วิธีการเตรียมอาหารว่างที่บ้านและสิ่งที่จะใช้

มธุรส
มี้ด – เครื่องดื่มที่รู้จักกันในหมู่ประชาชนตั้งแต่สมัยโบราณของชาวรัสเซีย มันถูกเตรียมโดยบรรพบุรุษของเราและในปัจจุบันก็ไม่ได้สูญเสียความนิยมของมัน ตอนนี้มันง่ายที่จะซื้อเครื่องดื่มในร้านค้าใด ๆ แต่ในหมู่พวกเรามีผู้ชื่นชอบมากมายของรสชาติเหมือนบ้านอย่างแท้จริง

เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยของการจัดทำของมธุรสสูตรที่ได้รับด้านล่างบทความนี้จะบอกและคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับที่มีประโยชน์มากมาย

ทำความคุ้นเคยกับเครื่องดื่ม

มธุรสเป็นเครื่องดื่มจิตวิญญาณที่ทำจากน้ำผึ้งและน้ำที่ได้จากการหมักน้ำผึ้ง ป้อมปราการของน้ำผึ้งคลาสสิกมักจะ 5-10%

ส่วนประกอบนอกเหนือไปจากองค์ประกอบหลักประกอบด้วยยีนส์ยีสต์รสชาติต่างๆ ในสมัยก่อนมีผลเบอร์รี่และเครื่องเทศเช่นกุหลาบสะโพกเชอร์รี่แครนเบอร์รี่โหระพากระวานขิงเพิ่มลงในเครื่องดื่ม

การเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยทำได้ง่ายกว่ามาก กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาถึงหกวันและรสชาติของเครื่องดื่มที่สวยงามนี้ไม่ด้อยกว่ารุ่นโบราณของ

สูตรสำหรับการทำอาหารมธุรสคลาสสิก (ไม่มีวอดก้า) ที่บ้าน

มธุรสค่อนข้างเป็นที่นิยมดื่มมีหลายรูปแบบ แต่เราจะนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

คุณรู้หรือไม่? ในรูปแบบสมัยใหม่มธุรสปรากฏและได้รับความนิยมในศตวรรษที่ยี่สิบ ในช่วงเวลาของสหภาพโซเวียต “น้ำผึ้งไม่สุก” มักถูกสูบออกซึ่งไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและไม่เหมาะสำหรับการขาย คนเลี้ยงผึ้งบางคนลุกขึ้นเพื่อกำจัดมัน – เจือจางและหมักกับยีสต์ มันเปิดออกเครื่องดื่มซึ่งในช่วงเวลาที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ประชาชน

รายชื่อส่วนผสม

ในการเตรียมน้ำผึ้งโดยไม่ต้องใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • น้ำ – 2 ลิตร;
  • น้ำผึ้ง – 300 กรัม;
  • กรวยของ hops – 5 g;
  • ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชากด – 25 กรัม;
  • อบเชย – เพื่อลิ้มรส;
  • ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส

มธุรส

การเตรียมและคัดเลือกน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งจะเหมาะกับทุกคน แต่เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดมาจากน้ำผึ้งคุณภาพของพันธุ์อ่อน – มะนาวหรือต้นกระถินเทศ น้ำผึ้ง buckwheat อื่นดีพอดี – แล้วน้ำผึ้งจะได้รับสีคาราเมลที่สวยงามด้วยความขมขื่น

ทำความคุ้นเคยกับน้ำผึ้งประเภทอื่น ๆ เช่นฟัสเลี่ยมฟักทองผักดองผักชีและน้ำผึ้งจากดอกแดนดิไลอัน

แรกที่คุณต้องต้มน้ำและละลายน้ำผึ้งในนั้นเบา ๆ กวนผสมกับช้อน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารโฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว – ต้องถอดออกเพื่อให้สีโปร่งใสสวยงาม

ที่สำคัญ! ในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่สามารถปล่อยน้ำเชื่อมได้โดยไม่ต้องใส่น้ำเน่า

