Selectarea celor mai bune retete pentru recoltarea de ashberry (chokeberry) chokeberry pentru iarna

Chokeberry Rowan
Boabe de chokeberry Ei pot rămâne pe copac pentru o lungă perioadă de timp dacă nu sunt mâncați de păsări. Acestea pot fi folosite în stare proaspătă, dar puteți face diferite blanuri de la ele. Despre modul în care hornet recoltat pentru iarna, următorul material.

E timpul să adunăm fructe de fructe de fructe negre

Chokeberry Rowan
Pentru a pregăti sosurile delicioase și pentru a răspunde așteptărilor, trebuie să știți când să alegeți boabe. Timpul ideal pentru îndepărtare este numit începutul toamnei – septembrie-octombrie. Apoi recolta atinge maturitatea sa maximă, poate fi conservată pentru lunile lungi de iarnă și folosită ca măsură preventivă pentru diferite boli.

Important! Strângeți boabele, tăiați peria foarfece cu fructe și stivuie-le în recipiente puțin adânci. Dacă le-ați atârnat într-un loc răcoros, protejat de lumina soarelui, puteți avea fructe proaspete în jurul iernii. Ar putea fi o pivniță, un pod, un dulap pe balcon. Este important ca temperatura aerului să nu crească la peste 5 ° C în timpul depozitării.

Dacă doriți să obțineți o boabe cu concentrația maximă de nutrienți, colectați-o după primul îngheț. Atunci devine cel mai bun gust. Și acum, să vedem ce se poate face din cireșele negre.

Rețete de gem de arbori de mure

Primul gând, care se ridică la dorința de a pregăti un rowan de cenușă, este gem. Există multe opțiuni pentru pregătirea gemului din acest boabe, dar etapele pregătitoare ale pregătirii lor sunt aproximativ aceleași.

Știți? În oameni, artropodele sunt adesea numite “choke black”, iar denumirea sa științifică este aronia, sau mai degrabă arca lui Michurin. Are un conținut incredibil de ridicat de vitamină C, aproape la fel de mult ca în lamaie. O vitamină P de două ori mai mult decât în ​​coacăzul de coacăze negre. De asemenea, conține o cantitate uriașă de iod – de patru ori mai mult decât în ​​fructe de măsline și zmeură.

Când vine vorba de a face niște semifabricate pentru iarnă din chokeberry, este important să se încălzească corect boabele. Se pare că fructele sunt uscate, așa că înainte de a găti, se recomandă să se înmoaie puțin. Faceți acest lucru prin scăderea consecutivă a acestora timp de 3 până la 5 minute, apoi la apă clocotită, apoi în apă rece. După procedură, fructele se toarnă într-un șuviță, se lasă să se scurgă și numai atunci pregătesc gemul sau alte preparate.

Jam din negru chokeberry

Jam din negru chokeberry
Pentru prepararea amestecului nu este benefic, deoarece fructe de padure greu rowan mult timp fierte. Prima jumătate de litru de apă este acoperită cu o jumătate de kilogram de zahăr și se prepară un sirop. Acestea sunt umplute cu fructe de padure preparate conform principiului mentionat mai sus si puse in foc.
Când masa se fierbe, mențineți-o pe foc timp de aproximativ cinci minute, amestecând constant, apoi decolați și lăsați timp de aproximativ 8 ore sau puțin mai mult. Acest timp este necesar pentru a se asigura că boabele sunt înmuiate în sirop. După aceea, restul de zahăr este adăugat la amestec și, din nou, vasul este plasat pe foc. Se amestecă, gătește până se îngroșă siropul.

Împărțesc gemul în borcane, rostogolează-le cu capace, de obicei, din metal. Poate fi închis și polietilenă. Unele grămezi chiar închid cutiile cu un film și le fixează cu o sfoară umezită în apă. Când se usucă, se contractează, creând stransa.

Jam din negru chokeberry pot fi preparate fără zahăr. Este deosebit de utilă în această formă persoanelor care suferă de diabet. Pentru a face acest lucru, luați un recipient volumetric, puneți o cârpă pe fundul ei și puneți borcane pline cu fructe de padure preparate pe partea de sus. Apa este turnată în recipient astfel încât să ajungă la umerii cutiilor și este adusă la fierbere la foc mic. Ca de stabilire în băncile de fructe de padure au nevoie să se toarnă treptat. Procesul de gătire durează aproximativ 40 de minute. Când gemul din ele este gata, băncile se aliniază alternativ și se rostogolesc.

