Rădăcini de vindecare “Black Doctor” (Kefaciya) – cel mai bun soi de struguri de vin

Doctorul Negru
Până în prezent, o școală de selecție modernă cunoaște o mulțime de soiuri variate și aromate de struguri. Aceste culturi sunt capabile să satisfacă pe deplin toate dorințele consumatorului, precum și nevoile de producție. Cu toate acestea, nu toți se pot lauda cu o istorie veche de secole, precum și un efect curativ real – tocmai acesta este strugurii “Doctorul Negru”. În articol vom examina în detaliu cum să crească în mod corespunzător această perlă de vinificație și ce calități tehnice posedă această clasă.

Alte variante de nume

Soiul de struguri “Doctorul Negru” a apărut cu peste 2 000 de ani în urmă pe teritoriul Armeniei moderne și nu numai că a supraviețuit până în prezent, ci a câștigat o popularitate imensă în rândul vinificatorilor din întreaga lume. De aceea, pentru istoria sa seculară, a primit mai multe nume.

Știți? Strugurii sunt una dintre cele mai vechi culturi. Cultivarea și cultivarea activă a omenirii acestei plante a fost angajată în perioada neolitică, cu aproximativ 6-8 mii de ani în urmă.

Inițial, locuitorii vechi din muntele Armean această plantă a fost numită “Ekim Kara”, care în traducere din Turkic și înseamnă “Doctorul Negru”.

Acest nume pentru acest soi a fost ales dintr-un motiv: o varietate de produse din boabele sale conțin o mulțime de vitamine și nutrienți care afectează în mod pozitiv corpul uman și sănătatea. De-a lungul timpului, planta sa răspândit dincolo de zonele muntoase armeane, care, fără îndoială, a afectat transformarea numelui său.
Soiul de struguri
Prin urmare, locuitorii din regiunile sudice, precum și popoarele din regiunea Mării Negre, această struguri este cunoscută sub numele de “Kefesia” sau “Kefa raisin”. Astăzi, aceste nume sunt sinonime, prin urmare sub fiecare dintre ele se înțelege una și aceeași boabe aromate.

Check out caracteristicile de cultivare a strugurilor de vin ca “Viorica”, “Krasnostop Zolotovskii”, “Alpha”, “Isabella”, “Malbec”, “Chardonnay”, “Cabernet Sauvignon”, “Riesling”.

Caracteristicile soiului

“Doctorul Negru” se caracterizează prin caracteristici variate variate. În ciuda faptului că acest strugure aproape nu a cedat selecției artificiale, el poate concura cu ușurință cu mulți hibrizi moderni.

În plus, “Doctorul Negru” are un gust îmbunătățit, care transformă băuturile din fructele sale într-un produs cu adevărat unic.

Numirea soiului

“Stafe Kefe” – o categorie tehnică de struguri. Boabele acestei plante sunt cele mai des folosite pentru fabricarea vinurilor și a altor băuturi alcoolice. În plus, acest soi este adesea folosit ca materie primă pentru producția de sucuri, compoturi, proaspete, dulcețuri, dulciuri și alte produse, de exemplu stafide.

Aciditatea soiului

Boabele soiului sunt caracterizate printr-o acuitate destul de vizibilă. În 1 litru de suc de struguri pur conține aproximativ 6-7 g de acizi diferiți (tartric, citric, mere, succinic, oxalic etc.). Aceasta este de aproximativ 3,5-4 pH.

Gustul soiului

Cantitatea de zaharuri diferite în 100 ml de suc de fructe de padure este de aproximativ 21,5 g.

În anii deosebit de favorabili și fructuoși, conținutul de zahăr poate crește până la 24-26 g / 100 ml de suc.

Bunch forma

Ciorchinii au adesea o formă cilindrică sau cilindrică obișnuită, de dimensiuni medii și densitate.