การเพิ่มสารปรุงแต่งรส

ปรุงอาหารด้วยส่วนผสมชุบด้วยช้อนจนโฟมหยุดก่อตัว (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที) หลังจากนั้นให้เพิ่มดอกกุหลาบ (กรวย) หยิกลูกจันทน์เทศและหยดของอบเชยให้เป็นที่ชื่นชอบของคุณ ค่อย ๆ เทเครื่องหอมนำกระทะออกจากความร้อนและฝาครอบ

เครื่องเทศทั้งหมดที่คุณต้องการเพิ่มลงในเครื่องดื่มคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าและกรวยของดอกฮ็อพง่ายต่อการค้นหาในร้านขายยาใด ๆ ทุกคนที่สนใจในการทำมธุรสที่บ้านรู้ดีว่าสูตรอาจแตกต่างกันมาก การเลือกใช้สารปรุงแต่งรสเป็นของคุณ
กรวยโคน

การหมัก

ปล่อยให้ส่วนผสมลุกขึ้นและเย็นประมาณ 50 องศา หลังจากนั้นยีสต์สามารถเพิ่มลงในกระทะ

ในการทำเช่นนี้ให้ยีสต์เจือจางในน้ำอุ่นรสหวานประมาณ 200 มล. และทิ้งไว้สักชั่วโมง เมื่ออยู่บนพื้นผิวคุณจะเห็นฟองอากาศ – ยีสต์ “ได้” และถึงเวลาแล้วที่จะเพิ่มลงในกระทะโดยรวม

ที่สำคัญ! เทยีสต์เจือจางลงในเครื่องดื่มน้ำผึ้งเย็น ถ้าคุณเทลงในน้ำเดือด – ยีสต์จะตายและเครื่องดื่มแสนอร่อยจะไม่ทำงาน

วางกระทะลงในที่ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่าอุณหภูมิห้องก่อนเริ่มหมัก ความจริงที่ว่ากระบวนการได้หายไปคุณจะแจ้งให้โฟมบนพื้นผิวของของเหลว หลังจากนั้นให้โอนงานชิ้นเอกในอนาคตให้เป็นบอลลูนพร้อมฝาปิดช่องระบายอากาศ คุณสามารถใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมาก่อนแล้ว – ใส่ถุงมือยางลงบนคอของกระบอกสูบซึ่งจะ “ส่งสัญญาณ” ถึงขั้นตอนการหมักที่ใช้งานของของเหลวและยังเกี่ยวกับจุดสิ้นสุดของมัน
การหมัก

การกรองและการรั่วไหลของเครื่องดื่มในบ้าน

กระบวนการหมักมักใช้เวลา 5-6 วัน ในตอนท้ายของมัน (ตรวจสอบก็เป็นไปได้เพื่อให้ตรงกับ: ถ้าการแข่งขันสว่างที่นำเสนอของเหลวออกไป – หมักยังไม่จบ) ต้องดื่มท่อระบายน้ำผ่านมันผ่านหลายชั้นกอซหนาสีโปร่งใสสวยงามและเทลงในแก้วหรือขวดพลาสติก ความสุขนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น ๆ

คุณรู้หรือไม่? มธุรส Ready ใช้ไม่เพียง แต่ในรูปบริสุทธิ์ มีคู่ของเครื่องดื่มค็อกเทลซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มนี้: ย่อย (จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของการรวมกันของทุ่งหญ้าและเบียร์), ค๊อกเทลอีก – “แต่งงาน” (ที่มีน้ำผึ้งและ kvass) และในสมัยสหภาพโซเวียตเป็นค็อกเทลยอดนิยม “โลม” (ทุ่งหญ้า + kefir)

สูตรอาหารยอดนิยมอื่น ๆ

น้ำผึ้งสามารถทำได้โดยใช้ยีสต์ใด ๆ : เบียร์แห้งหรือทำอาหาร แต่มันเกิดขึ้นว่าไม่มียีสต์อยู่ในฟาร์ม นี่ไม่ใช่ปัญหา
มธุรส

เตรียมน้ำผึ้งที่บ้านโดยไม่ต้องส่วนผสมนี้เป็นจริงมากสูตรง่ายๆอยู่ด้านล่าง

คุณจะต้อง:

  • น้ำ – 1 ลิตร;
  • น้ำผึ้ง – 2 กิโลกรัม;
  • เชอร์รี่ – 4 กก.

