Delicate de dovleac Cupcakes

Dovleac de dovleac
Dovleacul este cunoscut și iubit de mulți. Sucuri de dovleac, caserole, cereale, clătite și biscuiți – toate felurile de mâncare și să nu fie listate. Vă aducem la cunoștință câteva rețete minunate pentru coacerea cu dovleac, și anume – prăjituri de dovleac.

Proprietăți utile de dovleac

Se știe că indienii au început să crească un dovleac din America de Sud cu aproximativ 5000 de ani în urmă, iar în secolul al XVI-lea a fost adus pe teritoriul Imperiului Rus. Compoziția include dovleac vitamine și minerale: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, potasiu, calciu, fosfor, cupru, clor, magneziu, sulf, sodiu și altele. Valoarea sa calorică este puțin mai mare de 20 kcal la 100 g de produs, este bogată în fibre.
dovleac

Știți? În octombrie 2016, un fermier belgian a crescut cu un dovleac cu o greutate de 1190 kg.

Dovleac curăță corpul, este util pentru bolile cardiovasculare, bolile renale, tuberculoza, constipatie, obezitate, pentru prevenirea cariilor, îmbunătățind elasticitatea pielii, potenta la barbati. Semințele de dovleac sunt folosite pentru curățarea viermilor, a punctelor negre, a matreții.

Aflați cum să se usuce, să înghețe și să păstreze un dovleac în timpul iernii.

Rețeta pentru un tort de dovleac

Încercați reteta originala pentru tortul de dovleac neindulcit – lumina, ascutita, cu o crusta delicioasa. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

  • 0,5 kg de dovleac;
  • 1 lingură de sare;
  • 140 ml de apă caldă;
  • 25 g de zahăr;
  • 7 g drojdie uscată;
  • 425 grame de făină premium + pentru cernerea mucegaiului;
  • 3 linguri de făină de secară;
  • 3 linguri de ulei de floarea-soarelui rafinat + 1 lingura pentru a lubrifia matrița;
  • 4 cuișoare de usturoi;
  • 1 ardei iute;
  • 35 g afine uscate;
  • 25 g de semințe de dovleac decojite.

Mai întâi trebuie să pregătiți un ulei parfumat. Într-o tigaie încălzită se toarnă uleiul vegetal, zdrobește usturoiul cu un cuțit, se curăță și se trimite într-o tigaie. Ardeiul de ardei tăiat în cercuri cu grosimea de aproximativ 0,5 cm împreună cu semințele, se trimite într-o tigaie. Se amestecă, se încălzește ușor, se scoate din căldură și se lasă deoparte. Uleiul trebuie să fie cald și să nu ardă.
zahăr
Zaharul se toarna intr-un castron. Din cantitatea totală de apă, luați 2 linguri, umpleți-o cu zahăr, amestecați până se dizolvă. Se presară drojdia și se transferă într-un loc cald timp de 15 minute.
dovleac
Grilă de dovleac pe răzuitul mediu, adăugați apă rămasă, lingură, făină, frământați bine. Aluatul trebuie să devină lipicios. Se toarnă sarea, se toarnă uleiul răcit printr-o sită și se amestecă cu mâinile timp de 10-15 minute. Ca rezultat, aluatul ar trebui să fie maleabil și să nu rămână pe mâini. Aluat acoperit cu un prosop sau film de alimente, pune într-un loc cald, fără curenți de o oră. După această perioadă, luați aluatul, rumeniți-l cu mâinile, turnați afinele, frământați bine, acoperiți-l din nou și întoarceți-vă în creștere timp de 0,5 ore.
tort
În tortul de mucegai, turnați uleiul vegetal și o ungeți cu o perie sau cu mâinile. Se presară formatul cu făină, se scutură excesul de făină. Puneți aluatul într-o matriță și puneți-l într-o cameră caldă pentru o probă timp de 0,5 ore.
cuptor
Cuptorul se încălzește la o temperatură de 210 ° C, se decoacă apa și se instalează pe fundul cuptorului, astfel încât tortul să nu se ardă. Se presara tortul cu semințe de dovleac.

Important! Când trimiteți aluatul de drojdie în cuptor, închideți ușor ușa și nu o deschideți pentru primele 0,5 ore, altfel aluatul ar putea cădea.

Coaceți tortul timp de 7 minute, apoi reduceți temperatura la 190 ° C și coaceți încă 20-25 de minute. Dorința de a verifica cu un meci sau un bol de lemn. Scoateți cupcake-ul preparat din cuptor și lăsați-l să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi scoateți-l cu grijă din matriță și lăsați timp de 2 ore. Răciți tortul pentru a tăia în felii și servi.

Tort de dovleac și ciocolată

Dovleac foarte gustos în combinație cu ciocolată. Vă oferim o rețetă pentru un tort delicios de dovleac cu ciocolată, pentru prepararea căruia preparați produsele:

  1. aluat:
  • 3 linguri de stafide;
  • 5 linguri de unt (înainte de a ieși din frigider);
  • 3 linguri de zahăr;
  • 3 ouă;
  • 300 g de dovleac;
  • un vârf de sare;
  • 6 linguri de făină;
  • 20 g dintr-un dezintegrant;
  • pinch de scorțișoară;
  • un vârf de nucșoară;
  • un vârf de zahăr vanilat;
  • 50 g ciocolată neagră fără aditivi;
  • câteva semințe de dovleac decojite și prăjite pentru decorare.


2. dulce:

  • 80 g zahăr pudră;
  • 50 ml de suc de dovleac;
  • 50 ml de lapte;
  • ¼ pachet de unt.

Stafide se toarnă apă caldă (dar nu apă clocotită, astfel încât fructele să nu se prăbușească) și se lasă să se umfle. Puneți grătarul de dovleac pe o răzătoare medie, presărați cu sare, lăsați timp de 5 minute. și stoarceți sucul într-un castron separat (nu se toarnă, din care veți pregăti un dulce pentru un cupcake). Ciocolata să se prăbușească. Se amestecă făina, se amestecă cu praf de copt, zahăr din vanilă, nucșoară și scorțișoară. Clătiți uleiul cu zahărul în primul rând (pentru a nu risipi în bucătărie), apoi biciuiți mixerul timp de 3 minute până când se luminează.
Grind ulei cu zahăr
Unu câte unul, să adăugați ouă, de fiecare dată biciind la o viteză mică. După introducerea ultimei ouă, măriți viteza mixerului și miscați timp de aproximativ 4 minute. Adăugați piure de dovleac, amestecați ușor cu un mixer. Se toarnă ciocolata, se adaugă ingrediente uscate, se amestecă bine până se netezeste. Stafidele pot fi aruncate pe o sită, permițând scurgerea apei, deplasate pe un prosop de hârtie, uscate.

Important! Pentru stafide în aluat distribuie și sa mutat în partea de jos a procesului de coacere uniform, trebuie stropite cu faina si se scutura excesul de faina bine.

Puneți stafidele în aluat, amestecați bine. Se încălzește cuptorul la 170 ° C. Formați un cupcake cu hârtie de copt, astfel încât marginile să atârne puțin, deci va fi mai ușor să scoateți tortul. Amestecați aluatul cu un mixer timp de aproximativ 20 de secunde, puneți-l într-o matriță și aliniați-l. Adezivul corect ar trebui să fie gros ca smântână acasă, dar în același timp să cadă lingura inversată. Formularul trebuie completat cu un test de cel mult 2/3.
tort
Coaceți timp de 40 de minute, verificați disponibilitatea cu un meci sau o scobitoare din lemn. Pentru alimentație, săturați zahărul sub formă de pudră, puneți toate ingredientele într-o cratiță sau într-o cratiță cu un fund gros. Se fierbe fudge pe un foc mic, amestecand constant, pana la densitatea de miere. Se lasă să se răcească timp de 5 minute, se toarnă cu un dulce și se presară cu semințe de dovleac.

Dovleac de dovleac cu nuci

Pentru prepararea prăjiturilor de dovleac moale și parfumate cu nuci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 1 cană (200 g) făină de grâu;
  • 1 lingurita praf de copt;
  • 3 linguri de făină de grâu integral;
  • ¼ linguriță de sifon;
  • 1 lingurita de suc de lamaie;
  • sare pe vârful cuțitului;
  • coriandru pe vârful cuțitului;
  • scorțișoară pe vârful cuțitului;
  • cardamon pe vârful cuțitului;
  • Nucșoară pe vârful cuțitului;
  • Tufă de pământ la vârful cuțitului;
  • cuișoarele de pe vârful cuțitului;
  • sol de ardei gras pe varful cutitului;
  • 1 ou;
  • 3 linguri de zahăr;
  • 100 g dovleac, frecat cu răzuire medie;
  • 2,5 linguri de ulei vegetal rafinat;
  • 2 linguri de smântână cu conținut de grăsime 10% (pot fi înlocuite cu lapte);
  • 40 g de pecan (pot fi înlocuite cu orice alte fructe cu coajă lemnoasă);
  • 40 g afine uscate (pot fi înlocuite cu stafide sau cu alte fructe uscate);
  • câteva semințe de dovleac purificate pentru decorare;
  • ulei vegetal pentru forme de lubrifiere.
Citiți și cum să plantați un dovleac și cum să faceți față bolilor și dăunătorilor.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Formulare pentru cupcakes mici ulei sau vystelit cupe de hârtie pentru cupcakes. Se amestecă toate ingredientele uscate (făină sită, praf de copt, sare, coriandru, cardamom, nucșoară, tuberculi, cuișoare, ardei dulci). Soda pentru stingerea cu suc de lamaie. Nuci tăiate în formă fină.
nuci
Dacă dovleacul este suculent, sucul ar trebui să fie stors. Ou bătut cu zahăr într-o spumă magnifică. Nu opriți biciul, adăugați ulei vegetal, dovleac, smântână (sau lapte), sifon umezit. Introduceți ingrediente uscate, amestecați ușor cu o lingură, se toarnă în cranberries și nuci, se amestecă bine.