Bunch Compoziție:

  • carne -87%;
  • creste – 5,2%;
  • coaja – 5,9%
  • semințe – 19%.
Știți? Conform vechii mitologii ruse, fructul interzis în paradis nu era mere, ci struguri.

Greutatea pachetului

Masa totală a grupului mediu este mică și atinge 160-200 g. În anii de recoltare greutatea sa poate crește până la 300 g.
Doctorul Negru

Forma de fructe de padure

Boabele au o formă obișnuită rotunjită, dar uneori poate fi puțin ovală. Diametrul fructelor mijlocii nu depășește 15-20 mm.

Greutatea fructelor de padure

Boabele “Doctorului Negru” sunt ușoare în greutate. Greutatea unui boabe atinge 3-5 g în medie.

Culoarea fructelor de padure

Fructele varietății se caracterizează printr-o umbre bogată în întuneric. Acestea sunt, în principal, varietăți de flori albastru închis, violet și albastru. Pe partea de sus, coaja este acoperită cu o floare de lumină deschisă, care strălucește umbra totală a boabelor.

gust

Gustul strugurilor este destul de luminos și ușor de recunoscut: se caracterizează printr-o aromă dulce, ușor tartă, care amintește de prune sau cireșe.
Doctorul Negru

Perioada de maturare

Maturarea timp acest grad mediu (aproximativ 140-145 de zile de la începutul sezonului de creștere), dar într-un climat de sud struguri pot coc timpuriu (130-135 zile de la începutul perioadei de vegetație).

Randament pe hectar

Randamentul soiului este mediu și este de aproximativ 10 tone / ha.

Mulți oameni caută răspunsuri la următoarele întrebări: Ai nevoie pentru a avea grijă de viță de vie în timpul înfloririi, cum să crească struguri din osul gambei și modul de transplant și nu deteriorează strugurii, cum să se vaccineze și prindeți struguri.

Rezistența la îngheț

“Doctorul Negru” se referă la plante rezistente la îngheț. Acest strugure poate rezista în condiții de siguranță la temperaturi prelungite, până la -23 ° C. Prin urmare, în unele regiuni din sud, această plantă nu are nevoie de un adăpost special pentru iarnă.
struguri

Cum să îngrijești și cum să plantezi strugurii

Îngrijirea adecvată și calificată pentru struguri este principala condiție pentru obținerea unor randamente ridicate. Acest proces nu necesită un bagaj uriaș de cunoștințe de specialitate, deoarece strugurii cresc aproape în orice condiții cu căldură și umiditate liberă.

Dar, pentru a obține o recoltă cu adevărat de înaltă calitate, cu caracteristici de gust îmbunătățite, trebuie acordată o atenție deosebită plantei.

Timp pentru răsadurile de struguri

O perioadă favorabilă pentru plantarea strugurilor are loc de 2 ori pe an, începutul primăverii și toamna târzie. În primăvara anului, perioada optimă pentru plantare este sfârșitul lunii martie, în toamnă se plantă strugurii din octombrie până la primii înghețuri. Agrotehnica acestui proces este aceeași, indiferent de porii anului.
struguri

Plantarea strugurilor începe cu pregătirea preliminară a solului pentru plantare, pentru aceasta:

  • Etapa finală de pregătire a solului este irigarea abundentă cu 50-60 de litri de apă. În cazul plantării toamnei, planta este plantată în sol 2-3 săptămâni după pregătirea puțurilor, dacă plantarea este planificată în primăvară – site-ul este lăsat singur până în sezonul următor.
  • Site-ul săpate găuri adânci în dimensiunea de 80 x 80 x 80 cm, din care se îndepărtează complet solul nativ.
  • Partea inferioară a găurii este acoperită cu un strat de dren de pietriș sau pietricele mici de 10-15 cm grosime.
  • La o distanță de 10-15 cm de marginea gaurii, o mică conductă de plastic cu un diametru de 5 cm este plasată direct în stratul de drenaj. Marginea superioară a țevii trebuie să fie în mod necesar deasupra nivelului solului cu 10-15 cm.
  • După aceea, gaura este umplută cu cernoziom în mai multe straturi (10-15 cm fiecare), care sunt compactate cu grijă. 150 g de îngrășăminte de potasiu (sulfat de potasiu, sulfat de potasiu sau kalmagnezie) și aproximativ 200 g de superfosfat trebuie turnate pe fiecare strat.

