Decât germenii de Bruxelles utile și dăunătoare

Varza de Bruxelles
Tipuri de varza uimi cu soiul. Sunt mai mult de 100. Uneori se pare că aceste plante complet diferite sunt unite sub un nume comun. Acestea variază în funcție de gust, dimensiune, formă, densitate fetală, perioadă de maturare, natura utilizării. Prin urmare, popularitatea legumelor este colosală. Cel mai mic fruct de mărime este varza de Bruxelles.

Varza de Bruxelles

Legume, care a fost lansat de crescatori belgieni de varza, și mai târziu a apărut în Franța, Germania și Țările de Jos, a primit numele de la celebrul naturalist suedez si medic Carl von Linne.

El a fost primul care a descris această plantă. Distribuția unei legume neobișnuite a fost obținută în țările Europei de Vest, SUA și Canada. În Rusia, nu sa înrădăcinat din cauza condițiilor climatice severe.

Conform semnalelor externe, tufișul de varză de Bruxelles nu arată ca alte specii. Pe o tulpină groasă, cu o înălțime de 20 până la 60 cm, frunzele verde-gri cresc pe pețiolele subțiri.
Varza de Bruxelles
În axile frunzelor se formează mici pisoi de mărimea unui nuc. Numărul lor pe o tulpină poate varia de la 20 la 40 de bucăți. Particularitatea acestei plante nu este doar o specie exotică, ci și stabilitatea creșterii la temperaturi scăzute.

Perioada de vegetație începe la 5-8 ° C. Planta este rezistenta la frig si poate rezista la inghet pana la -5 ° C. Varza de Bruxelles este o planta iubitoare de lumina si umezeala, dar este mai bine decat alte soiuri sa sufere o lipsa de umiditate din cauza unui sistem radicular mare.

Planta solicită solului și în timpul perioadei de creștere are nevoie de fertilizare. Gustul, datorită conținutului de ulei de muștar, un pic cam aspru, este caracterizat ca un dulce-nucă.

Important! Varză de plante împreună cu gălbenele în paturile lor. Acest lucru îl va proteja de dăunători și va face posibilă utilizarea drogurilor chimice pentru a le combate.

Varza de Bruxelles

Conținutul și compoziția calorică

Varza de Bruxelles, la fel ca toate soiurile sale, are un conținut caloric scăzut – 35 kcal la 100 g din porțiunea frunzei. Prin urmare, poate fi consumat în condiții de siguranță pentru cei care sunt pe o dietă.

Varza de Bruxelles în compoziția sa conține multe substanțe utile. Are un conținut ridicat de substanțe solide (15-17%). Proteina din acesta este de 3-5%, aceasta este de 2 ori mai mare decât în ​​alte soiuri. Conținutul de grăsime de 0,3% este același ca și în cazul conopidei.

Carbohidrații din plantă 3.1%, care este de 2 ori mai puțin decât în ​​sora cu cap alb. Valoarea excepțională a produsului constă în cantitatea și varietatea de vitamine și minerale.

Nimeni nu pune la îndoială proprietățile utile ale unei varietăți de legume albe, dar dacă o comparați cu Bruxelles, cifrele depășesc toate așteptările. Vezi pentru tine.

Vitamine (alb / Bruxelles):

  • vitamina A – 3 pg / 50 pg;
  • beta-caroten – 0,06 mg / 0,3 mg;
  • vitamina B1 – 0,03 mg / 0,1 mg;
  • vitamina B2 – 0,07 mg / 0,2 mg;
  • vitamina B6 – 0,1 mg / 0,28 mg;
  • vitamina B9 – 22 mcg / 31 mcg;
  • vitamina C – 60 mg / 120 mg;
  • vitamina E – 0,1 mg / 1 mg;
  • vitamina PP, NE – 0,9 mg / 1,5 mg.