ตอนนี้มากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการจัดทำทุ่งหญ้าที่ไม่มียีสต์:

  • เตรียมน้ำเชื่อมโดยการละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมถอดโฟมออกจากเครื่องดื่มอาจส่งผลต่อสีและรสชาติของมัน
  • เมื่อส่วนผสมได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้เย็นถึง 50 องศา
  • เชอร์รี่เชอร์รี่และเทน้ำเชื่อม ใส่กระทะในที่อุ่น ๆ สักสองสามวัน
  • หลังจากผ่านไป 2-3 วันแล้วให้นำเครื่องดื่มในอนาคตใส่ขวดใส่ในห้องใต้ดิน คุณสามารถทดลองใช้งานได้ภายใน 3 เดือน

นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของการทำมธุรสสูตรที่ไม่มียีสต์
คุณจะต้อง:

  • น้ำ – 1 ลิตร;
  • น้ำผึ้ง – 80 กรัม;
  • ลูกเกด – 50 กรัม

มธุรส
เริ่มต้นทำอาหาร:

  • ผสมน้ำผึ้งกับน้ำเย็นจนเรียบ
  • ลูกเกดเทน้ำเชื่อมเย็นใส่ในที่อุ่นจนเริ่มหมัก (2-3 วัน)
  • สายพันธุ์และเทลงในขวดแก้วหรือพลาสติก วางน้ำผึ้งในอนาคตในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลา 3-4 เดือน จากนั้นคุณสามารถทดลองใช้
ที่สำคัญ! หลายคนให้คำแนะนำไม่ให้ล้างเชอร์รี่หรือลูกเกดก่อนที่จะหุงเพื่อไม่ให้ล้างออกจากพื้นผิวของพวกเขายีสต์ธรรมชาติที่รับผิดชอบในการหมัก

วิธีการทำโซดาน้ำผึ้ง

แฟนของน้ำอ้อยอัดลมสามารถได้รับประโยชน์จากเคล็ดลับต่อไปนี้:

  1. ในขวดแห้งสะอาด (แก้วหรือพลาสติก) เทน้ำผึ้งในอัตรา 1.5 ช้อนชา ต่อลิตรของเครื่องดื่ม นี้จะช่วยให้การหมักซ้ำซึ่งจะเติมทุ่งหญ้าด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
  2. เติมภาชนะด้วยเครื่องดื่มไม่ถึง 5-6 ซม. ที่ขอบ ปิดสนิท
  3. ทิ้งไว้ประมาณ 7-10 วันวางขวดในที่มืดที่อุณหภูมิห้องตรวจสอบและตกเลือดเป็นระยะ ๆ
  4. ก่อนที่จะดื่มน้ำอัดลมอัดแน่นจะยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าวันเพื่อ “สุก”

น้ำอัดลมอัดแน่น

เคล็ดลับและเคล็ดลับการปรุงอาหารที่มีประโยชน์

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้จะไม่เป็นประโยชน์:

  1. มธุรสสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากสิ้นสุดการทำอาหาร แต่ดีกว่าที่จะยืนประมาณห้าวันเพื่ออิ่มตัวรสชาติ
  2. รสชาติของน้ำผึ้งคลาสสิกจะแตกต่างกันไปตามสมุนไพรและเครื่องเทศเครื่องเทศและผลไม้ที่หลากหลาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความเฉลียวฉลาดของคุณ
  3. เครื่องดื่มนี้อร่อยไม่น่าเชื่ออย่างยิ่งไม่เพียง แต่ในรูปแบบเย็น แต่ยังอยู่ในที่อบอุ่น
  4. ขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมถือเป็นผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เปียก (แครนเบอร์รี่แครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, แตงโม) และยังเหมาะสำหรับมะนาว

ที่คุณสามารถดูทำให้บ้านมี้นที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว
มธุรส
สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎง่ายๆไม่ต้องกลัวที่จะทดลองและเร็ว ๆ นี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มหอมที่งดงามจัดทำขึ้นโดยตัวคุณเอง