Video: plantarea răsadurilor de struguri

Principalele etape ale plantării strugurilor:

  1. În următoarele săptămâni, planta așteaptă aclimatizarea. În acest stadiu, ele trebuie ținute sub cupola dintr-o sticlă de plastic, până când se obișnuiesc cu noile condiții. Udarea răsadurilor se face direct în stratul de drenaj, printr-o țeavă de plastic. După ce plantele ajung la vârsta matură, țevile sunt scoase, iar udarea ulterioară se face printr-o metodă superficială.
  2. Plantarea strugurilor începe cu pregătirea preliminară a materialului săditor – pentru aceasta, 1-2 ore sunt înmuiate într-o soluție apoasă de argilă (lichidul trebuie să aibă o consistență cremoasă).
  3. Un mic deal de cernoziom este turnat în centrul găurii pregătite, după care trebuie făcută o mică gaură (în funcție de mărimea sistemului radicular al răsadurilor).
  4. În plus, răsadurile sunt plantate în sol, în timp ce mugurii de plante ar trebui să fie direcționați strict spre nord, iar călcâiul radicular la sud.
  5. Dacă este necesar, pentru a nivela nivelul solului în gaură, trebuie să adăugați un amestec de cernoziom și nisip (1: 1).
  6. Plantele plantate în continuare trebuie neapărat acoperite cu o cupolă dintr-o sticlă de plastic de 5 litri cu gât tăiat.

Plantarea strugurilor

Important! În cazul în care strugurii sunt plantați în sol nisipos, dimensiunile găurii trebuie să fie mărite la 100 x 100 x 100 cm.

Timp pentru curățarea strugurilor

Curățarea viței de vie este o condiție prealabilă pentru obținerea recoltelor bogate. Eliminarea lăstarilor inutile face posibilă crearea de plante cu o formă corectă și convenabilă pentru îngrijire și, de asemenea, ajută la direcționarea tuturor forțelor organismului vegetal la formarea de fructe.

În plus, curățarea este și necesitatea fiziologică a strugurilor pentru fructe. Lucru este că grupurile de fructe de pe plantă se formează exclusiv pe lăstari tineri, care provin din sucursalele de anul trecut.

Există doar două abordări pentru punerea în aplicare a acestei proceduri: așa-numitele curățări de toamnă și de primăvară. Curățarea primăvară se efectuează înainte de începerea vegetației active, când temperatura zilnică medie este de + 5-10 ° C. Curățarea de toamnă se efectuează imediat înainte de hibernare, după recoltare.
Curățarea strugurilor
Timpul optim pentru această procedură în toamnă depinde de caracteristicile climatice ale regiunii în creștere:

  • În climatul subtropical și tropical, plantele sunt curățate după căderea frunzelor;
  • în regiunile climatice nordice sunt decupate după primii înghețuri, în timpul unei dezghețări pe termen scurt;
  • într-un climat temperat sau rece, strugurii sunt tăiați cu o săptămână înainte de adăpost, tăind nu numai lăstari verzi, ci și frunze.
Aflați mai multe despre cum să tăiați în mod corespunzător struguri în primăvară, vară și toamnă.

Astăzi, nu există niciun consens cu privire la care dintre purjuri este mai corectă și mai expeditivă. Cu toate acestea, tăierea de primăvară este adesea preferabilă, deoarece tăierea strugurilor în toamnă poate slăbi semnificativ planta, ceea ce afectează în mod direct rezistența sa la căderi de temperatură sezoniere.

Video: tăierea treptată a strugurilor

Merită menționat și despre curățenia de vară. Se efectuează la mijlocul verii, la 2-3 săptămâni după fertilizarea plantelor. În acest stadiu, vița este plantată, măcinată, ramuri uscate sunt îndepărtate pe ea, precum și frunze care ascund ciorchini de fructe de padure de la lumina soarelui.

Indiferent de metoda de curățare pe care o alegeți, atunci când se taie struguri, este necesar să se respecte astfel de reguli:

  • nu se recomandă scurtarea lăstarilor cu un diametru mai mare de 2 cm (excluzând ramurile moarte), deoarece rănile rezultate se vindecă adesea foarte mult, ceea ce afectează în mod negativ dezvoltarea bucșei;
  • Curățarea ar trebui făcută într-o zi însorită;
  • Pentru fructe, este necesar să se lase numai lăstari anuale, care se află pe ramuri bienale;
  • pe tufa ar trebui să fie nu mai mult de 2 lăstari maturi care ies din baza plantei;
  • când se taie o tăietură anuală, tăierea se efectuează la 2-3 cm deasupra nodului, unghiul de tăiere fiind îndreptat în direcția opusă celei a ochiului;
  • atunci când tragerea perenei este scurtată, tăierea se face nu mai mult de 1 cm după nod și unghiul său trebuie orientat perpendicular pe axa tragerii;
  • după înlăturarea steagului, înălțimea cânepei nu trebuie să depășească 0,5 cm;
  • În timpul întinerire a manșonului, nu se recomandă scurtarea lăstarilor care se află între cele două răni.

Struguri de struguri

Când și cum să recoltăm

“Ekim Kara” se referă la soiurile cu o maturitate medie a fructelor, astfel încât perioada de recoltare a acestui strugure apare adesea la jumătatea lunii octombrie. În acest timp, fructele de pădure câștigă complet dulceața și sucul necesar, precum și tot felul de substanțe utile.

Va fi util să citiți despre momentul și modul de recoltare a strugurilor.

Semnul cel mai distinct de maturitate a fructelor de padure este nuanta lor unica. Pentru a verifica în întregime maturitatea culturii, este necesar să se examineze semne suplimentare ale maturității fructului.

Acestea includ următoarele:

  • lignificarea ușoară a tulpinilor de fructe ale clusterelor;
  • pielea devine subțire și moale;
  • semințele de fructe de pădure dobândesc o culoare maro și sunt perfect separate de celuloză;
  • fructe de padure dobândește un gust bogat și aromă, și pierde, de asemenea, aciditate ascuțită.

Recoltarea strugurilor

Știți? Pentru a prepara dintr-o struguri o sticlă de vin, va fi nevoie de aproximativ 600 de boabe.

Regulile de bază ale recoltării:

  • colectarea fructelor de pădure se realizează manual, cu o freză de grădină sau cu foarfece;
  • Tăiați strugurii frumos, ținând boabe pentru peduncul;
  • recoltarea ar trebui colectată în recipiente dure și stabile (coșuri, găleți, etc.), ceea ce va ajuta la protejarea boabelor împotriva daunelor;
  • Bandajele de calitate inferioară trebuie respinse la fața locului, în acest scop este necesar să se aibă grijă de un container separat pentru acestea;
  • Spălarea plăcii în timpul recoltării nu este recomandată, deoarece aceasta afectează în mod negativ siguranța și transportabilitatea.
Important! De pe site, este necesar să se colecteze toate strugurii, deoarece rămășițele sale pot atrage viespi, ceea ce duce la multe probleme suplimentare.

