วิธีการรักษาถั่วเขียวที่บ้าน: สูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาว

ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง
ระยะเวลาการเก็บรักษา – เป็นหนึ่งในที่ลำบากที่สุดในชีวิตของแม่บ้าน: หลายสิ่งหลายอย่างจำเป็นต้องได้รับการกระทำที่จะพูดด้วยความมั่นใจว่าครอบครัวของคุณมีไว้สำหรับฤดูหนาวสูงสุดเค็มและชั้นวางของในตู้เสื้อผ้าที่อัดแน่นไปล้นด้วยสารพัด ในบทความนี้เราจะดูที่สองสูตรง่ายๆสำหรับถั่วเขียวกระป๋องในช่วงฤดูหนาวจะมีความสุขคุณได้อย่างง่ายดายและความเร็วของการดำเนินการและผลที่จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส ดังนั้นเราเข้าใจ

วิธีการรักษาถั่วสำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิก

และอันดับแรกเราจะพิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับการจัดทำผลไม้กระป๋องของถั่ว

ที่สำคัญ! เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณต้องใช้ถั่วลันเตาของนม เป็นความสอดคล้องของผลไม้ที่จะทำให้มันเป็นไปได้เพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำและนุ่มในเกลือ ถ้าคุณใช้ถั่วสุกมากขึ้นเกลือจะแห้งและแน่น

ส่วนผสมที่จำเป็น

ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  • 600 กรัมของถั่วเขียว;
  • 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มเกลือ
  • 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาล
  • 100 ml ของกรดอะซิติก 9%;
  • 1 ลิตรน้ำในน้ำดอง
นอกจากนี้ในช่วงฤดูหนาวคุณยังสามารถเตรียมมะเขือเทศสีเขียวผักชีฝรั่งเห็ดหอมผักโขมและหัวหอมสีเขียว

กระบวนการทำอาหาร

  1. ถั่วทุกชนิดควรทำความสะอาดและทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเพื่อความเสียหายเชิงกล
  2. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  3. อย่าลืมล้างผลไม้ถั่วลิสงโดยใช้น้ำเย็น ต่อมาลอกเปลือกถั่วให้สะอาดแล้วเทด้วยน้ำเย็นซึ่งควรปิดก้นถั่ว ใส่ไฟและรอให้เดือด ระหว่างการเดือดจะมีรูปโฟมซึ่งควรถอดออกโดยใช้ช้อนโต๊ะ โดยวิธีการที่พร้อมกับโฟมขยะที่เหลืออยู่ที่คุณสามารถข้ามระหว่างขั้นตอนก่อนหน้าของการปรุงอาหารจะถูกลบออกด้วย
  4. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  5. ทันทีหลังจากที่การต้มควรจะลดความร้อนที่ถั่วอิดโรยในความร้อนต่ำและกระเด็นจากกระทะ ต้มผลไม้ในลักษณะนี้ประมาณ 10-15 นาที (ถ้าคุณได้เลือกถั่วหนุ่มแล้วมันจะเพียงพอสำหรับ 10 นาทีของการต้มและถ้าคุณกำลังใช้เก่าซึ่งในกรณีการใช้ 15 นาทีต้ม)
  6. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  7. ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดคุณควรใช้น้ำดอง เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำตาลและช้อนโต๊ะเกลือลงในลิตรน้ำ นำหมักลงไปต้มและรอให้น้ำตาลและเกลือละลายเป็นครั้งคราว อย่าลืมกลับไปที่กระทะด้วยถั่วและนำโฟมออก
  8. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  9. เมื่อเวลาของการต้มเดือดของถั่วให้หมดแล้วนำกระทะออกจากเครื่องทำความร้อนแล้วเทน้ำลงในกระชอน
  10. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  11. ในขวดก่อนฆ่าเชื้อให้กระจายถั่วร้อน อย่าใส่กระป๋องใต้ฝา คุณควรปล่อยให้ช่องว่างไม่กี่เซนติเมตร (คุณสามารถเน้นความหนาของนิ้ว) ได้
  12. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  13. ในน้ำดองเดือดให้เพิ่มน้ำส้มสายชูเพิ่ม 100 มิลลิลิตร นำหมักลงไปต้มอีกครั้งจากนั้นนำออกจากแผ่น
  14. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  15. กับน้ำดองต้มเทถั่วทั้งหมดในกระป๋อง ขันฝาครอบและส่งกระป๋องไปฆ่าเชื้อ
  16. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  17. ที่ด้านล่างของกระทะซึ่งจะฆ่าเชื้อให้ใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าครัวเพื่อป้องกันไม่ให้กระป๋องเกิดการระเบิดเมื่อเดือด เติมน้ำอุ่น (เป็นสิ่งสำคัญที่ความแตกต่างของอุณหภูมิไม่แตกออกจากโถ) กำหนดระดับน้ำบนไหล่ของกระป๋อง ในกรณีนี้อย่าปิดฝาให้แน่นเกินไปเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกไป เรานำน้ำไปต้มและหลังจากนั้นเราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
  18. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  19. หลังจากนั้นให้ถอดฝาครอบออกและขันฝาให้สนิท ในการทำเช่นนั้นให้ใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเอง
  20. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  21. ตรวจสอบความหนาแน่นของโถด้วยการพลิกคว่ำลง ถ้าน้ำไม่ไหลจากใต้ฝาคุณก็ทำได้ดีทุกอย่าง
  22. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  23. กระป๋องเสร็จสิ้นการทำความสะอาดภายใต้ผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น รอจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้เกลือสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

