ถั่วสำหรับร่างกาย: องค์ประกอบประโยชน์ข้อห้าม

ถั่ว
ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งได้รับการปลูกฝังเป็นพัน ๆ ปี วันนี้มีการใช้ถั่วมากกว่า 20 ในการปรุงอาหารผลประโยชน์ของแต่ละอย่างเหมือนกันสำหรับร่างกายมนุษย์และรสและลักษณะของพืชตระกูลถั่วแตกต่างกัน ถั่วเป็นโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญอาหารและเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อ ด้วยเหตุนี้ถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการในการกีฬาและแนะนำโดยนักโภชนาการเป็นอาหารจาน สำหรับมังสวิรัติถั่วเป็นแหล่งโปรตีนหลักและทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในบทความนี้เราจะพิจารณาว่าถั่วมีประโยชน์สำหรับร่างกายอย่างไรและสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารเครื่องสำอางค์และเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันได้อย่างไร

คุณรู้หรือไม่? บันทึกแรกในการเพาะปลูกถั่วมีวันที่กลับไปที่ศตวรรษที่สิบเอ็ดเท่านั้นจากนั้นก็ถูกเพาะปลูกโดยเฉพาะเพื่อวัตถุประสงค์ในการตกแต่ง ในอาหารถั่วเริ่มมีการใช้ใกล้ชิดกับศตวรรษที่ XVII ราชินีอียิปต์คลีโอพัตราใช้ถั่วเป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางค์มาสก์ ในยุคกลางของอิตาลีถั่วถูกทำมาจากถั่วสำหรับผิวหน้า

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของถั่ว

ถั่ว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วมีเฉพาะ องค์ประกอบที่อุดมไปด้วย, ไม่ซ้ำกันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืช ถั่วมีวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; รวมทั้งแร่ธาตุและธาตุเหล็กโพแทสเซียมแคลเซียม, แมงกานีส, โซเดียมกำมะถัน, สังกะสี, เซลลูโลสกรดโอเลอิก, เพคติน, แป้ง, monosaccharides, disaccharides และถั่วอื่น ๆ ค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการความร้อนขึ้นอยู่กับชนิด (24-123 กิโลแคลอรี ) และการใช้งานมากกว่าผลิตภัณฑ์ผักอื่น ๆ อีกมากมาย ส่วนใหญ่ได้รับการพิจารณาพันธุ์ของถั่วสีขาวแคลอรี่น้อย – ถั่วเขียว (เพียง 24 กิโลแคลอรี) ปริมาณโปรตีนของถั่วถึง 8.4 กรัม (ถั่วแดง) ไขมัน – 0.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต – 21.5 กรัม

คุณรู้หรือไม่? ในแต่ละประเทศมีประเภทของถั่วที่ชื่นชอบซึ่งมักใช้ปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นในจอร์เจีย – เป็นถั่วสีดำเข้มหรือสีดำ; ในเม็กซิโก – “bajos” ถั่วขาวขนาดใหญ่ ในอาหารเอเชียใช้ถั่วเขียว

สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับถั่วสำหรับผู้ชายและผู้หญิง?

ถั่ว
ประการแรกถั่วมีประโยชน์เพราะโปรตีนถูกดูดซึมโดยร่างกายเกือบ 80%: สามารถแทนที่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลาได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องให้น้ำหนักกับไขมันจากสัตว์ การใช้ถั่วสำหรับร่างกายเป็นที่ประจักษ์ใน:

  • เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อ
  • การควบคุมการเผาผลาญอาหาร
  • ผลดีต่อระบบประสาท
  • การมีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดและการก่อตัวของเม็ดเลือดแดง
  • การขับทรายและก้อนหินออกจากถุงน้ำดีและไต
  • การปรับปรุงระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ
  • การควบคุมกระบวนการอักเสบในตับ
  • ผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
  • การป้องกันโรคในช่องปากเป็นอุปสรรคต่อการปรากฏตัวของแคลคูลัส
บีทรูท
กะหล่ำปลีแครอทดอกดาวเรือง, ฟักทอง, สตรอเบอร์รี่, ข้าวโพด, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง – ที่ดีที่สุด “เพื่อนบ้าน” สำหรับถั่วในสวนเป็นผลประโยชน์ในแต่ละอื่น ๆ และดึงดูดผึ้งที่ดีที่สุดของพวกเขา opylyaemosti