Recoltarea strugurilor

Măsuri de combatere a bolilor și a bolilor

Soiul “Doctorul Negru” se referă la plante rezistente la o varietate de boli infecțioase. Cu toate acestea, în cazuri rare, acest strugure poate fi afectat de următoarele afecțiuni:

  • antracnoza – boală fungică, care provoacă leziuni la frunze, lăstari, inflorescențe și fructe. Există o afecțiune sub formă de pete maronii cu graniță galbenă, care se îmbină treptat într-un întreg și infectează planta cu zone punctate. Pentru a elimina patologia, planta este tratată cu următoarele fungicide: Anthracol, Acrobat, Ridomil, Thanos, Horus sau analogi; antracnoza
  • Vă sfătuim să citiți despre cum să preveniți și să combateți bolile și dăunătorii strugurilor.
  • oidium (mucegai praf) – boala fungică infecțioasă, care se manifestă ca o acoperire sub formă de pulbere de culoare gri-gri, cu o leziune pe scară largă; boala provoacă moartea inflorescențelor și a frunzelor, precum și crăparea boabelor. Se luptă cu mucegaiul praf cu ajutorul următoarelor fungicide: Strobe, Thanos, Tiovit, Topaz, Horus. Oidium pe struguri
  • mucegai (mucegai de puf) – boala fungică, care se manifestă prin pete uleioase pe frunze. După un timp, petele cresc într-o placă ușoară, care cauzează leziuni necrotice putrede, precum și căderea frunzelor, mugurilor și florilor. Eliminați mucegaiul praf fals prin tratarea plantelor afectate cu următoarele preparate: Antracol, Kuproxat, Ridomil, Strob, Thanos, Horus. Muc de struguri
Important! Pentru a preveni apariția oricărei boli infecțioase în struguri, plantele trebuie tăiate și 2 ori pe an (înainte de înflorire și după formarea boabelor) pentru a procesa fungicide Bordeaux lichide sau complexe.

Proprietăți de vindecare a strugurilor

Struguri “Ekim Kara” este o adevărată sursă de tot felul de substanțe medicinale și vitamine. Din cele mai vechi timpuri, produsele din acest soi au fost folosite în mod activ pentru normalizarea activității organismului și, de asemenea, ca agent de fortificare.

Probabil veți fi interesați să vedeți proprietățile utile ale strugurilor.

Efectul strugurilor “Doctorul Negru” asupra corpului uman:

  • efect coleretic – este utilizat în mod activ pentru a trata o varietate de patologii hepatice;
  • efect analgezic – utilizat pentru ameliorarea durerii la nivelul articulațiilor și spasme musculare;
  • îmbunătățește digestia, precum și metabolismul – utilizat în terapia complexă a constipației; struguri
  • sporește tonul sistemului cardiovascular – se utilizează în terapia complexă a varicozităților și a blocării vaselor de sânge;
  • reduce tensiunea arterială – se utilizează în terapia complexă a hipertensiunii;
  • efect antitumoral – utilizat pentru prevenirea cancerului;
  • efect de fortificare – folosit pentru a crește imunitatea în perioada bolilor infecțioase sezoniere.

Aplicarea strugurilor

Medicul negru este un soi de struguri de vin, astfel că boabele sale sunt folosite în mod activ pentru a face vinuri de desert și alte băuturi de vin. Astfel de produse au adesea un efect medicinal asupra corpului, o aromă caracteristică, aromă de vâscozitate și ciocolată.

Vă recomandăm să citiți despre cele mai bune soiuri de struguri pentru vin, precum și să învățați cum să faceți vin de struguri acasă.

Cele mai obișnuite branduri ale acestor produse sunt vinurile “Black Doctor” și “Colonelul Negru”. “Doctorul Negru” este un soi de struguri unic, care pentru mai mult de 2 mii de ani din istoria sa nu numai că se poate răspândi aproape în întreaga lume, dar și păstrează unicitatea și autenticitatea.
Vin din struguri
Acest soi nu este surprinzător cu precocitate și randament record, totuși, produsele vitivinicole din acesta au un efect curativ real. Pentru a plantelor numai mulțumit cu recolta și băuturi de calitate, trebuie să creeze în mod necesar condiții confortabile de creștere, precum și să ofere curățenie periodică.