Varza de Bruxelles

În grădina dumneavoastră, puteți să crească și alte tipuri nu mai puțin utile de varză: varza creata, Choy pak, conopidă, Beijing, gulie, Savoy, de culoare roșie, broccoli.

Microelementele conținute în compoziția sa includ:

  • potasiu – 500 mg;
  • calciu – 40 mg;
  • magneziu – 40 mg;
  • sodiu – 7 mg;
  • fosfor – 110 mg;
  • fier – 1,3 mg, etc.

Mâncăruri plante kochanchiki mici au o caloric mai mare – 156 kcal pe 100 g din porțiunea foaie conținut ușor mai scăzut de vitamine, dar este mai ușor de digerat în tractul gastrointestinal.

Care este utilizarea?

Pe baza cantității de nutrienți, avantajele de varză de Bruxelles nu trebuie să fie îndoielnice. Acesta este un aliment indispensabil atât pentru bătrâni, cât și pentru copii.

Știți? Cuvântul “supă de varză” provine din felul de mâncare, care a fost răspândit în timpul mesei, – plăcinte cu varză. Mai târziu, înțelesul cuvântului sa schimbat radical: au început să aducă mici prezentări blânde pe teme de actualitate.

Ar trebui să fie inclus în dieta persoanelor cu afecțiuni cardiovasculare, diabet, cancer, ateroscleroză, hipertensiune arterială și aritmie.
Varza de Bruxelles
Pentru un impact mai puternic asupra organismului bolnav iau suc de la kochanchikov proaspete. Stimulează pancreasul, are un efect general de întărire și vindecare a rănilor asupra corpului, promovează procesele de hemopoieză, are un efect laxativ ușor și mărește imunitatea.

Femeile gravide acest tip de bienală este foarte utilă datorită conținutului mare de acid folic.

Știți? În Roma antică, pe 1 mai 305, împăratul Diocletian a refuzat să vadă tronul pentru a crește varza. Timp de 200 de ani la rând, romanii au sărbătorit 1 mai Ziua Varza.

Aplicarea produselor

Varza a fost considerată principala legume din Europa până la apariția cartofilor. Prin urmare, aplicarea tuturor soiurilor sale în diferite sfere este o chestiune obișnuită.

Din cele mai vechi timpuri, a fost acru și a fost considerat un cocktail de vivacitate și sănătate. Să analizăm în detaliu modul în care perioada de doi ani de la Bruxelles este folosită în gastronomie, medicină populară și dietetică.
Varza de Bruxelles

În medicina populară

Medicina tradițională este utilizat pe scară largă de suc din germenii de Bruxelles pentru tratamentul bolilor pulmonare. Se utilizează în combinație cu sucuri de alte legume sănătoase. Această bomba cu vitamine ajută să facă față astmului, bronșitei și altor boli.

Pregătiți o proaspătă vegetală proaspătă în acest raport: 100 ml suc de varză de Bruxelles, 50 ml suc de morcovi, 50 ml suc de ridiche și 50 ml suc de țelină. Amestecul este luat în acest volum pe stomacul gol o dată pe zi până la recuperarea completă sau în perioada de exacerbare a bolii.

Efect tonic asupra bulionului de pui al organismului slăbit, cu varză de Bruxelles.

Decocția este adesea folosită în bolile inimii și vaselor de sânge. Pentru a face, 200 g varza zdrobit, se toarnă 600 ml de apă, se aduce la fierbere. Supa este insistată și răcită. Luați o dată pe zi.
proaspăt

În dietetică

Această legumă este indispensabilă în dietetică. Deoarece produsul este caloric scăzut, se recomandă utilizarea acestuia în timpul corecției greutății corporale. Și, care este deosebit de important pentru persoanele implicate în acest proces, cantitatea de produs utilizat nu poate fi reglementată.

În același timp, fibrele ajută la scăderea colesterolului în sânge. Există chiar și diete de varză. Dar nu este recomandat să-l folosească de către medici. O cantitate mare de fibre poate cauza dureri de stomac, umflături și diaree.