มีการติดเชื้อในลำไส้, โรคหลอดลม, โรคไขข้อ, แนะนำการใช้ถั่วแดง, เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงกว่าพันธุ์อื่น ๆ และพันธุ์ถั่ว สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และปลดปล่อยอนุมูลอิสระมีปริมาณเหล็กและวิตามิน B6 สูงซึ่งช่วยเพิ่มสภาพผิวและเส้นผมซึ่งเป็นประโยชน์ของถั่วแดงสำหรับสตรี ถั่วแดง

ที่สำคัญ! ถั่วทุกชนิดโดยเฉพาะสีแดงมีพิษมากในรูปดิบ ก่อนบริโภคควรแช่ไว้เป็นเวลานาน (หลายชั่วโมงควรทิ้งไว้ในเวลากลางคืน) แล้วปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เฉพาะกับสารพิษที่ได้รับความร้อนนาน ๆ จะถูกทำลาย

ความนิยมยังมีความสุขและ ถั่วขาว ประโยชน์ของพวกเขาเกิดจากปริมาณเซลลูโลสแมกนีเซียมและกรดโฟลิคที่เพิ่มขึ้น มันแสดงให้เห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ถั่วสีขาวกับคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูก

ถั่วเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งชื่นชมโดย dietitians นอกเหนือไปจากผลประโยชน์ของตนสำหรับแคลอรี่ต่ำการขาดการ contraindications และเป็นอันตรายต่อร่างกาย ถั่วเขียวเป็นหน่อไม้ฝรั่งและฝักแม้ว่าจะเป็นวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ถั่วดำมีโปรตีนจำนวนมากในการปรุงอาหารพวกเขาใช้ธัญพืชและฝักของวัฒนธรรมนี้ มันเอาออกจากร่างกายของเหลวส่วนเกินและเกลือช่วยในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ขอบคุณเนื้อหาของ arginine ที่คล้ายกันในคุณสมบัติของอินซูลินถั่วดำเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ถั่วเขียว

ถั่วสตรอว์รี่สีเขียวมีประโยชน์ต่อร่างกายใด ๆ ไม่มีข้อห้ามและไม่เป็นอันตรายต่อแม้แต่สตรีมีครรภ์ อุดมด้วยวิตามิน A, C, E ซึ่งช่วยเพิ่มสภาพผิวให้ดูดีดูอ่อนเยาว์ขึ้น มารดาในอนาคตถั่วสตริงช่วยในการรับมือกับความวิตกกังวลความกังวลใจที่ไม่จำเป็นและการชิงช้าอารมณ์บ่อยๆ สำหรับคนอื่นถั่วถั่วเขียวเป็นประโยชน์ในการให้ระบบย่อยอาหาร normalizes การหลั่งของน้ำในกระเพาะอาหารและช่วยเพิ่มการทำงานของตับและไต

ถั่วสตริงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ชายป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากและให้ร่างกายมีสังกะสีที่จำเป็น

การประยุกต์ใช้ในอาหาร

ถั่วในอาหาร
ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพียงแค่เฝ้าดูความสมดุลของน้ำหนักตัวของตนเองนักโภชนาการแนะนำให้ใส่ถั่วในอาหารของคุณ นอกเหนือจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำในวัฒนธรรมนี้แล้วยังมีเส้นใยซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับการย่อยอาหาร ขอบคุณเส้นใยถั่วอย่างถาวรให้ความรู้สึกของความอิ่มตัวซึ่งจะช่วยลดจำนวนอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยในการกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายป้องกันการก่อตัวของมะเร็งและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักคุณต้องใส่คาร์โบไฮเดรตอาหารง่ายๆคือกะหล่ำปลีแตงกวามะเขือเทศแครอทพริกบัควีทและข้าวบาร์เลย์

