วิธีการเตรียมสลัดลาสำหรับฤดูหนาว

สลัด
Don Salad เป็นอาหารคอซแซค สูตรของเขาถูกสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นและยังมีรูปแบบการทำอาหารมากขึ้น เป็นอาหารว่างยอดเยี่ยม แต่ก็ยังไม่สูญหายไปจนถึงวันนี้ จานนี้มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนในช่วงฤดูหนาว

ลักษณะรสชาติ

เนื่องจากมะเขือเทศมักอยู่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงซึ่งไม่มีเวลาสุกจึงเหมาะสมที่จะใช้มันเพื่อเตรียมสลัด เหมาะที่จะเป็นผลไม้สีเขียวที่ไม่เหมาะกับการบริโภคสด รสชาติของจานฤดูหนาวนี้โดยตรงขึ้นอยู่กับผักที่เลือกเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับระดับของการเจียรของพวกเขาและยังเกี่ยวกับวิธีการรักษาความร้อน การปรากฏตัวของมะเขือเทศสีเขียวในสลัดอาจทำให้เกิดรสขม แต่การกำจัดมันง่ายพอ สำหรับนี้จำเป็นต้องแช่ผลไม้ในน้ำเย็นจนปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สลัด

ที่สำคัญ! เพื่อไม่ให้ผักผัดขณะเดือดให้เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในตอนเริ่มทำอาหาร แต่ในกรณีของการฆ่าเชื้อที่ดีที่สุดคือการทำเช่นนี้ทันทีก่อนที่พระอาทิตย์ขึ้น

จานนี้สามารถทำเค็มเผ็ดหวานหรือเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมเท่านั้น

สูตรที่ 1

พิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับการทำอาหารจานนี้

เตรียมสลัดกับมะเขือเทศสลัดผักสดจากเกาหลีและสลัดแตงกวาในฤดูหนาว

ส่วนผสม

เพื่อเตรียมสลัดนี้เราจะต้อง:

  • 2 กิโลกรัมมะเขือเทศ;
  • 2 กก. พริกไทยบัลแกเรีย;
  • แตงกวา 2 กก.
  • หัวหอม 1 กิโลกรัม
  • 1 กก. เขียวขจี;
  • กระเทียม, เกลือ, พริกหยวก – เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำส้มสายชู 9%;
  • น้ำมันพืช – ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับ 1 กระป๋อง

วิดีโอ: สลัดดอนสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเตรียม

เพื่อเริ่มต้นกับมันเป็นสิ่งที่จำเป็นไม่เพียง แต่จะล้างส่วนผสมทั้งหมด แต่ยังเพื่อเอาลำต้นจากมะเขือเทศเคล็ดลับของแตงกวาและเพื่อล้างผักทั้งหมดจากเปลือก หลังจากนั้นให้บดด้วยมีดหรือเครื่องตัดผักพิเศษ ในเวลาเดียวกัน, ตัดส่วนผสมทั้งหมดในลักษณะเดียวกับสลัดฤดูร้อน.
ผัก
แล้วเทลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มกระเทียมสมุนไพรและพริกไทยหม้อเกลือและผสมอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นให้ใส่สลัดในโหลและใส่ในชามขนาดใหญ่ด้านล่างซึ่งวางผ้าตามปกติ เติมภาชนะใส่น้ำและใส่ไฟ

คุณรู้หรือไม่? สลัดนี้มีชื่อจากกองทัพดอนคอซแซคที่มีอยู่ในศตวรรษที่สิบห้า

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีจากนั้นให้นำผลที่ได้มาใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชและม้วน จากนั้นให้พลิกคว่ำลงและวางบนพื้นผิวเรียบปกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

สูตรที่ 2

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับการทำสลัดคือ ลองพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม

ส่วนผสม

สำหรับสูตรนี้ให้ใช้:

  • 2 กิโลกรัมมะเขือเทศ;
  • 2 กก. พริกไทยบัลแกเรีย;
  • แตงกวา 2 กก.
  • หัวหอม 1 กิโลกรัม
  • หัวกระเทียม 1 หัว
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วพริก;
  • 250 ml ของน้ำส้มสายชู 9%;
  • 200-300 กรัมน้ำมันพืช
คุณรู้หรือไม่? มะเขือเทศเป็นผักอย่างเป็นทางการของสหรัฐอเมริการัฐนิวเจอร์ซีย์

วิดีโอ: Don สลัด (ตั้งแต่ 9:20)

วิธีการเตรียม

เพื่อเริ่มต้นกับมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการล้างผักทั้งหมดที่ดีและเอา pedicels จากพวกเขาและยังเปลือกพวกเขา ตัดผักใช้มีดหรือเครื่องตัดผักพิเศษ ในกรณีนี้คุณสามารถตัดหัวหอมพริกและแตงกวาเป็นกึ่งวงแหวนและแบ่งมะเขือเทศออกเป็น 6 ส่วน คุณยังสามารถตัดส่วนผสมทั้งหมดลงในก้อน
สลัด
จากนั้นก็จะต้องเทลงในชามขนาดใหญ่และด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะใส่ไฟและเพิ่มน้ำมันพืชนำไปต้ม
สลัด
จากนั้นลดความร้อนและเพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกดลงในจานแล้วคนอย่างละเอียดสำหรับ 1-3 นาที นำภาชนะออกจากกองไฟใส่น้ำส้มสายชูลงในสลัด

ที่สำคัญ! อย่าแยกแยะสลัดเพื่อให้ผักไม่กลายเป็นเปรี้ยวและไม่สูญเสียลักษณะเดิม

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นม้วนคุณควรฆ่าเชื้อขวดและเชื่อมฝาปิด ถ้าจานพร้อมแล้วก็จำเป็นต้องกระจายสลัดทันทีบนไหและม้วนพวกเขา หลังจากนั้นคุณต้องเช็ดกระป๋องให้แห้งและพลิกคว่ำวางบนพื้นราบและปกคลุมด้วยสิ่งอุ่น ๆ เพื่อให้จานเย็นลงอย่างสม่ำเสมอ

เรียนรู้วิธีการหมักมะเขือเทศสีเขียวในบาร์เรลดองเย็นหมักและปรุงอาหารจอร์เจีย

สิ่งที่ต้องส่งไปยังตาราง

สลัดดอนสามารถเตรียมโดยการขยายช่วงของผักที่ใช้ ดังนั้นแม่บ้านบางคนชอบที่จะเพิ่มแครอทกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลและส่วนประกอบอื่น ๆ ลงไป
สลัดนี้มีรสฉุนค่อนข้างที่หลายคนจะชอบ คุณสามารถนำมาเสิร์ฟได้ในโต๊ะพร้อมกับพลัฟมะกะโรนีโจ๊กบัควีท นอกจากนี้ยังมีการผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารจากเนื้อสัตว์ปีกและปลาและนักชิมบางคนชอบกินขนมปังด้วย
pilaf

ที่เก็บสต็อคผัก

ในการจัดเก็บสลัดรีดจะดีที่สุดในการเลือกสถานที่ที่มืดและเย็น อาจเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ควรจำไว้ว่าคุณต้องกินจานเป็นเวลาหนึ่งปีเนื่องจากไม่ควรเก็บไว้นาน และหลังจากเปิดกระป๋องควรเก็บไว้ในตู้เย็น

อ่านเหตุผลทำไมจึงไม่สามารถจัดเก็บมะเขือเทศในตู้เย็นและวิธีการแช่แข็งมะเขือเทศในฤดูหนาวในตู้แช่แข็ง

สลัดดอนเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมซึ่งไม่ใช้เวลานาน จานนี้จะตกแต่งตารางเทศกาลและจะช่วยให้คุณและแขกของคุณได้รับรสชาติดั้งเดิมและมีรสชาด