Înghețați din ciuperci negre și mere

Înghețați din ciuperci negre și mere
În acest caz, luați jumătate din boabele de chokeberry, jumătate din mere. Merele ar trebui de asemenea să fie măcinate timp de cel puțin trei minute în apă clocotită. Din apa rămasă după această procedură, preparați siropul pentru gem: se pune focul în apă, se adaugă zahăr și, atunci când se dizolvă complet, este scos din foc. Se adaugă boabe și mere și se lasă timp de patru ore. Apoi puneți focul, fierbeți după fierbere timp de aproximativ cinci minute și dați din nou să beți timp de trei ore. Deci, faceți de câteva ori până când boabele se înmoaie. Numai după aceea puteți pune amestecul pe maluri și le rostogoli.

Blocaje din chokeberry negru cu nuci

Aronia blackfruit poate fi preparată nu numai în monoterapie, rețetele implică adesea adăugarea de alte fructe și chiar nuci în gem. Pentru a face un astfel de gem neobișnuit, trebuie să luați un kilogram de aronia, 300 de grame de Antonovka, 300 g de nuci, lămâie și un kilogram de zahăr.

Blocaje din chokeberry negru cu nuci
Bomboanele preparate se toarnă peste noapte cu apă clocotită. Luați dimineața această perfuzie și adăugați zahăr pentru a prepara sirop. În soluția de fierbere puneți boabe, nuci zdrobite, mere tăiate și gătiți în trei doze divizate timp de 10 minute. Pregătiți o lămâie în prealabil: gropi curățate, tăiate și îndepărtate. Când ultimul amestec este gătit, adăugați-l. Când gemul este gata, recipientul trebuie să fie acoperit cu o cârpă de bumbac, închideți capacul cu același diametru și lăsați să se înmoaie fructul. Apoi, gemul se întinde pe cutii și se rostogoleste.

Gem din aronia

Cireșele negre sunt recoltate în moduri diferite, rețetele pentru iarnă sugerează pregătirea gemului sau, așa cum suntem obișnuiți să-l numim, gem. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de aproximativ jumătate de kilogram de zahăr și un kilogram de fructe de padure. Fructele sunt pregătite pentru gătit, apoi turnate într-un recipient și acoperite cu zahăr. Acestea trebuie să rămână până când se lasă sucul. De obicei este de 3 până la 5 ore. După aceea, recipientul este așezat pe o placă, conținutul este adus la fierbere, focul este redus și ora este fiartă, amestecând constant.

Când amestecul se răcește, trebuie să fie șters printr-o sită sau zdrobit cu un malaxor. Blocajul viitor se pune din nou pe foc și se fierbe până se îngroașă. Se răspândește fierbinte pe borcane sterile și se rostogoleste. Utilizați ca un desert sau o bază pentru sosuri.

Știți? Dacă aveți un congelator sau un congelator în vrac, fructele pot fi înghețate. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie spălate, uscate, separate de pediceluri, puse în porții și așezate într-un congelator.

Rețete de compot din cenușă de munte Aronia

Iarna, compoturile de chokeberry pot fi preparate din fructe de padure congelate si pot fi folosite in toamna. Există câteva rețete interesante pentru pregătirea compotului de cireș negru pentru iarnă.

Compote din coacăz de chokeberry

Compote din coacăz de chokeberry
Cea mai ușoară rețetă pentru compot este de a turna fructele de o dată cu sirop fierbinte. Pregătite pentru conservarea boabelor se împrăștie pe maluri pentru o treime din volumul lor. Apoi preparați siropul din apă și zahăr într-un raport de 2: 1: zahărul se diluează în apă, se aduce la fiert și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Sirop fierbinte turnat pe borcane cu boabe, imediat laminate cu capace metalice. Băncile sunt transformate, înfășurate și lăsate să se răcească. După aceasta, spațiile pot fi coborâte în pivniță.

Puteți pregăti compotul într-un alt mod. Se toarnă fructe de padure umplut în borcane cu apă clocotită, apoi se toarnă tot conținutul într-un recipient, împreună cu fructe de padure. Amestecul se gătește până se rupe fructele, apoi se adaugă zahărul și se fierbe timp de 10 minute. Numai compotul este turnat în cutii de conserve și laminat. Cu toate acestea, se crede că prin această metodă de gătit, multe substanțe utile sunt pierdute.

