หมากฝรั่งกระทิงคืออะไรและที่ใดที่ใช้?


ในโลกนี้มีสารที่แตกต่างกันซึ่งคุณและเราอาจไม่ได้สงสัยแม้ว่าจะเป็นส่วนประกอบสำคัญของผลิตภัณฑ์และวัสดุเหล่านี้ก็ตาม ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงหมากฝรั่งซึ่งมักพบภายใต้ชื่อ “E 412” ลองหาสิ่งที่เป็นคุณสมบัติและคุณสมบัติของอาหารเสริมชนิดนี้ได้อย่างไร

หมากฝรั่งคืออะไร

สารเติมแต่งЕ 412 ถูกรวมอยู่ในรายชื่อของวัตถุข้นทำให้เป็นอิมัลชันและโคลง ตามลักษณะทางกายภาพของมันเป็นผงสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อยโดยมีลักษณะกลิ่น

ด้วยคุณสมบัติทั้งหมดของ polysaccharides, มันละลายได้ดี แต่ถ้าดูใกล้ชิดกับองค์ประกอบทางเคมีของสารที่มันเป็นเรื่องง่ายในการตรวจสอบความคล้ายคลึงกันกับที่คล้ายเหงือกถั่วอนุพันธ์ (ในระหว่างการจัดประเภทของวัตถุเจือปนอาหารรวมทั้งภายใต้ป้ายกำกับ E 410)

หมากฝรั่งเป็นสารประกอบพอลิเมอร์ที่มีส่วนที่เหลือของกาแลคโตและ guaran มีความแข็งและยืดหยุ่น ด้วยเหตุนี้สารเติมแต่งจึงเป็นสารอิมัลชันที่ดีเยี่ยมและมีความต้านทานต่อการแช่แข็งและการละลายน้ำแข็งได้สูง

คุณรู้หรือไม่? ต้นคานได้รับการยอมรับว่าเป็นวัตถุดิบในการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติในปี พ.ศ. 2450 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาถือว่าเหมาะสำหรับการบริโภคทั้งโคและสุกรขนาดใหญ่แม้ว่าในประเทศอินเดียและปากีสถานโรงงานแห่งนี้จะปลูกมานานหลายศตวรรษแล้ว

การเตรียมหมากฝรั่งกระทิง

วัตถุดิบสำหรับการผลิตของสารเติมแต่ง E 412 มีต้นไม้ tetragonolobus ถั่ว Cyamopsis หรืออย่างแม่นยำมากขึ้นเมล็ดของพวกเขาจากการที่ถูกจัดทำขึ้นภายใต้เงื่อนไขอุตสาหกรรมสารสกัดจากพืช (ที่ให้มาในรูปแบบผง)

เมล็ดถั่ว pyatnadtsatisantimetrovyh เพียงบดแยก endosperm ในระหว่างการบดแล้ววัสดุที่เกิดขึ้นได้หลายครั้งร่อนและบดเป็นผงเป็นเนื้อเดียวกัน

ไปยังพืชตระกูลถั่วรวมถึง dolichos, rakitnik ถั่วสตริงผักผักถั่วถั่วดำ

ขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์หลายขั้นตอนทำให้ได้เกรดที่ดีที่สุดของเหงือกที่มีเนื้อหา galactomannan สูงและมีคุณสมบัติในการยึดเหนี่ยวสูง

ตามเนื้อผ้าประมาณ 80% ของการผลิตของโลกของสารนี้มาถึงประเทศอินเดียแม้ว่าขณะนี้จะผลิตโดยประเทศอื่น ๆ : แอฟริกา, แคนาดา, อเมริกาและออสเตรเลีย

การใช้หมากฝรั่งกระทิง

ลักษณะของหมากฝรั่งกระทิงได้รับอนุญาตให้กลายเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับใช้ในกิจกรรมต่างๆของมนุษย์รวมทั้งในอุตสาหกรรมอาหารและการขุดเจาะ

นอกจากนี้สารเติมแต่งดังกล่าวยังไม่เป็นที่ต้องการมากนักในการผลิตสิ่งทอกระดาษเครื่องสำอางและแม้แต่วัตถุระเบิด

ในอุตสาหกรรมอาหาร

การใช้สารเติมแต่งนี้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารอันเนื่องมาจากความสำเร็จดังต่อไปนี้:

  • ความหนืดของเหงือกที่ระดับ 5000 cps หรือ 3500 cps ในส่วนผสมมาตรฐานทำให้มันทำหน้าที่เป็นโคลงที่ดีที่เอื้อต่อการเพิ่มขึ้นของความหนืดและก่อเจลคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ (มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อสัตว์และนมอุตสาหกรรมสำหรับการขึ้นการจัดเก็บข้อมูลระยะยาวของผลิตภัณฑ์หรือเพิ่มความหนาแน่นของพวกเขา)
  • ความสามารถในการที่ดีที่สุดที่ละลายในน้ำและเข้ากันได้ดีกับไฮโดรอื่น ๆ อีกมากมายจากพืช (เช่นเหงือกถั่วตั๊กแตนเพคตินหรือคาราจีแนน) ที่ประสบความสำเร็จสามารถใช้วัสดุในการปรับปรุงความสอดคล้องสินค้า
  • เมื่อการแช่แข็งยังมีประโยชน์เช่นความสามารถในการชะลอตัวของผลึกน้ำแข็ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตไอศกรีมโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์ขนมหวานอื่น ๆ ที่แช่เย็น)
  • การใช้สารเคมีที่สามารถดีขึ้นมากลักษณะ ketchups ภายนอกรสและสลัดและในทางปฏิบัติเพื่อการนี้และมันจะถูกเพิ่มเครื่องดื่ม (น้ำหวานหรือน้ำผลไม้) ผสมแห้งสำหรับซุปสำเร็จรูปปลากระป๋องและอาหารมากขึ้นเป็นพิเศษสำหรับสัตว์เลี้ยง


ไม่ว่าในกรณีใด guar gum เกือบจะไม่ถูกดูดซึมโดยลำไส้และขัดขวางความรู้สึกหิวขณะลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว

คอเลสเตอรอลสามารถลดโคเลสเตอรอล, ลูกแพร์, มันเทศ, นมผึ้ง, ลูกเกดสีขาว, แอปริค็อต, ถั่วสน, บวบ

ในอุตสาหกรรมการขุดเจาะ

หมากฝรั่งกระทิงพิสูจน์ให้เห็นว่าเป็น “ผู้ช่วย” ที่ดีเยี่ยมในการจัดทำบ่อน้ำมันเพราะสามารถ จำกัด การหลุดพ้นของของเหลวจากโคลนเจาะและบอกคุณสมบัติของสารละลายที่ใช้ในดินเหนียว

ที่สำคัญ! สารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายที่สุดคือโซเดียมกลูตาเมตที่ใช้ในการเพิ่มคุณสมบัติของกลิ่นและกลิ่นของผลิตภัณฑ์บางชนิด มันทำหน้าที่บนร่างกายบนหลักการของยาเสพติดและเมื่อเวลาผ่านไปคุณจะไม่รู้สึกรสชาติของอาหารโดยไม่ได้ เป็นอันตรายต่อสมองที่กำลังเติบโตของเด็ก

ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอนาลอกที่มีความหลากหลายมากขึ้นในการเจาะ อย่างไรก็ตามอย่างใดอย่างหนึ่งไม่สามารถละเว้นข้อบกพร่องของ guar หลากหลายในเรื่องนี้

ดังนั้นจึงไม่มีความเสถียรทางความร้อนสูงจึงเป็นตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากขึ้นโดยเฉพาะถ้าอุณหภูมิในการทำงานสูงกว่า +100 องศาเซลเซียส

ในบางกรณีข้อบกพร่องนี้สามารถชดเชยได้โดยการใช้อนุพันธ์ไฮดรอกซีโพรพิลของสารเนื่องจากมีตัวบ่งชี้ที่ดีในเรื่องเสถียรภาพทางความร้อน

หมากฝรั่งกระทิงยังใช้ในกรณีที่มีความจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณน้ำมันที่ผลิตโดยการแตกไฮดรอลิคของการก่อตัว

ภายใต้อิทธิพลของแรงดันสูงมีสารป้อนเข้าไปในบ่อน้ำซึ่งบทบาทของมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทรายที่บดอัดก่อนหน้านี้ด้วย guar หรือสารละลายของ hydroxypropyl guar

ด้วยความช่วยเหลือของมันเป็นไปได้ที่จะขยายรอยแตกในหินแข็งสำหรับองค์กรของปราศจากปัญหาการใช้ก๊าซหรือน้ำมัน

แต่นี่ไม่ใช่ความเป็นไปได้ทั้งหมดของเหงือกกระทิงในโลกของอุตสาหกรรมการขุดเจาะ

ด้วยความสามารถในการสร้างความสัมพันธ์กับไอออน borate และโลหะการเปลี่ยนแปลง (Ti และ Zr) ก็มักจะเป็นเจลที่สังเกตและหลังจากพร่า, เจลสารที่ได้รับและพยายามที่จะดึงลงมาล้างไปซ้ายปริมาณที่น้อยมาก

ควรสังเกตว่าการใช้สารเติมแต่ง E 412 ในอุตสาหกรรมการขุดเจาะเพื่อการผลิตน้ำมันเป็นส่วนหนึ่งของการใช้สารตัวนี้ในปัจจุบัน

คุณรู้หรือไม่? น้ำมันถูกสกัดโดยมนุษย์มานานกว่า 6000 ปี ดังนั้นแม้แต่ในบาบิโลนโบราณน้ำมันดินก็ทำหน้าที่ในระหว่างการก่อสร้างและปิดผนึกและชาวอียิปต์โบราณใช้โคมไฟที่เรียบง่ายในบทบาทของน้ำมันเชื้อเพลิงซึ่งเป็นน้ำมัน

ในพื้นที่อื่น ๆ

แม้จะมีการกระจายกว้างในอุตสาหกรรมอาหารและการขุดเจาะซึ่งเป็นที่ต้องการมากหมากฝรั่งได้รับและยังคงอยู่ในทรงกลมอื่น ๆ ของกิจกรรมของมนุษย์

ยกตัวอย่างเช่นเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์สารชนิดนี้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการสร้างผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในที่สุดลดอัตราการย่อยน้ำตาลในลำไส้เช่นเดียวกับการชะลอการดูดซึมของยาอื่น ๆ และสารอาหารต่างๆ

การใช้งานของเหงือกกระทิงยังได้รับการบันทึกไว้ในการผลิตสิ่งทอและกระดาษ (โดยเฉพาะที่ใช้สำหรับการย้อมสีของพรมและการพิมพ์สิ่งทอ) แม้ว่าเทคนิคที่มักจะใช้เหงือกดัดแปรทางเคมี: ยกตัวอย่างเช่น carboxymethylhydroxypropylguar หรือ carboxymethyl กระทิง

ถ้าจำเป็นให้ใช้สารเติมแต่ง E412 นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นวัตถุระเบิดได้แม้ว่าจะมีการใช้บ่อยขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง

แน่นอนผู้ผลิตเครื่องสำอางสุดหรูไม่ค่อยให้ความสำคัญกับการใช้หมากฝรั่งกระทิง แต่ในส่วนของงบประมาณเป็นอย่างมากในความต้องการ

ในการผลิตเครื่องสำอางยังใช้ขี้ผึ้งสะระแหน่, น้ำมันหอมระเหยตะไคร้หอม Kalanchoe pinnate ลิ้นจี่มินท์, น้ำมันแฟลกซ์, Coltsfoot, เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ในบทบาทของอิมัลชันเครื่องข้นและสารเพิ่มความเสถียรสามารถพบได้ในจำนวนมากของเจลและครีมทั้งในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมและในผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อรักษาความงามของร่างกาย

การปรากฏตัวของเหงือกหมากฝรั่งช่วยให้ผิวชุ่มชื่นนุ่มนวลทำความสะอาดผิวชั้นบนและช่วยปกป้องผิวจากลมและอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงไป

เมื่อสัมผัสกับเส้นผมสารเติมแต่งนี้จะคืนค่าความเสียหายทั้งหมดให้เส้นผมเงางามและความแข็งแรงตามธรรมชาติ

หากต้องการหมากฝรั่งกระทิงสามารถรวมอยู่ในสูตรเครื่องสำอางที่บ้าน แต่ถ้าคุณไม่ได้มีประสบการณ์ในการใช้ยาดังกล่าวก็จะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับครีมสำเร็จรูป

ผลต่อร่างกายมนุษย์

เรามักใช้ความระมัดระวังในสารเจือปนอาหารซึ่งในหลาย ๆ กรณีก็คือการตัดสินใจที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตามการบริโภคอาหารเป็นประจำโดยใช้หมากฝรั่งในปริมาณปานกลางจะไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย แต่ในทางตรงกันข้ามมีข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของ E 412

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถ:

  • ความรู้สึกหิว;
  • ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด;
  • เพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการดูดซึมแคลเซียม
  • ขับถ่ายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและสารพิษออกจากร่างกาย
  • มีฤทธิ์เป็นยาระบาย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาการท้องผูก)
ผลยาระบายอ่อนมีมะเฟืองลูกเกดดำ nightshade สีดำ infusion รากหญ้าเจ้าชู้วิลโลว์สีขาวเปลือกหวานเชอร์รี่ fennel

นั่นคือหมากฝรั่งในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเมื่อใช้ในปริมาณปานกลางเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์อาหารแน่นอนหากผู้ผลิตไม่ได้เปลี่ยนองค์ประกอบเดิมโดยเฉพาะด้วยความช่วยเหลือของสารเคมีต่างๆ

ที่สำคัญ! ขัดกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมอย่าใช้สารเติมแต่งนี้เพื่อการบริโภคอาหาร ในช่วงปี 1980 ผู้คนเดินทางไปตามเส้นทางนี้อันเป็นผลมาจากการใช้หมากฝรั่งและการขาดของเหลวที่มากเกินไปทำให้เสียชีวิต หลังจากนั้นไม่นานนักวิทยาศาสตร์ก็สามารถพิสูจน์ว่า E 412 มีประสิทธิภาพต่ำสำหรับอาหาร


เมื่อยาเกินขนาดของสารเติมแต่งนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่รวมแล้วอาจนำไปสู่อาการปวดในลำไส้อาการคลื่นไส้และการผลิตก๊าซเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในเรื่องของความเข้ากันได้ของยาที่เป็นไปได้ (เมื่อใช้ยาใด ๆ ) มิฉะนั้นก็อาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนได้

เพียงแค่ใส่ไม่ต้องกลัวหมากฝรั่งกระทิง แต่เมื่อใช้มันจะดีกว่าที่จะสังเกตข้อควรระวังและไม่ละเมิดสารเติมแต่ง


Loading...