วิดีโอ: วิธีการรักษาถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่? ถั่วเป็นพืชที่มักใช้ในพิธีกรรม บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าธัญพืชของถั่วลันเตาและฝักนำไปสู่ความอุดมสมบูรณ์ของปศุสัตว์การเก็บเกี่ยวในสนามและความเจริญรุ่งเรืองทั่วไปของฟาร์ม

การเก็บรักษาถั่วที่บ้านโดยปราศจากเชื้อ

สูตรที่สองคือการเตรียมถั่วที่บรรจุกระป๋องไว้ที่บ้านโดยไม่มีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม สูตรนี้ค่อนข้างง่ายเนื่องจากไม่มีรายการสุดท้ายที่เกี่ยวข้องกับการต้มเพิ่มเติมของกระป๋องที่รีดแล้ว

ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

แต่สำหรับความเรียบง่ายชัดเจนได้อย่างรวดเร็วก่อนเช่นเกลือต้องใช้เวลาและการปฏิบัติอย่างระมัดระวังของคำแนะนำเพราะไม่มีการฆ่าเชื้อที่เพิ่มขึ้นของธนาคารสามารถระเบิดได้หากไม่ได้กำหนดเทคโนโลยีได้รับการพิจารณา

สูตรค้นพบ preform patissons, สีน้ำตาล, กระเทียม, แตงโมบวบพริกกะหล่ำปลีแดง, ถั่วเขียว, มะเขือ, ผักชีฝรั่ง, มะรุม, หัวผักกาด, ผักชีฝรั่ง, ผักชนิดหนึ่ง, กะหล่ำ, มะเขือเทศ, แอปริคอต, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่ในช่วงฤดูหนาว .

รายการผลิตภัณฑ์

ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  • 600 กรัมของถั่วเขียว;
  • 1 ลิตรน้ำสำหรับหมัก
  • เกลือ 50 กรัม;
  • 50 กรัมน้ำตาล;
  • 1 ช้อนชากรดซิตริก
ที่สำคัญ! ในระหว่างการจัดทำสูตรนี้หลังจากเทถั่วลงในน้ำดองเดือดกวนต่อไม่ได้รับอนุญาต จากช่วงเวลานั้นคุณสามารถเขย่าหม้อได้เท่านั้น ในกรณีนี้หมักควรครอบคลุมถั่วทั้งหมดอย่างสมบูรณ์

สูตรทีละขั้นตอน

  1. ถั่วทุกชนิดควรทำความสะอาดและทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเพื่อความเสียหายเชิงกล
  2. อย่าลืมล้างผลไม้ถั่วลิสงโดยใช้น้ำเย็น
  3. ตอนนี้คุณควรเริ่มทำน้ำดอง สำหรับน้ำ 1 ลิตร (คุณสามารถใช้น้ำเดือดทันทีเพื่อเร่งกระบวนการ) คุณจำเป็นต้องใช้ 50 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ) ของน้ำตาลและเกลือ ใส่กระทะกับน้ำเกลือที่กองไฟนำไปต้มและละลายน้ำตาลและเกลือให้ละลายเป็นครั้งคราว
  4. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  5. ในน้ำดองเดือดเทถั่วปอกเปลือกและล้าง ตอนนี้คุณไม่สามารถผสมมันได้
  6. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  7. ทิ้งถั่วไว้ใต้ฝาจนเดือด เมื่อน้ำดองกับผลไม้เริ่มต้มให้เขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าชั้นของถั่วมีความสม่ำเสมอ หลังจากนั้นให้ลดความร้อนลงแล้วทิ้งถั่วไว้ให้เดือดประมาณ 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับความสดของผักที่คุณเลือกไว้ ระหว่างการต้มให้กระทะควรเขย่าตลอดเวลาเพื่อให้ถั่วไม่รวมตัวกัน เมล็ดที่ถูกแบนจะต้องถูกนำออก
  8. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  9. ควรตรวจสอบความพร้อมของถั่วตามตัวอย่าง ใช้ช้อนจากองค์ประกอบเดือดของถั่วหนึ่งเย็นและลอง ถั่วลิสงควรนุ่ม แต่อย่าเลื้อยเข้าไปในข้าวต้ม
  10. เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการปรุงอาหารควรเพิ่ม 1 ช้อนชากรดซิตริกลงในน้ำดองโดยไม่สไลด์ การกระตุ้นให้เกิดการสั่นสะเทือนเท่านั้น
  11. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  12. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ส่งถั่วและหมักดอง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตช่วงเวลาที่ฝา (ประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร) เลือกถั่วที่สะดวกด้วยตะแกรงเล็ก ๆ ในกรณีนี้น้ำดองจะต้องอยู่ในกองไฟที่จะเดือดในเวลาของการเท หลังจากขวดพร้อมกับผลไม้ถั่วพวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือเดือด (ไม่ถึงขอบของธนาคาร 1.5-2 เซนติเมตร แต่ครอบคลุมทั้งกฟภ.)
  13. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  14. ตอนนี้หมุนกระป๋องด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ (นั่นคือต้มไว้ในน้ำประมาณ 10-15 นาทีก่อน)
  15. ตรวจสอบความหนาแน่นของโถด้วยการพลิกคว่ำลง ถ้าน้ำไม่ไหลจากใต้ฝาคุณก็ทำได้ดีทุกอย่าง
  16. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