วิธีการใช้ถั่วในเครื่องสำอางค์

ประโยชน์ของถั่วเป็นที่ประจักษ์ไม่เพียง แต่ในคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น วัฒนธรรมนิยมใช้ในด้านความงาม เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดูแลผิวต่างๆ มาส์กสำหรับผิวหน้าและผิวรอบดวงตาที่มีรากฐานจากถั่วอย่างดีช่วยบำรุงผิวพรรณให้มีผิวเรียบเนียนและยกกระชับขึ้น นอกจากนี้ถั่วมีคุณสมบัติในการฟอกขาวเพื่อให้สีและผิวของผิวมีระดับ

หน้ากากของถั่ว
มาสก์ทำความสะอาดดังกล่าวอย่างสมบูรณ์บรรเทาอาการคันและการระคายเคืองบรรเทาความเมื่อยล้าและบรรเทาอายุของถุงใต้ตา หน้ากากที่พบมากที่สุดและมีประสิทธิภาพที่เหมาะสำหรับทุกสภาพผิวสุกมากเพียง: 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นถั่วนิ่มผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและ½ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว นำไปใช้กับผิวที่ทำความสะอาดแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพผิวของคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมและสร้างสูตรที่คุณชื่นชอบ ดังนั้นสำหรับผิวแห้งอาจจะเพิ่มครีมและน้ำมันสูง: เมล็ดพีช, น้ำมันจมูกข้าวสาลีน้ำมันอัลมอนด์, เชียบัตเตอร์, มะพร้าว ฯลฯ เพื่อผิวมัน – น้ำมันน้อยลงและดูดซับมากขึ้น skrabiruyuschego :. ข้าวโอ๊ตหรือแป้งบัควีท

มีประโยชน์อะไรบ้างในการกินถั่วกระป๋อง

การอนุรักษ์ถั่ว เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าเชื่อถือที่สุดสำหรับการรักษาผลิตภัณฑ์นี้และคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่า ในรูปแบบกระป๋องจะเก็บประมาณ 70% ของวิตามินและ 80% ของแร่ธาตุที่เก็บไว้ในถั่ว อย่างไรก็ตามถั่วกระป๋องจะมีประโยชน์เฉพาะในกรณีที่ผู้ผลิตปฏิบัติตามมาตรฐานและหลักเกณฑ์การอนุรักษ์ที่เอาใจใส่ ตัวอย่างเช่นตาม GOST ถั่วที่มีขนาดตั้งแต่ 0.6 ถึง 1 ซม. เหมาะสำหรับการอนุรักษ์องค์ประกอบที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาถั่วต้องมีองค์ประกอบไม่เกินสี่ส่วน ได้แก่ น้ำน้ำตาลเกลือและถั่ว

ถั่วกระป๋อง
ในฐานะที่เป็นสารกันบูดกรดอะซิติกเท่านั้นที่ได้รับอนุญาต ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์กระป๋องในร้านค้าคุณต้องใส่ใจกับส่วนประกอบและผู้ผลิตเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำกว่ามาตรฐาน ควรซื้อถั่วในภาชนะแก้วเพื่อดูคุณภาพ ก่อนที่จะใช้ถั่วกระป๋องต้องล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างเศษอาหารที่เหลืออยู่

ที่สำคัญ! อย่าใช้ถั่วแขกกระป๋องซึ่งมักเป็นโรคท้องอืดท้องเฟ้อและความผิดปกติอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร

ถั่วที่ถูกห้ามใช้

อาจกล่าวได้ว่าผลประโยชน์และเป็นอันตรายต่อถั่วจะถูกแยกออกจากกันโดยการปรับเส้น – ระดับของการเตรียมผลิตภัณฑ์ สิ่งที่เป็นพิษในรูปแบบดิบของมันมีประโยชน์มากสำหรับการแช่และการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน ดังนั้นกฎหลักเพื่อให้ถั่วที่จะนำผลประโยชน์เท่านั้น – ใช้สุกดี อย่างไรก็ตามมีข้อ จำกัด ในการใช้ถั่วสุก ควรระมัดระวังเกี่ยวกับอาหารจากถั่วแก่ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารกระเพาะถุงน้ำดีอักเสบโรคไตอักเสบตับอ่อนอักเสบโรคเกาต์และโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง