วิธีการแช่แข็งฟักทองที่บ้าน

ฟักทอง
ฟักทอง ยอดเยี่ยมผลิตภัณฑ์อาหารไม่โอ้อวดที่เก็บไว้อย่างดีเป็นเวลานานที่บ้านโดยไม่สูญเสียรูปแบบเดิมและชุดของสารอาหาร คุณสามารถเก็บฟักทองไว้ในห้องมืดที่อุณหภูมิ + 15 องศาหรือแห้งได้ซึ่งเป็นวิธีการจัดเก็บที่กะทัดรัด

แต่วิธีที่นิยมมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวฟักทองในช่วงฤดูหนาวกำลังแช่แข็ง เป็นไปได้ที่จะแช่แข็งฟักทองกับชิ้นวิธีการเตรียมฟักทองสำหรับแช่แข็งที่บ้านและวิธีการอย่างถูกต้องตรึงเราจะพิจารณาในบทความนี้

สามารถตรึงฟักทองได้หรือไม่

ฟักทอง
บางครั้งคุณสามารถได้ยินความเห็นว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งฟักทองจะกินไม่ได้เกือบ นี่เป็นความจริงบางส่วน แต่ถ้าคุณทำผิดทุกอย่าง ถ้าคุณแช่แข็งเช่นเดียวกับแครอทหรือบวบนั่นคือเพียงแค่ตัดเป็นชิ้นและส่งไปยังตู้แช่แข็งฟักทองจะเป็นน้ำและเหมาะยกเว้นซุปครีมปรุงอาหาร

ดังนั้นเพื่อรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของฟักทองในช่วงฤดูหนาวและเตรียมอาหารต่างๆคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆสำหรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้

ฟักทองน้ำมันดิบแช่แข็งที่บ้าน

ถ้าคุณต้องการเก็บฟักทองไว้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถแช่แข็งได้ทั้งแบบดิบต้มและแบบอบ คุณสามารถตรึงชนิดของฟักทองใด ๆ ก็ควรจะสุก แต่ไม่ overripe

วิธีการเตรียมฟักทองสำหรับแช่แข็ง

สำหรับการแช่แข็งคุณต้องใช้ฟักทองทั้งตัวและไม่ใช่ชิ้นที่ตัดซึ่งวางไว้ในขณะที่อยู่ในตลาดหรือในตู้เย็น ฟักทองที่ได้รับเลือกให้แช่แข็งจะล้างให้สะอาด จากนั้นคุณจะต้องตัดฟักทองออกเป็นสองส่วนและตัดส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษพร้อมกับเมล็ดพืชเนื่องจากส่วนที่แข็งของฟักทองสามารถแช่แข็งได้

ที่สำคัญ! มันเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับน้ำค้างแข็งที่จะมีฟักทองที่สวยงามของรูปร่างที่ดีแข็งแรงโดยไม่เกิดความเสียหายไม่เน่าเสีย

ฟักทอง
ในการแช่แข็งฟักทองในรูปแบบดิบของคุณคุณต้องก่อน ทำความสะอาดอย่างถูกต้อง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ฟักทองลงบนกระดานตัดตามแนวตั้ง ถือฟักทองด้วยมือข้างหนึ่งคนอื่น ๆ อย่างอ่อนตัดผิวด้วยมีดคมหนึ่งเหวี่ยงไปที่ฐาน ดำเนินการต่อเพื่อตัดแถบลอกทั่วฟักทองเปลี่ยน

ถัดไปตัดฟักทองลงในก้อนเดียวกัน 2-3 ซม. โดยใช้มีดครัวที่คมชัดกับหนามสำหรับเรื่องนี้ วางก้อนฟักทองไว้บนแผ่นอบในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและไม่ทับซ้อนกัน

เนื่องจากฟักทองมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างการแช่แข็งถ้าลูกบาศก์สัมผัสใกล้ชิดกัน ปรุงอาหารจานกับ dices เป็นเวลาหลายชั่วโมงในช่องแช่แข็งเพื่อให้ฟักทองจะแข็งดี