  17. กระป๋องเสร็จสิ้นการทำความสะอาดภายใต้ผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น รอจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้คุณต้องเก็บผักดองไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นเนื่องจากไม่มีการใช้สเตียรอยด์เพิ่มเติมของผักดองในสูตรนี้
  18. ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

วิดีโอ: วิธีการรักษาถั่วโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณรู้หรือไม่? ต้นกำเนิดของตำนานถั่วมีความเกี่ยวข้องกับน้ำตาของอาดัมและพระแม่มารี เมื่อพระเจ้าทรงลงโทษคนบาปด้วยความอดอยากแม่ของพระเจ้าร้องไห้และน้ำตาของเธอกลายเป็นถั่ว ตามตำนานอื่นเมื่ออดัมผู้ถูกเนรเทศออกจากสวรรค์ไถนาพื้นเป็นครั้งแรกเขาร้องไห้และถั่วลุกขึ้นที่น้ำตาของเขาลดลง

ถั่วเขียวกระป๋องที่บ้านด้วยมือของตัวเองจะได้รับการช่วยชีวิตที่ดีในระหว่างการจัดทำสลัดซุปหรือเพียงแค่เป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมเพื่ออาหารที่หลากหลาย

ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

ดังนั้นในสถานการณ์ที่แขกผู้เข้าพักอยู่ข้างหน้าบันไดคุณจะไม่เอะอะเพราะคุณไม่มีส่วนผสมดังกล่าวที่มาในสลัดและจานโปรดมากมาย ขอบคุณสูตรง่ายๆและง่ายต่อการเตรียมอาหารเหล่านี้คุณสามารถทำสำรองถั่วเขียวกระป๋องสำหรับฤดูหนาวได้ และตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับคุณ: ลองปรุงและสนุกกับผลไม้ที่ยอดเยี่ยมของความคิดสร้างสรรค์ของคุณ!

คำติชมจากอินเทอร์เน็ต

คำแนะนำดังกล่าวได้รับจากแม่สามีของฉันเมื่อหลายปีก่อนซึ่งผมใช้เองเป็นประจำทุกปี สูตรกระป๋องที่ง่ายและง่ายด้วยน้ำส้มสายชูไม่มีน้ำตาล

น้ำดองนี้เพียงพอสำหรับประมาณ 5 ลิตรครึ่งขวด

สำหรับหมักที่คุณต้องการ:

-1 ลิตรน้ำ;

-150 กรัมน้ำส้มสายชู 8%;

-30 กรัมเกลือ (หรือง่ายขึ้น 1 ช้อนโต๊ะเกลือโดยไม่ต้องภาพนิ่ง)

อุ่นน้ำแล้วเทเกลือใส่น้ำส้มสายชูนำไปต้ม

เตรียมถั่วสำหรับนี้เราทำความสะอาดฝักของถั่วหนุ่มล้างออกภายใต้น้ำไหล จากนั้นก็หลับไปในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากน้ำพลิกมันข้ามทุ่งและรดน้ำ เทถั่วลิสงลงในขวดที่สะอาดครึ่งลิตรเทเดือดเดือดเพื่อให้ถั่วล้วนปกคลุมด้วยน้ำดองครอบคลุมและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศาประมาณ 40-50 นาที หลังจากทำหมันแล้วม้วนผ้าห่มขึ้นและนั่นแหล่ะ!

Wisa4910
http://www.lynix.biz/forum/kak-konservirovat-zelenyi-goroshek-s-uksusom#comment-1985