Printre cele mai scăzute alimente cu calorii se numără: morcovi, chili, anghinare, broccoli.

Beneficiile de varza de Bruxelles pentru femei sunt observate din cauza conținutului ridicat de acid folic în ea. Această substanță este foarte utilă în primele etape ale sarcinii.

Datorită fitonutrienului, dinindolil metanul, care este conținut în legume, menține echilibrul hormonal al femeii și stimulează producerea hormonului feminin estrogen.
Varza de Bruxelles
De asemenea, mâncând capetele de la Bruxelles stimulează creșterea numărului de spermatozoizi și a vitalității acestora. Prin urmare, este foarte important să includeți alimentele cu legume în alimentație pentru viitorii părinți atunci când planificați un copil.

Utilizarea regulată a acestor feluri de mâncare contribuie la creșterea activității sexuale atât la femei, cât și la bărbați.

Important! Vârful acru este mult mai util pentru organism decât proaspăt. Conține acid lactic, datorită cărora bacteriile benefice sunt stocate în intestinele corpului. Vitaminele și mineralele în formă zaharoasă rămân până la 10 luni.

În gătit

Folosind kochanchiki mici, puteți crea o mulțime de capodopere culinare. De obicei se pregătesc supe, garnituri pentru feluri de mâncare din carne sau ingrediente principale.

Sunt fierte, coapte, prăjite, sărate, marinate, congelate și chiar uscate. Să luăm în considerare câteva rețete.

Varza de Bruxelles curry

Ingrediente: 1 kg de capete de Bruxelles, 100 ml de crema, 1/3 lingura. l. pulpă de curry, piper negru și sare la gust.

Pentru o absorbție mai bună a fibrei de către organism, legumele trebuie să fie fierte. Pentru a face acest lucru, îl pre-strălucește, umple-l cu apă și pune-l pe foc până când fierbe.

După transferul în apă într-o altă tigaie, se fierbe și se fierbe la foc mediu cu capacul deschis timp de 10 minute. Apa este drenată, se adaugă restul de ingrediente și se toarna, amestecând până când sosul este absorbit în varză. Servim cald.

Varza de Bruxelles în marinadă

Ingrediente: 1 kg de capete de Bruxelles, 50 de grame de hrean, 100 g de ceapa, 80 g de ulei vegetal, verdeata, suc de lamaie, sare dupa gust.

Kochanchiki shinkem și fierbe într-o cantitate mică de apă. După răcire, umpleți marinada cu celelalte ingrediente.

Supă de cremă

Ingrediente: 400 g capete de Bruxelles, un cap de ceapă, 1,4 l carne de vită sau de pui, 100 g de slănină afumată, ulei vegetal, sare verdeturi.
Supă de cremă
Am tăiat kochanchiki la jumătate și se toacă ceapa. Pe ceapa de ulei vegetal se prăjește ceapa, se adaugă varza și carcasa timp de 2 minute, amestecând continuu. Adăugați acest amestec în tigaie cu bulion și gătiți până se pregătește timp de aproximativ 10 minute.

Folosind un blender, mănânci legumele într-o stare omogenă, adaugă bacon și verde cubulete.

Care este răul?

Varza de Bruxelles aduce mari beneficii, dar în unele cazuri poate dăuna corpului. Nu o mancati cu aciditate ridicata a sucului gastric.

Dacă bolile tractului gastrointestinal sunt în agravare, atunci merită limitată utilizarea acestui produs. Acesta ar trebui să fie folosit cu blândețe, datorită conținutului ridicat de baze purinice organice.
Varza de Bruxelles
Aceasta nu înseamnă că trebuie să fie complet exclusă din alimente. Este suficient să adăugați puțin câte puțin diferite feluri de mâncare și să procesați în mod necesar termic. Apoi, fibra este digerată cu ușurință în tractul digestiv, iar organismul va beneficia.