Cum sa faci caviar de morcov: o reteta pas cu pas pentru recoltare pentru iarna

Caviar din morcoviReteta pentru morcovi a fost inițial dezvoltată în Tunisia, dar a devenit rapid populară în țara noastră. Pregătirea vasului nu provoacă mari dificultăți și aproape fiecare amantă știe cum să o facă. Să analizăm în detaliu principalele puncte.

Gust calități

Caviarul de morcovi este foarte util pentru organism. Gustul său depinde nu numai de calitatea produselor utilizate, ci și de numărul de condimente adăugate.
Caviar de morcovi
În felul acesta puteți să preparați mâncarea picantă, dulce sau sărată. Dar dacă aderă la condițiile rețetei, va avea o consistență moale și un gust plăcut.

Vă recomandăm să citiți rețetele pentru caviar din plante de ouă și vinete.

Echipamente de gătit

Pentru a găti caviarul, veți avea nevoie nu numai de o sobă cu gaz sau electrică, ci și de un aragaz echipamente de bucătărie:

  • grătar, măcinător de carne sau blender. Este mai bine să frecați legumele pe o parte cu găuri mici;
  • Apăsați pentru tăierea usturoiului (dacă nu doriți să-l adăugați întreg);
  • placă de tăiere;
  • cuțit;
  • o strecurătoare;
  • Pan;
  • cazan sau stewpot;
  • linguri (sala de mese și camera de ceai);
  • borcane de sticlă;
  • cutii pentru cutii;
  • mașină de etanșare.

Ingredientele

Ingrediente necesare

Vă sugerăm să analizați ce ingrediente vor fi necesare pentru a pregăti caviarul de morcovi. Dar vom folosi morcovi substandard.

Pentru aceasta avem nevoie de:

  • 1 kg morcovi spălați, curățați și tăiați;
  • 300-400 g de ceapă;
  • 1,5 litri de roșii răsucite într-o mașină de tocat carne;
  • 1-1,5 linguri. l. sare;
  • 0,5 cani de zahăr (variază de la gust);
  • 0,5 cani de ulei rafinat;
  • 1-1,5 linguri. l. 70% oțet;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • 3 mazăre de piper dulce;
  • 2 frunze de dafin.
A se vedea, de asemenea: retete pentru recoltarea de iarnă de ceapă, usturoi, rosii (verde, mod rece sărată, și murate, salata cu rosii, rosii in suc propriu, suc de roșii, ketchup, tomate și muștar, „Yum“ Ajica).

Pregătirea cutiilor și a huselor

Înainte de a începe să rolați morcovi, trebuie să sterilizați borcanele și să fierbeți capacul. Pentru aceasta trebuie să le spălați cu atenție. Deoarece containerele sunt fabricate din sticlă, pot avea chipsuri, fisuri și alte defecte. Acest lucru este inadmisibil atât pentru recipient, cât și pentru capac.

Pentru a steriliza felurile de mâncare la domiciliu, puteți folosi o oală mare și o sârmă. Pentru aceasta, este necesar să se toarnă apă în acest recipient, de sus pentru a instala o plasă de fier, pe care să pună borcanele în jos cu un gât. După 15 minute după fierbere, puneți-le, fără a se întoarce, pe un prosop curat pregătit și întins pe o suprafață solidă.

În plus, puteți utiliza un cuptor pentru sterilizare. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați borcanele spălate în cuptor, încălzite la 160 ° C. Pentru a utiliza cuptorul cu microunde în același scop, ar trebui să toarce puțină apă pe fundul recipientului de sticlă și, după ce ați reglat regulatorul de putere la 700-800 W, sterilizați timp de 3-5 minute.

Știți? Borcane de sticlă diferă în funcție de volum, dar diametrul gâtului lor este același. Astfel, în recipiente cu un volum de 0,35, 0,5, 1, 2, 3, 5, 10 l, diametrul gâtului este de 83 mm, pentru sticle și cutii de jumătate de litru de 0,2 l – 58 cm.

Dacă doriți să utilizați șuruburi, acestea ar trebui fierbe timp de 10-15 minute. Acest lucru se va face cel mai bine imediat înainte de rostogolirea legumelor în cutii.

Pas cu pas procesul de gătire

  • Se recomandă să alegeți condimentele după preferințe. Apoi, într-un cazan încălzit bine, se toarnă jumătate din porțiunea de unt (25 g).
  • Pasul 1

  • Se toarnă ceapa tăiată subțire. În sus cu o jumătate de linguriță de zahăr și un vârf de sare.
  • Pasul 2

  • Apoi, este necesar să amestecați totul și să aruncați încet ceapa într-un gust caramel-crem, amestecând ocazional timp de 10-12 minute. Zahărul și sarea trebuie adăugate pentru ca excesul de lichid din ceapă să se evapore, iar produsul însuși dă farfuriei o piquancy.
  • Pasul 3

  • După ce ceapa a obținut o culoare aurie și un miros plăcut caracteristic, este necesar să se toarnă în conopidă resturile de ulei vegetal (25 g). Apoi, adăugați morcovii preparați – rașiți sau rulate printr-o mașină de tocat carnea electrică. De asemenea, este posibil să se prelucreze ceapa rece tocată, dar acest lucru nu este necesar.
  • Pasul 4

  • Apoi trebuie să amestecați conținutul cazanului astfel încât morcovii să fie înmuiați în ulei și ceapa să fie distribuită uniform pe perimetrul recipientului.
Important! Ingredientele trebuie amestecate regulat timp de 10-15 minute pentru a preveni arderea și a asigura o uniformizare uniformă.
  • După aceasta, se toarnă roșiile și se amestecă bine ingredientele. În același timp, înainte de fierberea masei, pot fi făcute mai multe focuri. Apoi, adăugați zahăr și sare, apoi amestecați și acoperiți recipientul cu un capac.
  • Pasul 6

  • Din când în când, trebuie să ridicați capacul pentru a amesteca conținutul. După 20-25 minute, vasul va fi gata.
  • Pasul 7

  • După 15 minute de stingere, se recomandă adăugarea usturoiului. Poate fi macinat sau tăiat în felii și gătit cu caviar și, înainte de a se rostogoli într-un borcan, se extrage din masa de morcov și se aruncă.
  • Pasul 8

  • Deci, după 10 minute, puteți gusta felul de mâncare și, dacă morcovul este dur, puneți-l afară timp de aproximativ 15 minute sub capacul închis. La sfârșitul gătirii, trebuie să adăugați o frunză de dafin, mazare dulce și condimente. Apoi adăugați o lingură de oțet, amestecați totul și pregătiți-vă să desfaceți antena într-un recipient pentru răsucire.
  • Pasul 9

Important! În cazul în care în timpul deversând ouă într-un produs de recipient a venit pe gât, resturile sale ar ubrat.Eto se poate face cu un tampon de bumbac înmuiat în alcool sau vodca.

Din această cantitate de ingrediente, se obțin puțin mai mult de 2 litri de morcov, astfel încât să puteți folosi cutii de 2 litri. Apoi, trebuie să le acoperiți cu capace și să le rostogoliți, apoi să le întoarceți și să le puneți pe ele, împachetându-le până când se răcește complet.

Unde și cât de mult pot stoca

Pentru a stoca caviarul laminat, este mai bine să alegeți locul întunecat și răcoros: pivniță sau pivniță potrivită. Ar trebui să utilizați antena timp de un an, deoarece nu se recomandă depozitarea acesteia mai mult timp. După deschiderea vasului, trebuie să îl puneți în frigider.

Morcovii pot fi depozitați în stare proaspătă (în nisip, rumeguș, pachete), uscate sau congelate.

Citiți, de asemenea, despre beneficiile și daunele cauzate de morcovi (alb, galben, purpuriu), topuri și suc de morcovi, precum și utilizarea morcovilor în medicina populară.

Cu ce ​​poți mânca

Fiind o legumă rădăcină foarte comună, morcovi perfect combinate cu alte legume, printre care cartofi, sfeclă, dovleac, vinete, dovlecei, ridiche, varză, roșii, ceapă, verde și altele. În plus, mulți iubitori de caviar preferă să se răspândească pe pâine.

Știți? În Europa, până în secolul al 12-lea, morcovii au fost folosiți doar ca hrană pentru cai – până când spaniolii au venit cu mai multe moduri de al hrăni. Au condimentat legumele cu ulei, sare și oțet, care și-au îmbunătățit mult gustul. În Italia, morcovi sezon cu miere și mânca ca un desert.

Opțiuni pentru gătitul de cacaar de morcov: recenzii ale gospodinelor

2 kg de morcovi, 10 bucăți de ardei grași (boia de ardei), 3 kg de roșii, 500 de grame de ceapă, 500 ml de ulei vegetal, 2 mese. Linguri de sare, cap întreg de usturoi sau gust
un pic de piper amar (m-am tratat cu piper piper rosu uscat).

Legumele se clătesc sub apă, morcovi curat, ceapa din coji de ceapa. Scoateți semințele și septul alb din boia de ardei. Scoateți roșiile din roșiile verzi. Toate aceste legume trebuie să fie derulate printr-un blender sau un măcinător de carne. legume Twisted se toarnă într-o tigaie, se adaugă sare și ulei vegetal turnare spate, toate se amestecă bine, a pus pe foc. Deoarece masa fierbe, acesta va trebui să se întoarcă în jos, pe un foc lent, închideți capacul, pentru caviar la stropitul se fierbe și se fierbe timp de aproximativ un an și jumătate până la două ore, în timp ce excesul de lichid ușor Uvarov și legume toate bine fierte. Nu uitați să amestecați ouăle în timpul gătitului. După ce ați terminat ouăle oprit în cele din urmă, va fi necesar să se adauge usturoi, stors prin Pelobates, tocat ardei iute sau ardei iute uscat la gust, în cazul în care un pic de sare, apoi dosolit și toate se amestecă bine. Puneți caviarul fierbinte în borcane fierte până la capătul superior și le înșurubați cu capace. Caviarul rotește partea de jos spre partea de sus și le permite să se răcească complet.

Malachit
https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=27844
2 kg de roșii, 1 kg de morcovi, 100 g ceapă, 100 de grame de usturoi, toate tocătura, se adaugă un vârf de cuțit de scorțișoară (am pus lingurița incomplet), 1 cana ulei vegetal
1 pahar de zahăr (incomplet), 1 lingura. lingura de sare. Gatiti-va timp de ore 2. Extindeti-le in borcane, roll-up, wrap. Și în timpul iernii să pată pâine cu unt subțire subțire, de la caviar de morcov de mai sus și cu cafea – zi va trece pe ura!
Natalia
http://forum.say7.info/topic18328.html

Deoarece morcovii sunt una dintre cele mai utile legume, utilizarea lor are un efect pozitiv asupra organismului. În plus, caviarul gătit din acesta va fi la gustul multor gurmanzi și va fi o gustare excelentă la masa festivă.


Loading...