Compot de chokeberry negru cu cătină

Excelent pentru iarnă va fi compotul de cireș negru cu carapacea. Pentru a face acest lucru, luați fructe de padure în proporție de 1: 2, spălate, curățate și desfăcute pe un prosop curat. În timp ce boabele sunt uscate, câteva bănci sunt sterilizate și siropul este fiert: se adaugă 130 g de zahăr la 3 l de apă. Bomboanele sunt așezate pe cutii astfel încât să umple o treime și apoi se toarnă siropul pe gât. Umplut cutii într-un recipient de apă, care este adus la fierbere și menținut în această stare timp de o jumătate de oră, dacă băncile de trei litri – 20 de minute, dacă două litri – 10 minute. Apoi, rotiți-vă, întoarceți-vă, înfășurați-vă și înmuiați câteva zile. Compot de chokeberry negru cu cătină

Important! Compotele în timpul iernii pot fi preparate din boabe uscate. Pentru a face acest lucru, ele pot fi spălate, separate de pediceluri, răspândite într-un strat pe hârtie și uscate, amestecând ocazional. Sala în care sunt uscate ar trebui să fie ventilată cu o temperatură care să nu depășească 50 ° C. Atunci când se utilizează cuptoarele, proprietățile benefice ale boabelor se pierd.

Compote din chokeberry cu fructe citrice

Excelent compot-asortate, mai ales daca adauga citrice. Cea mai populară poate fi numită un compot din negru cu lamaie, rețeta căreia vom da mai departe. Procesul principal de gătit este același ca cel descris mai sus, numai împreună cu boabele din borcane sunt adăugate lobi de lămâie. Puteți adăuga și portocale sau două fructe citrice împreună. Apoi, băncile sunt turnate cu apă clocotită, lăsându-le să absoarbă timp de cinci minute, turnând apa într-o tavă separată, pe care se prepară un sirop pe baza a două pahare de zahăr pe cană. Siropul fiert se toarnă în borcane cu fructe citrice și fructe de padure și se înfășoară cu capace. Băncile sunt întoarse, lăsate pentru noapte, iar dimineața sunt coborâte în pivniță.

Sirop din mure de aronia

Sirop din mure de aronia
Un sirop de chokeberry este considerat util si gustos. Pentru aceasta, boabele pre-pregătite, dar deja uscate, de rowan negru de cenușă sunt luate și acoperite în cutii de 3 litri la umeri. Se adaugă trei linguri de acid citric (30 g) și se toarnă peste gât cu apă clocotită. Acoperind băncile de sus cu tifon sau farfurie, lăsați-le câteva zile.

După această perioadă, apa este turnată printr-un filtru într-o cratiță, se adaugă zahăr la o jumătate de kilogram și jumătate pe trei litri de apă și se pune foc. Siropul trebuie agitat constant și încălzit până când zahărul se topește, aducând la fierbere nu este necesar. Când zahărul se dizolvă, se îndepărtează din căldură și se lasă să se răcească. Siropul finit se toarnă pe recipiente sterile, acoperite cu capace și expediate într-un loc uscat. Nu trebuie să fie rece. Chiar și într-o cameră caldă, siropul poate fi păstrat timp de mai mulți ani.

Suc de chokeberry

Sucul de aronia va fi, de asemenea, util. Pentru ao pregăti, va fi nevoie de un litru de suc proaspăt de chokeberry, un litru de suc de mere și aproximativ 50 de grame de zahăr. Sucurile de fructe și mere se amestecă, se încălzesc, se adaugă zahăr, se pune un foc lent și se aduce la fierbere. Apoi se toarnă în cutii și se rostogolesc. Băncile trebuie mai întâi sterilizate timp de mai puțin de 15 minute.

Vin din arbori de Aronia

Vin din arbori de Aronia
Iubitorii băuturilor tari pregătesc vin din aronia, care plăcută nu numai gustul, ci și culoarea. În plus, 200 g din această băutură pe zi vor umple corpul cu o cantitate imensă de nutrienți și vitamine, vor normaliza tensiunea arterială, vor îmbunătăți funcția intestinului, vor dormi, vor vedea.
Pentru a face vinul să ia o sticlă de 10 litri și să-l umpleți cu 2 kg de fructe de pădure, care au fost anterior mărunțite într-un măcinător de carne. Unul și jumătate de kg de zahăr este de asemenea turnat acolo. Cu cât există mai multe fructe de padure, cu atât mai intensă va fi băutura. Uneori pentru un gust arunca o mână de stafide sau orez gri, ele contribuie, de asemenea, la formarea mai activă a drojdiei de vin. O mănușă de cauciuc medical este împinsă pe sticlă, care străpunge degetul mijlociu și o pune într-un loc întunecos. În fiecare zi, agitați fără a scoate mănușile.

Trei zile mai târziu, două litri de apă fiartă rece și un pahar de zahăr sunt adăugate la sticlă. Apoi este din nou acoperit cu o mănușă și se întoarce la loc, tremurând în fiecare zi. Procedura se repetă de două ori la fiecare 10 zile. Vinul va fi gata în 33 de zile.