คุณสามารถแช่แข็งและฟักทองสดขูด ชิ้นนี้เหมาะสำหรับใส่ขนมอบและแพนเค้ก จำเป็นต้องเตรียมฟักทองในลักษณะเดียวกับที่กล่าวไว้ข้างต้นวางตะแกรงใส่ในถุงพลาสติกที่มีขื่อและตรึง

ใส่ในแพคเกจเท่าที่คุณต้องการสำหรับการใช้เพียงครั้งเดียว แพ็คเก็จที่มีบิลเล็ตถูกบีบอัดให้เป็นทรงแบนและถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง

การบรรจุและฟักทองแช่แข็ง

ฟักทอง
หลังจากที่ก้อนฟักทองแช่แข็งย้ายไปยังภาชนะสำหรับจัดเก็บ นี่อาจเป็นภาชนะพลาสติก – ภาชนะบรรจุกระป๋องมายองเนสโยเกิร์ต ฯลฯ หรือถุงพลาสติกที่มีสปริง ภาชนะที่บรรจุหีบห่อหรือถุงที่มีช่องว่างใส่ในช่องแช่แข็ง

ที่สำคัญ! ก่อนที่จะแช่แข็งฟักทองในช่องแช่แข็งให้ตรวจดูว่าคุณเหลือเนื้อที่ว่างไว้ในเซนติเมตรหรือในถุงด้วยชิ้นงานหรือไม่ ในฐานะที่เป็นฟักทองแช่แข็งเพิ่มขึ้นในปริมาณแพคเกจแออัดที่สามารถระเบิด

แช่ฟักทองแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

วิธีการแช่แข็งฟักทองสำเร็จรูป

มีวิธีการแช่แข็งฟักทองสุก: สุก (ลวก) หรือในรูปของมันฝรั่งบด มารดาสาวหลายคนกำลังสงสัยว่าจะสามารถตรึงฟักทองให้เด็กได้หรือไม่และทำอย่างไรให้ถูกต้อง ดังนั้นสำหรับการใช้เป็นอาหารเสริมชนิดแรกของเด็กฟักทองจึงแนะนำให้แช่แข็งในรูปของน้ำซุปข้น

ฟักทองถูกดูดซึมได้ดีโดยร่างกายเด็กและช่วยให้มีอาการท้องผูกและยังมีรสหวานซึ่งเป็นที่นิยมมากกับเด็ก ฟักทองแช่แข็งจะช่วยให้คุณแม่สามารถหาวิตามินได้ในช่วงฤดูหนาวและจำเป็นต้องซื้ออาหารทารกที่มีคุณภาพน่าสงสัย

วิธีการปรุงอาหารฟักทองสำหรับแช่แข็ง

ฟักทอง
ในการตรึงฟักทองที่ลวกแล้วคุณต้องเตรียมในลักษณะเดียวกับชิ้นแช่แข็ง ล้างเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นที่เท่ากันแล้วเทกระจายบนผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้แห้ง

แล้วฟักทอง ฟอกให้ขาว. การทำเช่นนี้ใส่ชิ้นส่วนของฟักทองในกระชอนลดลงในน้ำเดือด 3-4 นาทีจากนั้นใส่ลงในน้ำเย็นทันที จากนั้นเอาก้อนฟักทองออกแล้วเทลงบนผ้าเช็ดตัว เตรียมฟักทองไว้ในถาดอบและส่งไปยังตู้แช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ตอนนี้พิจารณาวิธีการแช่แข็งฟักทองในรูปแบบของน้ำซุปข้น ก่อนฟักฟักทองควรตัดเป็นก้อน 3 ซม. พร้อมกับผิวหนัง ถ้าฟักทองมีขนาดเล็กมากก็สามารถตัดเป็นไตรมาสหรือแม้กระทั่งครึ่งหนึ่ง

คุณสามารถเตรียมฟักทองสำหรับมันฝรั่งบดได้หลายวิธี: ในเตาอบไมโครเวฟบนเตาหรือในเตาอบ สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารเพื่อให้มันกลายเป็นนุ่มพอและเจาะได้ง่ายด้วยส้อม

การทำฟักทองในเตาอบไมโครเวฟ วางชิ้นสับในภาชนะแก้วที่มีน้ำประมาณ 5 ซม. ส่งไปที่เตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 15-25 นาทีที่อุณหภูมิสูง

เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความจุของเตาเผาและแรงดันไฟฟ้า ดังนั้นหลังจาก 15 นาทีแรกตรวจสอบส้อมด้วยความนุ่มนวลและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเวลาในการหุงต้ม การทำฟักทองในเตาอบ จำเป็นต้องวางฟักทองไว้ในถาดอบและอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณรู้หรือไม่? พ่อครัวที่มีประสบการณ์ต้องการฟักทองแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของน้ำซุปข้นที่ปรุงสุกในเตาอบ นี้ช่วยให้คุณสามารถรักษารสชาติที่ดีที่สุดและไม่เสียส่วนผสมที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับเมื่อปรุงอาหาร

ฟักทอง
หากไม่มีเตาอบคุณสามารถและ ต้มฟักทองสำหรับน้ำซุปข้น. ต้มน้ำ 3 ซม. ในกระทะขนาด 1 ลิตรใส่ฟักทองที่หั่นแล้วลงไปผัดประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่ม ปอกเปลือกแล้วลอกออก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น เมื่อฟักทองเย็นลงใส่ลงในภาชนะสำหรับแช่แข็ง

ตอนนี้พิจารณาวิธีการปรุงอาหารและแช่แข็งฟักทองสำหรับล่อของทารก สำหรับอาหารทารก ชนิดที่ดีที่สุดของลูกจันทน์เทศดูเหมือนฟักทอง: เนื้อของพวกเขามีรสหวานกว่าและอ่อนนุ่มกว่าสายพันธุ์อื่น ๆ ฟักทองอบในเตาอบในลักษณะเดียวกับที่อธิบายข้างต้น

Pryiruyut ในเครื่องปั่นและหลังจากระบายความร้อนใส่ลงในภาชนะสำหรับการแช่แข็งออกจากบิตของพื้นที่ว่าง สำหรับอาหารสำหรับทารกส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องใช้ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับแม่พิมพ์น้ำแข็งขนาดใหญ่

วิธีการแช่แข็งฟักทองปรุงสุก

ก้อนฟักทองห่อฟักทองแช่แข็งจะวางไว้ในถุงที่มีหัวเข็มขัดหรือภาชนะพลาสติกและใส่ลงในช่องแช่แข็ง

ฟักทอง
น้ำซุปข้นฟักทองจะถูกโอนไปยังถุงที่มีตัวยึดถ้วยพลาสติกหรือถังหุ้มด้วยพลาสติกห่อหุ้มหากไม่มีฝาปิดและส่งไปยังตู้แช่แข็ง
ฟักทองแช่แข็งจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนาน 10-12 เดือน

คุณรู้หรือไม่? วิธีที่สะดวกและกะทัดรัดในการจัดเก็บฟักทองไว้ในช่องแช่แข็งคือแช่แข็งในชั้นในแพ็คเก็ต

วิธีการใช้ฟักทองแช่แข็ง (กระบวนการละลายน้ำแข็ง)

ฟักทองแช่แข็งหลังจากเก็บในช่องแช่แข็งสามารถใช้ปรุงสลัดซุปมันฝรั่งบดธัญพืชซอสขนมอบแพนเค้ก

ฟักทอง
ก่อนรับประทานฟักทองชิ้นน้ำแข็งไม่แนะนำให้ละลายผัก ควรลดลงในน้ำเดือดน้ำซุปหรือนมและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม นี้จะรักษาคุณภาพของสารและรสชาติที่มีคุณภาพ

น้ำซุปข้นฟักทอง สามารถละลายได้ในเตาอบไมโครเวฟหรือในตู้เย็น เนื่องจากฟักทองอบ – มีอยู่แล้วเกือบจานพร้อมจะเพิ่มในโจ๊กหรือจานอื่น ๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สำหรับอาหารทารก แผ่นแช่แข็งของมันฝรั่งบดสามารถเพิ่มเดือดนมหรือละลายในโจ๊กร้อน