วิธีเก็บกระเทียมในช่วงฤดูหนาว

กระเทียม
ชาวฤดูร้อนหลายคนปลูกกระเทียมในพื้นที่ของตนและเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวพืชผลคำถามเกี่ยวกับการจัดเก็บของ ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการเก็บกระเทียมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเพื่อที่จะไม่แห้งเราจะพิจารณาวิธีการจัดเก็บข้อมูลต่างๆ

การเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บเกี่ยวมันสำหรับฤดูหนาวจะต้องดำเนินการในช่วงเวลาหนึ่ง เครื่องหมายที่ชัดเจนว่าผักพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวคือลักษณะของความเป็นสีเหลืองบนใบและที่พักของท็อปส์ซู ฤดูเก็บเกี่ยวของฤดูใบไม้ผลิกระเทียมลดลงในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม

ที่สำคัญ! สำหรับการจัดเก็บไม่แนะนำให้ใช้กระเทียมฤดูหนาวเนื่องจากมันจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว หากคุณวางแผนที่จะจัดเก็บหลอดไฟเป็นเวลานานให้เลือกเฉพาะสายพันธุ์ที่มีไว้สำหรับวัตถุประสงค์นี้เท่านั้น

ความพร้อมของรอยแตกขนาดเล็กในกระดาษห่อใกล้ช่อดอกแสดงถึงความพร้อมของการเก็บกระเทียมในช่วงฤดูหนาว เกล็ดที่ครอบหลอดไฟบางและแห้ง ระยะเวลาการจัดเก็บภาษีอยู่ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม

เพื่อตรวจสอบระดับของการสุกของผักนั้นจำเป็นต้องตรวจสอบเกล็ดครอบคลุม หากแตกต่างกันในความละเอียดและความแข็งแรงคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ สำหรับขั้นตอนนี้เป็นวันที่อบอุ่นและแห้งเหมาะ

มาตรการในการเก็บเกี่ยวผักควรทำอย่างรวดเร็วและทันเวลา ถ้าคุณทำเก็บเกี่ยวในภายหลังก็ไม่ได้มีผลดีที่สุดในคุณภาพของพืช:

  • แตกของเครื่องชั่งจะเริ่ม;
  • หลอดไฟจะเริ่มสลายตัวลงสู่ฟันผุ
  • ที่ด้านล่างรากใหม่จะเริ่มปรากฏซึ่งจะนำไปสู่การขจัดของหลอดไฟ;
  • ไม่แนะนำให้ใช้หลอดไฟเนื่องจากไม่สามารถโกหกได้เป็นเวลานาน

การจัดเก็บกระเทียมในฤดูหนาวที่บ้านมีการทำความสะอาดก่อนซึ่งต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้พลั่วหรือส้อม ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขามีความจำเป็นต้องขุดหลอดไฟเก็บรวบรวมและสลายตัวสำหรับการอบแห้งในภายหลัง การเก็บเกี่ยวควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลอดไฟเกิดความเสียหายกับเครื่องมือ ควรกำจัดผักและผลไม้ด้วยมือ

คุณรู้หรือไม่? หัวโตใหญ่ที่สุดของกระเทียมโตขึ้นในรัฐแคลิฟอร์เนียโดย Robert Kerkpatrick ในปี 1985 น้ำหนัก 1.19 กิโลกรัม

กระเทียม
สำหรับการอบแห้งคุณต้องเลือกวันที่อากาศอบอุ่นและทำให้แห้งภายใน 3-5 วัน หากคาดว่าฝนจะตกในช่วงนี้ควรวางพืชในห้องที่มีการระบายอากาศได้ดี (ห้องใต้หลังคา, ระเบียง)

ระหว่างวันอาจทิ้งไว้ใต้ดวงอาทิตย์และในเวลากลางคืนขอแนะนำให้ถ่ายโอนไปยังห้องอุ่น ๆ

เรียนรู้วิธีการเก็บเกี่ยวกระเทียมที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

จำเป็นต้องใช้หลอดไฟแห้งพร้อมกับท็อปส์ซู – ไม่ควรตัดออก นี่คือการไหลเวียนจากใบลงไปในกระเปาะของสารอาหารซึ่งจะส่งผลต่อมวลและคุณภาพของผัก

หลังจากการอบแห้งอย่างละเอียดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดรากออก 2-3 มม. เพียงแค่เอาลำต้น หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องจัดเรียงหลอดไฟและจัดเรียงไว้ในที่เก็บที่เลือก
กระเทียม

สภาวะการเก็บรักษาที่ดีที่สุด

ก่อนที่จะบอกให้เราทราบว่าควรเก็บกระเทียมไว้ที่ใดเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการจัดวาง

เลือกสถานที่มืดสำหรับจัดเก็บ คุณสามารถออกจากโรงงานในห้องใต้ดินตู้เย็นหรือบนระเบียง

เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าต่อไปนี้:

  • ความชื้น พื้นที่เก็บข้อมูลไม่เหมาะสำหรับห้องที่มีความชื้นสูงซึ่งจะนำไปสู่การเน่าเปื่อย ความชื้นต่ำยังไม่พอดี – หลอดแห้งเพียง ตัวเลขที่เหมาะควรเป็น 70-80%
  • เข้าถึงอากาศได้ เมื่อเก็บพืชที่ปราศจากคอนเทนเนอร์อากาศส่วนเกินจะช่วยส่งเสริมการอบแห้งของมันจะมีการพัฒนาจุลชีพที่เป็นอันตราย ขอแนะนำให้แบ่งกระเทียมลงในส่วน 300-500 กรัมพับลงในกล่องกระดาษแข็งกล่องพลาสติกกล่องไม้กล่องไม้
  • อุณหภูมิ ควรเลือกห้องที่มีอุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตามโรงงานไม่ทนต่อความหนาวเย็นจึงไม่ควรแช่แข็ง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 2-5 องศาเซลเซียส

การจัดเตรียมผักให้ง่ายขึ้นคุณสามารถทานได้จนถึงฤดูถัดไป
ที่เก็บกระเทียม

วิธีการจัดเก็บกระเทียม

ในส่วนนี้เราจะบอกวิธีเก็บกระเทียมไว้จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิที่บ้านด้วยวิธีการต่างๆ

ใน pigtails

นี่เป็นวิธีการที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมเนื่องจากไม่ต้องใช้บรรจุภัณฑ์เพิ่มเติม นอกจากนี้ “กระด่างดำ” อาจกลายเป็นของตกแต่งห้องครัวได้ การถักเปียเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องใช้เกลียวตามปกติและสานลำต้นของต้นพืชเข้าไปในนั้น เมื่อคุณตัดมันออกประมาณ 15 ซม.
เก็บใน pigtails

ในธนาคาร

การทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังแห้งกระเทียม รากควรถูกเผาไฟเล็กน้อยหลังจากที่หัวถูกถอดออกเป็น denticles ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายใด ๆ บนเปลือกรวมทั้งไม่ควรพลาดกระเทียมที่ป่วยหรือไม่สามารถใช้งานได้
การจัดเก็บในธนาคาร

ที่สำคัญ! กระเทียมพื้นดินสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 เดือน หลังจากนั้นจะทำให้เสียและไม่อยู่ภายใต้การบริโภคอาหาร

หลังจากนั้นฟันจะต้องแห้งเป็นเวลา 7 วันพับลงในขวดสามลิตร อย่าปิดฝาด้วยใบ – ทิ้งภาชนะไว้ในที่แห้งและอุ่น

ในตู้เย็น

ด้วยวิธีนี้จะเป็นการดีที่จะเก็บกระเทียมไว้ในฤดูหนาวเนื่องจากในห้องมืดมันจะง่ายต่อการพกพาในช่วงฤดูหนาว มีหลายวิธีในการจัดเก็บ:

  • ในธนาคาร วิธีนี้เหมาะสำหรับผักจำนวนน้อย จำเป็นต้องทำความสะอาดฟันพับไว้ในโถปิดฝาและส่งไปที่ตู้เย็น ที่จัดเก็บในธนาคาร
  • ในสุญญากาศ จำเป็นต้องทำความสะอาดฟันปลอมและพับเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกแล้วดึงอากาศออกและสร้างสูญญากาศ ในหีบห่อดังกล่าวโรงงานจะรู้สึกดีที่ชั้นล่างของตู้เย็น เก็บสุญญากาศ

เก็บไว้ในตู้เย็นสะดวกมาก แต่น่าเสียดายที่มันไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

ในถุงน่อง

วิธีนี้ได้รับการใช้โดยคุณย่าของเราเสมอ – พวกเขาพับผักไว้ในถุงน่องไนลอนและแขวนไว้บนผนัง เนื่องจากความเรียบง่ายวิธีนี้จึงยังคงมีความเกี่ยวข้อง
เก็บในถุงน่อง

คุณอาจจะสนใจในการอ่านเกี่ยวกับวิธีการและสถานที่ที่ดีที่สุดคือเก็บแตงกวาแครอทฟักทองหัวหอมมะเขือเทศแอปเปิ้ลในฤดูหนาว

ในเกลือ

หลักการในการจัดเก็บเกลือคือการ “ห่อ” ให้มากที่สุด คุณสามารถวางหัวในกล่องที่มีรูและชั้นจะโรยด้วยเกลือคุณสามารถผสมกระเทียมและเกลือและใส่ไว้ในขวดฆ่าเชื้อ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามกฎ – ด้านบนของพืชต้องจำเป็นต้องเป็นชั้นเกลือหนาประมาณ 3 ซม.
เก็บในเกลือ

พื้นดิน

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเก็บกระเทียมไว้ที่บ้านในช่วงฤดูหนาว สามารถใช้ในกรณีที่ศีรษะเริ่มเสื่อมลง

มีความจำเป็นต้องเลือกฟันที่ดีและผู้ที่มีปัญหาควรถูกขับออก จากนั้นก็มีมูลค่าการทำความสะอาดกระเทียมและปล่อยให้มันผ่านเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้ผสมเกลือเล็กน้อยลงในกระป๋อง หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและส่งไปยังตู้เย็น
กระเทียม

อยู่ในพื้นดิน

สำหรับวิธีการนี้จำเป็นต้องเลือกหลอดไฟขนาดกลางและแข็งแรงซึ่งควรบรรจุในถุงหนา (ไม่เกิน 1 กิโลกรัม) จากนั้นเจาะรูออกซึ่งความลึกประมาณ 50 ซม.

คุณรู้หรือไม่? เมืองชิคาโกในอเมริกามีชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่โรงงานแห่งนี้ซึ่งแปลจากภาษาอินเดียหมายถึง “กระเทียมป่า”

แพคเกจจะต้องห่อด้วยหนังสือพิมพ์ในหลายชั้นและหยดลง ติดอยู่กับสถานที่แห่งนี้แล้วค่อยหาที่ที่คุณฝังกระเทียมไว้ อย่าขุดหุ้นก่อนฤดูใบไม้ผลิ

ความยากในการจัดเก็บ

ในระหว่างการเก็บรักษากระเทียมปัญหาต่อไปนี้อาจเกิดขึ้น:

  • การอบแห้งของหลอดไฟ กระบวนการระเหยของความชื้นมักนำไปสู่ความจริงที่ว่าหลอดไฟเริ่มแห้ง เพื่อป้องกันปัญหานี้มักใช้วิธีการแว็กซ์ วิธีการคือขี้ผึ้งละลายและศีรษะของกระเทียมจะจุ่มลงในนั้นเปิด พาราฟินค้างและสร้างชั้นป้องกันซึ่งไม่ให้ความชื้นระเหย พาราฟินสะสมคาร์บอนไดออกไซด์อย่างแข็งขันซึ่งก่อให้เกิดการตายของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย หลอดไฟแห้ง
  • แม่พิมพ์ ในระหว่างการเก็บรักษาหลอดไฟสามารถปกคลุมด้วยแม่พิมพ์สีเขียวหรือแม่พิมพ์ปั้น เชื้อเหล่านี้ส่วนใหญ่มักติดเชื้อกระเทียมด้วยการบาดเจ็บหรือหลอดแช่แข็ง เพื่อแก้ปัญหาหลังการเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังแห้งกระเทียมในดวงอาทิตย์ เขาได้รับความต้านทานต่อโรค แม่พิมพ์
  • การงอก หลอดไฟที่ไม่งอกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเผาไหม้พวกเขาในก๊าซ วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บกระเทียมเป็นเวลานาน การงอก

หลังจากอ่านบทความของเราคุณได้เรียนรู้วิธีการทำความสะอาดกระเทียมและตอนนี้คุณสามารถเลือกวิธีใดในการจัดเก็บหลอดไฟในช่วงฤดูหนาว