Dacă orezul sau stafidele nu au fost adăugate la amestec, prima procedură trebuie făcută după 10 zile, când se formează drojdie. Acest vin este preparat timp de 40 de zile. Puteți să o îmbinați atunci când mănușa este coborâtă. Dacă este umflat, este necesar să se mențină câteva zile.

Vinul fuzionat trebuie să aibă grijă să bea câteva zile. Apoi se toarnă într-un recipient astfel încât precipitatul să nu cadă. Manipularea se repetă la fiecare 2 până la 3 zile până când se formează un vin complet limpede. Puteți să-l depozitați într-o cutie sau sticlă, închisă cu un capac.

Turnarea de chokeberry negru

Turnarea de chokeberry negru
Preparatele din casa din chokeberry pot fi, de asemenea, mai puternice. Pentru a pregăti berea din fructe de padure, fructele spălate sunt turnate într-un borcan de trei litri pe umeri, umpleau jumătate de kilogram de zahăr și turnau vodca. Din marginea gâtului trebuie să rămână 2 cm de spațiu liber. De regulă, un kilogram și jumătate de fructe de pădure și un pic mai mult de un litru de vodcă merg într-un borcan de trei litri. Cutia este închisă cu hârtie pergament, pliată în trei straturi sau cu capac capron, coborâtă într-o pivniță sau pusă în frigider. În două luni poate fi îmbuteliată și îmbuteliată. Tinctura este stocată și într-un loc răcoros.

Oțet din chokeberry

înxus din chokeberry negru este bogat în substanțe utile și oferă o aromă specială, gust și culoare. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați fructele, să tăiați și să toarcați în apă într-un raport de 1: 1. Apoi adăugați 20 g de pâine neagră uscată, 50 g de zahăr, 10 g drojdie uscată la un litru de amestec. Lichidul este lăsat să fermenteze la temperatura camerei timp de 10 zile. După această perioadă, se adaugă 50 g de zahăr. Două luni, oțetul este gata. Este îmbuteliată, sigilată și depozitată într-un loc întunecos.

Rachberry marmeladă

Rachberry marmeladă
Din fructele de cenușă de munte de mure, obțineți o marmeladă delicioasă. Luați fructe de padure coapte, de preferință cele care au fost deja înghețate. Spălați-le, îndepărtați-le de pedicel și încercați săpe în apă sărată. Se toarnă într-o cratiță, se toarnă puțină apă și se fierb fructele. După aceea, trebuie să fie ușor pufată, ștergeți-o printr-o sită și amestecați din nou focul, adăugând zahăr. Agitarea continuă, amestecul este gătit până se îngroațește. Pe 2 kg de fructe de pădure aveți nevoie de aproximativ un kilogram de zahăr.

În timp ce masa se răcește, luați o tavă de copt, închideți-o cu pergament și presărați cu zahăr. Puneți o masă rece și puneți-o într-un cuptor fierbinte. Marmelada este ținută în ea până când se formează o crustă. Când îl obțineți, presărați cu zahăr pudră cu vanilină, tăiați în felii și depozitați într-un recipient închis.

Jelly din chokeberry negru

Se obține un gust excelent și jeleu din fructe de padure. Pe un kilogram de fructe, veți avea nevoie de o jumătate de litru de apă și de 700 de grame de zahăr. Bușoanele dezasamblate, spălate și fierte se toarnă într-un recipient, se toarnă apă fierbinte și se fierbe până se înmoaie. Apoi scoateți din căldură, lăsați să se răcească și stoarceți masa prin tifon. În lichidul primit, adăugăm zahăr și din nou am pus foc, dar deja lent. Aduceți la fierbere, mențineți focul timp de 15 minute. În timp ce lichidul nu sa răcit, este turnat în cutii, pre-sterilizate. Ele sunt închise cu capac sau pergament, legând strâns gâtul.

Chokeberry Rowan
Chokeberry Rowantrezorerie a diferitelor substanțe utile. Pentru a le folosi în iarnă și primăvară în perioada de beriberi, îl puteți pregăti pentru iarna. Pe lângă uscarea și congelarea boabelor, există multe rețete pentru prepararea altor preparate: dulcețuri, gemuri, sucuri, compoturi, siropuri, lichioruri, vin. În plus, produce jellu și marmeladă excelentă. Indiferent de modul în care pregăti fructele de pădure, acestea vor păstra pentru ele mult timp în sine importante pentru substanțele corpului și gustul excelent.


Loading...