeroki, ma poziome dno, ale jest wygodny podczas dojenia i nie przeszkadza zwierzęciu w ruchu.

    Skóra wymiona jest bardzo elastyczna, co pozwala jej rozciągać się podczas gromadzenia mleka i zmniejszać po dojeniu.

  • Ze względu na sutki umieszczone w różnych odległościach od siebie, wymień nabiera asymetrycznego kształtu. W szczególności para tylnych sutków jest ściślej położonych względem siebie niż para przednich, co nie wpływa na proces dojenia ani za pomocą rąk, ani za pomocą aparatu.
  • Wskaźnik wymienia jest bardzo wysoki – 43-45%.

    Wskaźnik ten jest jednym z najważniejszych dla krów mlecznych, ponieważ wskazuje stosunek ilości mleka uzyskanego z dwóch przednich sutków do całkowitej wydajności mleka podawanej przez krowy.

    Tak wysoki wskaźnik, jak w tej rasie, wskazuje na jednolicie rozwinięty udział ćwiartki wymienia i wysoką produktywność mleka przedstawicieli rasy.

Na zewnątrz bydło czarno-pstrokate wyróżnia się dość silną sylwetką. Szkielet także u zwierząt bardzo trwałe, chociaż stosunkowo lekkie. Kończyny są mocne i stabilne, prawidłowo umieszczone.

Najprawdopodobniej funkcja ta została przekazana przedstawicielom rasy od ich rosyjskich przodków. Warto również zwrócić uwagę na bardzo równy grzbiet i szeroką tylną część tułowia, talii i krzyża. Szeroka i głęboka jest również klatka zwierząt.

Brzuch jest dość duży, co jest typowe dla prawie wszystkich przedstawicieli wydajności mleczarskiej. To samo ciało tych krów jest dość długie, ale proporcjonalne.

Garnitur tych zadziorów jest naturalnie czarny i cętkowany. W przeważającej części kolor ich futra i skóry jest czarny z białą dolną częścią tułowia, czubkiem ogona i białą plamą w okolicy obojczyka. Skóra jest dość szorstka, pod nią grubą warstwą tkanki tłuszczowej zwykle gromadzi się w okresie zimowym.

Opis parametrów przedstawicieli rasy czarnej i pstrokatej

U prawie wszystkich zwierząt parametry osobników typu męskiego są wyższe niż u kobiet.

Tak więc, jeśli masa jałówek tej rasy może wahać się od 450 do 650 kilogramów, masa byków – od 650 i ponad 1000 kilogramów. W kłębie, wzrost pierwszego zwykle nie przekracza 130 centymetrów, a wzrost drugiego wynosi średnio 132 centymetry.

Wśród innych ważnych parametrów warto zwrócić uwagę:

Wielkość zwierząt jest dość duża

  • Głębokość klatki piersiowej wynosi średnio 67 centymetrów.
  • Szerokość piersi – od 39 do 41 centymetrów.
  • Indeks klatki piersiowej w popręgu wynosi 178-182 centymetry.
  • Skośna długość pnia wynosi od 153 do 158 centymetrów.
  • W maklaks szerokość pnia wynosi 45-46 centymetrów.
  • Obwód śródręcza wynosi 19-20 centymetrów.

Główne zalety, które muszą być znane przyszłym właścicielom czarnych i pstrokatych krów

Oczywiście, lepiej zobaczyć raz, niż usłyszeć wiele razy, ale wciąż szczegółowe przedstawienie cnót rasy pozwoli ci przekonać się o jej wyjątkowości.

Niewątpliwie najważniejszą zaletą jest wydajność mleka i przydatność do konserwacji w dużych i indywidualnych gospodarstwach.

Ale wszystkie te wspólne zalety są promowane przez bardziej szczegółowe funkcje przedstawiciele bydła czarno-białego:

  • Dobra zdolność przystosowania do różnych warunków klimatycznych hodowli.

    Mieszanka genów lokalnych przedstawicieli różnych regionów umożliwia hodowlę i hodowlę tego bydła zarówno w regionach południowych, jak i północnych. To jest to, co hodowcy próbowali osiągnąć podczas hodowli ras czarno-białych.

    Nie wolno jednak trzymać przedstawicieli rasy na wolnym wybiegu przez cały rok, ponieważ są one słabo przystosowane do mroźnych temperatur. W czasie upałów potrzebują dużo wody i specjalnych szałasów.

  • Stabilność odporności na działanie różnych chorób.

    Cechę tę można przypisać temu, co najważniejsze, ponieważ jest szczególnie ważna dla krów mlecznych. Faktem jest, że niezależnie od choroby wpływa na zwierzę, zawsze wpływa na produktywność mleka.

    Czarno-białe krowy są dość odporne na powszechne choroby wirusowe, a także na nieuleczalną białaczkę krowy.

    Zapalenie sutka i choroby układu oddechowego są przenoszone przez ludzi raczej uparcie, zwykle bez powikłań. Stabilność odporności objawia się także w młodych zwierzętach karmionych mlekiem matki.

  • Krowy mogą uzyskać dużo witamin na pastwiskach

  • Dobre wykorzystanie zielonych pasz na dużych pastwiskach, kiszonkach i sianokiszonkach.

    Aby uzyskać dobrą wydajność mleka, krowy muszą być bardzo dobrze żywić, używając do tego jak najwięcej zielonych witamin. Dlatego latem najlepiej wypasać zwierzęta na otwartych pastwiskach, które praktycznie “wyszorują”.

    W tym samym czasie, takie karmienie będzie wystarczające dla normalnego gromadzenia mleka. Zimą podstawą diety powinny być silosy i siano, chociaż dodanie warzyw i koncentratów również będzie miało dobry wpływ na ogólną produktywność.

  • Zdolność jednostek bez trudności do uzyskania masy i wydajności mleka w celu przeniesienia aklimatyzacji.

    Ten czynnik jest bardzo ważny dla tych, którzy zamierzają nabyć krowy opisanej rasy w innym regionie. Nie spowoduje to żadnych trudności, ponieważ zwierzę będzie w stanie przenieść adaptację bez problemów i rozwinie się w pełni.

    Ponadto przedstawiciele rasy przyzwyczajają się i dostosowują do nagłych zmian warunków pogodowych, długich okresów deszczów i długich okresów suszy bez żadnych problemów.

  • Wczesna dojrzałość zwierząt.

    Ta rasa krów nie tylko bardzo szybko zyskuje masę, ale bardzo szybko staje się gotowa do zapłodnienia i posiadania cieląt.

    Osiągając wiek ponad półtora roku ciężar przekracza 400 kilogramów, jałówki już zaczynają wykazywać aktywność seksualną, więc pierwsze wycielenie w nich występuje zwykle 2-4 miesiące wcześniej niż u przedstawicieli innych ras.

    Jednocześnie wykazują bardzo dobre cechy macierzyńskie, niewiarygodnie troszcząc się o swoje potomstwo. Ojcowie zwykle przechodzą łatwo, bez pomocy. Burenka pozostaje aktywna pod tym względem nawet po 10 latach, bez zmniejszania produktywności mleka.

Warto również przeczytać o najlepszej rasie krów

Warto również zauważyć, że opisane krowy nadają się doskonale do dojenia maszynowego. Jest to ułatwione przez wygodne umieszczenie brodawki i ich optymalną długość dla urządzenia.

Również jest do tego wygodny i odległość od wymienia do podłogi, która wynosi średnio 61 centymetrów. Na co, dzięki zastosowaniu dojarki, proces dojenia zostaje skrócony do minimalnego czasu, ponieważ mleko z sutków opada bardzo szybko i łatwo.

Ponadto przyczynia się do tego i spokojny charakter zwierząt, które łatwo dostosowują się do sztucznego hałasu. W przypadku ręcznego dojenia również nie ma żadnych problemów, ponieważ smoczek wygodnie mieści się w dłoni, ponieważ ich długość wynosi 5-6 centymetrów.

Mleko zaczyna biec od najmniejszego nacisku, szczególnie gdy wymię jest pełne. Ze względu na tę cechę, nieistotne podejście do dojenia zwierząt tej rasy znacznie rzadziej prowadzi do choroby, takiej jak zapalenie sutka.

Nadal prowadzone są prace plemienne i hodowlane w odniesieniu do tej rasy. Mają one głównie na celu zwiększenie zawartości tłuszczu w mleku. Podczas krzyżowania z innymi rasami, czarno-białe krowy są źródłem genu dla mleka, zdolności adaptacyjnych i silnego układu odpornościowego.

Jak wysoka jest wydajność opisywanych wierteł: najdokładniejsze liczby

Wydajność mleka jako główne kryterium popytu na zwierzęta gospodarskie

Czarna i pstrokata rasa jest jedną z najpopularniejszych w Rosji

Jeśli weźmiemy pod uwagę to, że wśród wszystkich krów mlecznych w Rosji, to zadziory czarnoskórej i pstrokatej zajmują dużą część (i to jest 53%), wtedy możemy stwierdzić, że jest to bardzo wysoka wydajność.

Jeśli podsumujemy wyniki plonów mleka absolutnie wszystkich ras, wówczas średnie wydajności mleka wynoszą 5,5-8,5 tysięcy kilogramów mleka.

W tym przypadku zawartość tłuszczu zwykle waha się od 3,4 do 4,2%, a zawartość białka w mleku wynosi od 3 do 3,4%.

Ważne jest również to, że czarno-białe krowy mają bardzo dobrą intensywność produkcji mleka. Podczas doju ze specjalnym urządzeniem przez minutę można uzyskać od 1,2 do 1,4 kg mleka.

Cechy wydajności mięsa rasy

Oczywiste jest, że każde zwierzę na pierwszym miejscu ma dużą wartość pod względem uzyskiwania dobrego mięsa, w szczególności jeśli chodzi o krowy. Dlatego pomimo wysokiej mleczności jałówek, Byki rasy czarnej i pstrokatej są używane do zapłodnienia lub dopuszczone do uboju.

Wartością jest nawet mięso tych krów, które osiągają dorosłość.

Fakt, że produktywność mięsa w tej rasie jest wysoka, można również zrozumieć na podstawie wagi osób, których wskaźniki już wskazaliśmy powyżej. Ale warto wspomnieć, że młody wzrost rasy czarnej i pstrokaci może bardzo szybko przybrać na wadze.

Tak więc, jeśli cielęta mają masę 35-40 kilogramów w chwili urodzenia, to gdy są karmione mlekiem matki z dodatkiem odżywczej paszy do 15-16 miesięcy, ich waga osiąga już 420-480 kilogramów.

Jeśli zastosuje się normalne tuczenie dla młodych, przyrost będzie wynosił od 600 do 800 gramów dziennie, a przy intensywnym tuczu – około 1 kilograma.

Już w wieku 1,5-2 lata byki mogą zazwyczaj jeść mięso. Wydajność rzeźna z jednej tuszy może wynosić od 50 do 60%. Ten wskaźnik jest promowany i bardzo lekkie kości zwierząt.

Jakość wołowiny uzyskanej z czarno-białych krów uważa się za zadowalającą. Jest dość tłusta i soczysta, jednak zgodnie z głównymi kryteriami cech smaku tego rodzaju mięsa, wciąż nie osiąga wymaganych parametrów.