Știți? Cu un copac de nuci de 100 de ani, puteți recolta 300 kg dintr-o recoltă.

Aluatul se așeză în matrițe, umplându-le cu nu mai mult de 2/3. Se presara cu semințe deasupra. Coaceți timp de 20-25 minute, disponibilitatea de a verifica cu un baston de lemn. Scoateți brioșele din cuptor, lăsați timp de 5-10 minute, apoi scoateți-le ușor din matrițe și le așezați pe grătar pentru răcire ulterioară. Serviți caldă cu ceai sau cafea.

Pregătiți miere de dovleac și aflați ce este util pentru dovleac.

Dovleac-portocale cupcake

Pentru a coace un tort delicat și suculent de dovleac-portocaliu, vor fi necesare următoarele ingrediente:

  1. aluat:
  • 250 g de făină;
  • 20 g dintr-un dezintegrant;
  • sare pe vârful cuțitului;
  • vanilina la vârful cuțitului;
  • 1 lingurita de scortisoara;
  • 4 ouă mari;
  • 200 g de zahăr;
  • 200 g de freză de dovleac pe răzuitul mediu;
  • coaja de portocală 1 (sau o mână de fructe portocale confiate);
  • 210 ml ulei de floarea soarelui rafinat + 1 lingură pentru a lubrifia matrița.

2. dulce:

  • 1 linguriță de amidon de porumb;
  • 100 ml suc de portocale proaspăt stoarse;
  • 2 linguri de zahăr;
  • ¼ pachet de unt.

Încălziți cuptorul la 200 ° C, rotind vasul de coacere cu un orificiu în mijloc, ungeți cu ulei de floarea-soarelui. Într-un castron, săriți făină, presărați pudră de copt, sare, vanilină, scorțișoară. Într-un castron separat, bateți ouăle într-o spumă luxuriantă și, fără a opri mixerul, adăugați treptat zahăr. Porniți până când ouăle devin albe.
dovleac
Reduceți viteza mixerului, adăugați dovleac și ulei de floarea-soarelui. Opriți mixerul. Se toarnă ingredientele uscate și se amestecă bine cu o lingură de sus în jos, apoi bate cu un mixer. Se toarnă aluatul în matriță, umplându-l cu nu mai mult de 2/3. Coaceți timp de 45 de minute, pregătirea pentru a verifica cu o scobitoare. Se lasă să se răcească timp de 10 minute. în formă, apoi trecerea la o placă și se toarnă cu un dulce.

Important! Timpul de coacere a prăjiturilor poate diferi pentru cuptoare diferite, deci asigurați-vă că ați verificat pregătirea înainte de a scoate coacerea.

Pentru a pregăti fudge într-un castron, adăugați amidon, se toarnă un pic de suc de portocale (pentru a face masa transformat lichid) și se amestecă bine. Sucul rămas trebuie amestecat cu unt și zahăr într-o cratiță sau într-o cratiță cu fundul gros, pus pe foc și încălzit cu agitare, dar nu fierbe. Se toarnă lichidul într-o picătură subțire în amidon cu suc, amestecându-se bine. Turnați masa înapoi în cratiță și gătiți până când mierea este groasă.
Dovleac-portocale cupcake
Aceste rețete nu sunt toate care pot fi făcute dintr-un dovleac. Dacă o iubești, apreciază cu siguranță ideile propuse. Dacă până acum această legumă nu ți-a plăcut – încercați-o în cupcakes și, probabil, vă răzgândiți.


Loading...