Ce este okra, pentru ce este bine și cum se gătește?

gumbo
Okur, okra, districtul Bhind, „degete pentru femei“, bame sau bame – nu este nume interesante, cum ar fi daca pe soiul de struguri, fie pe colorantului minerale, și poate semăna, și altceva? Ceea ce este okra – este încă un exotic, dar deja devenit mai familiar pentru europeni, legume erbacee din familia Malvov. Patria sa este cel mai probabil Africa, deși unii cercetători cred că India, din moment ce legumele în natură există, de asemenea, destul de comune.

Știți? Okra arată foarte elegantă și delicată, ca degetele subțiri, lungi, bine îngrijite de doamnă – de aici unul dintre nume.

Fructele de okra
Fructul de okra este un pod, folosit pe scară largă în gătit. Sunt preparate supe, salate, snacks-uri, sosuri, conserve, uscate și congelate. Okra este perfect combinată cu pește, carne, organe comestibile, fructe de mare, brânză, leguminoase, cereale, cu multe legume. Cum arata okra? Mai presus de toate, are gust de sparanghel.

Conținutul caloric, compoziția și valoarea nutrițională a lui okra

În 100 g de fructe de bambi – 32 kcal. Compoziție: 100 g conține proteine ​​- 2 g grăsime – 0,1 g, carbohidrați – 3 8 g, cenusa – 0, 6 g Apa – 90,2 g Fructul okra contine vitaminele B6, K, C, A, calciu, fier, potasiu.

Important! Numai imediat sunt comestibile în bordură. În alimente, fructele nu sunt rupte mai mult de 5 zile.

Semințele de semințe de păstăi pline cu coajă de usturoi sunt folosite ca substitut pentru cafea. Acestea, ca boabele de cafea, sunt prăjite, măcinate și fierte.
Vasele de la okra cu legume sau din porridge gătite pe apă sau din carne și pește fierte sunt de calorii scăzute și utile.

Care este folosirea lui okra?

Valoarea de okra este în conținutul său ridicat de vitamine și minerale complexe și fibre grosiere, care este mai important pentru organism decât fibra moale. Vitaminele și mineralele preveni beriberi, spori imunitatea, lucrabilitate si fibre grosiere a imbunatati motilității intestinale, absorb și elimina toxinele și produși de descompunere nocive.

Dish de la okra
Fructele de okra sunt recomandate pentru multe boli gastrice – mucusul eliberat de ele elimină inflamația, învelișurile, protejează pereții stomacului; pentru pacienții cu diabet zaharat – niveluri scăzute ale zahărului din sânge; pentru cei care se luptă cu excesul de greutate – contribuie la pierderea în greutate. Ele sunt utile pentru întărirea capilarelor venoase, prevenirea aterosclerozei, oboseală cronică, depresie.

Există dovezi ale utilizării cu succes a okra în tratamentul cataractei, astmului, cancerului.
Bamia este întotdeauna bună pentru organism, iar rău de la ea poate fi numai cu intoleranța individuală a organismului vegetal, care provoacă diverse reacții alergice.

Știți? Semințele de okra conțin până la 41% uleiuri care sunt stoarse din semințele de fructe mature și folosite în gătit.

Cum să alegi un fruct de okra când cumperi

Fructe de okra
Puiul de porc ar trebui să fie chiar verde deschis, nu mai mare de 9-11 cm în lungime și cu o ușoară pubescență. Mai multe fructe întunecate, mari și lungi nu iau – ele sunt inaccesibile.

Cum se păstrează okra

Perioada de valabilitate a ochiului în frigider este de 2-3 zile. O bună alternativă la depozitarea în frigider este înghețarea. Înghețați-vă ca păstăi întregi și tăiați, cercuri, cuburi.

Știți? Pods de okra seamănă cu o floare cu un miez alb și cu petale, marginite de o margine verde.

Utilizați în gătit: cum să gătești okra

Dish de la okra
Okra este o legumă universală, iar rețetele pentru gătit sunt foarte diverse. Puteți folosi retete pentru gătit dovlecel, vinete, sparanghel, varză albă, combinând okra cu toate alimentele dvs. preferate și folosind condimentele care vă plac. Okra este pregătit rapid – 20-25 de minute.

Important! Uneori, într-un pod sunt zone ascuțite, arzătoare; acest lucru ar trebui luat în considerare atunci când pregătiți feluri de mâncare și puneți, de exemplu, condimente mai puțin condimentate. Dar când se prepară foarte mult, de regulă, gustul acut în masa totală a vasului este indisolubil.

Aplicarea în cosmetologie

În cosmetologie, bumbacurile sunt folosite pentru a pregăti măști de curățare, revigorare și tonifiere pentru față, corp; balsamuri de întărire pentru păr.

Fructe feliate crude se aplică pe față curățată sau păstăi fierte până când apare mucus, apoi se adaugă lamaie, suc de morcovi, gălbenușul de ou, se amestecă și se aplică pe pielea pregătită.

Pod și semințe de okraBalsamul masca de par – 4-5 fructe guliile la fiert în puțină apă până la o mâzgă groasă, rece, se scurge, se adaugă câteva picături de suc de lamaie mucus, și se amestecă timp de 20-30 minute la parul. Apoi clătiți cu apă caldă.

Contraindicații și posibile efecte secundare

Efectele secundare sunt posibile prin supraalimentarea legumelor – o tulburare a tractului digestiv (diaree, uneori voma). Deci, cu o utilizare moderata, un adult va avea suficiente 300-400 grame de okra pe zi – nu vor exista reactii adverse. Bamia nu are contraindicații – cel puțin pentru ziua de azi nu sunt cunoscute. Singurul lucru, așa cum sa spus mai sus, – cu intoleranță individuală, bamiyu este complet exclus din meniu.

Familiaritatea cu okra este un motiv excelent pentru a diversifica meniul obișnuit, adăugând un nou produs util.